Tarta cu ton si mozzarella

Simplu, bun si gustos! Sa faceti si voi sa va convingeti!

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 100 gr unt
• 1 ou
• 200 gr faina
• un praf de sare

Umplutura:

• 500 gr ton din conserva (eu am folosit de la Sun Food)
• 350 gr mozzarella
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 50 gr masline fara samburi
• sare
• piper
• 1 lingurita ierburi de provence

Mod de preparare:

Aluatul:
Intr-un bol punem untul rece si il amestecam cu oul si sarea.
Incorporam faina treptat, amestecam bine si vom obtine o bila de aluat omogen.
Il punem in folie de bucatarie si il dam la frigider cat pregatim restul ingredientelor.

Umplutura:
Tonul il scurgem de ulei, il punem intr-un bol si il faramitam usor cu mana.
Tocam patrunjelul verde, il amestecam cu tonul, presaram sare si piper.

Scoatem aluatul din frigider, il punem intr-o forma de tarta pe care o tapetam inainte cu hartie de copt.
Intindem aluatul spre margini cu ajutorul degetelor, facand si o mica bordura pe margini.
Il intepam cu furculita, turnam umplutura de ton si o nivelam.
Feliem mozzarella si asezam deasupra, iar peste punem feliute de masline.
Presaram ierburi de provence peste tarta.

O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumeneste deasupra.
Cand este gata, o scoatem din cuptor, o lasam putin la racorit si servim. Este de preferat sa o mancati calda!
Pofta buna!

Prajitura cu mere si budinca de vanilie

De multisor imi umbla pirn minte aceasta reteta si uite ca i-a venit randul. Aveam ceva mere prin casa care cereau sa fie puse intr-un desert si uite ca s-au nimerit tocmai la aceasta prajitura, cu care am mai cucerit din nou cateva inimi, inimi ce le-am mai cucerit si alta data :)

Ingrediente:
Pentru blat:

• 6 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri ulei
• 6 linguri apa minerala
• 9 linguri faina
• 2 lingurite praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie
• un praf de sare

Pentru umplutura de mere:

• 1,5 kg mere
• 1 cub de unt
• 2-3 linguri zahar
• 1 lingurita scortisoara

Pentru budinca:

• 800 ml lapte
• 8 linguri zahar
• 7 linguri amidon
• 150 gr unt de 80% grasime
• 1 pastaie de vanilie

Mod de preparare:

Incepem cu merele:
Spalam merele, le decojim si le trecem prin razatoarea cu ochiuri mari.
Punem o tigaie pe foc, punem in ea untul, merele scurse de zeama si zaharul.
Le lasam circa 10 minute pe foc, timp in care mai invartim in ele.
La final le aromatizam cu scortisoara, le tragem de pe foc si le lasam sa se raceasca.
Blatul:
Mixam galbenusurile spuma cu zaharul, adaugam uleiul si apa minerala.
Punem praful de copt, vanilia si la final faina cernuta.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam cu o paleta in compozitia de galbenusuri.

Tapetam o tava de 37/24 cm cu hartie de copt.
Turnam jumatate din compozitia de blat, o punem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 10 minute.
O scoatem dupa acest timp, punem umplutura de mere si le nivelam.
Turnam restul de compozitie de blat, o intindem cu o paleta, o bagam iar in cuptor pana se rumeneaste prajitura deasupra si este coapta (facem testul cu scobitoarea).

Cand este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.
Budinca:
Intr-un bol amestecam zaharul, putin din lapte, amidonul, pana ce, acesta din urma se dizolva foarte bine.
Scoatem semintele din pastaia de vanilie, le amestecam cu amidonul.
Restul de lapte il punem la fiert cu pastaia de vanilie.
Cand da in clocot, dam focul la mic, scoatem pastaia de vanilie si turnam amestecul cu amidon.
Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.
Dam deoparte, lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit, punem untul de la temperatura camerei, mixam pana il incorporam bine.

Peste prajitura rece punem budinca si o nivelam.
Dam la rece 3-4 ore, apoi o portionam si servim.
Pofta buna!

Oua la cuptor

Este genul de preparat simplu, ce il poti pregati atunci cand esti in pana de timp, de idei marete si nu ai nici foarte multe ingrediente la indemana.

Ingrediente:

• 4 oua
• 1 rosie rotunda de gradina
• 2 felii cascaval
• 2 linguri parmezan ras
• piper
• 1 lingurita rasa ierburi de provence
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

Spalam rosia, o taiem felii rotunde, potrivit de groase.
Taiem fiecare bucata de cascaval in doua, pe latime.
Ungem patru forme de briose (eu am folosit de aluminiu) cu ulei de masline.
Punem cate o felie de rosie, o bucata de cascaval si spargem, usor, cate un ou in fiecare forma.
Presaram parmezanul ras, putin piper si ierburile de provence.

Incingem cuptorul, reglam o temperatura potrivita si introducem ouale in cuptor, formele de briose asezam pe o tava.
Le lasam in cuptor intre 12 si 14 minute, in functie de cat de moi le doriti.

Eu le-am verificat dupa 12 minute si albusul mai era usor moale si le-am mai lasat doua minute.
Le scoatem cand sunt gata. Se servesc calde, simple, cu o salata, o cana de iaurt si ce va mai este pe plac.
Pofta buna!

Foi fragede cu branza si stafide

Ingrediente:
Pentru foi:

• 2 oua
• 8 linguri zahar
• 10 linguri lapte
• 100 gr unt
• 550-600 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite esenta de vanilie
• un praf de sare

Umplutura:

• 800 gr branza de vaci
• 4 oua
• 3 linguri pline cu smantana
• 150 gr zahar
• coaja rasa de lamaie
• vanilie
• 100 gr stafide

Mod de preparare:

Aluatul:

Topim untul.

Mixam ouale cu zaharul, adaugam untul topit, apoi laptele.

Cernem faina, incepem sa o incorporam treptat cu praful de copt si sarea.

La final punem vanilia, framantam pana obtinem un aluat omogem si usor de lucrat. Il lasam deoparte, pana pregatim umplutura, in bucatarie.

Umplutura:

Batem spuma ouale cu zaharul, apoi punem smantana.

Adaugam vanilie, coaja rasa de lamaie, iar la final branza faramitata. Mixam usor pana obtinem o crema.

Rupem jumatate din aluat, intindem o foaie subtire.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/37 cm, punem foaia de aluat, o intepam cu furculita. 

Turnam umplutura, o nivelam, apoi presaram stafidele.

Intindem a doua foaie, o asezam deasupra, o intepam cu furculita. O lasam putin mai mare foaia, sa putem acoperi usor si pe peretii tavii.

Introducem tava in cuptorul incins, reglam o temperatura potrivita, lasam prajitura in cuptor pana se rumeneste deasupra.

Dupa 25-30 de minute, deschidem usa cuptorului sa verificam cat de coapta este.

O scoatem din cuptor cand este gata, o lasam sa se raceasca, portionam si servim.

Sa aveti pofta.

Fursecuri cu nuca si stafide

Va las o reteta de fursecuri buna, buna de tot, poate le pregatiti si voi sa aveti dimineata la cafea sau le puteti pune si celor mici la pachet...

Ingrediente:

• 200 gr unt
• 120 gr zahar pudra
• 1 ou
• 200 gr nuca
• 100 gr stafide
• 1 lingurita praf de copt
• 300-350 gr faina
• un praf de sare
• 1 lingurita esenta de vanilie

Mod de preparare:

Untul (de la temperatura camerei) il mixam spuma cu zaharul pudra si sarea.

Incorporam oul, apoi nuca pe care o macinam inainte.

Adaugam stafidele, praful de copt, apoi faina cernuta, treptat.

La final punem esenta de rom.

Trebuie sa obtinem un aluat omogen, usor lipicios.

Il acoperim cu folie si il dam 20-30 de minute la frigider.

Tapetam o tava cu hartie de copt, scoatem aluatul.

Rupem bucatele din el, formam niste bilute si le asezam in tava. Puteti sa le decupati si cu forme.

Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita. La lasam pana se rumenesc usor si se formeaza mici crapaturi.

Le scoatem cand sunt gata, le lasam sa se raceasca si le pudram cu zahar.

Se pastreaza intr-o cutie cu capac.

Salata cu ton si branza cu mucegai

Ingrediente:

• 1/2 salata verde
• 2 rosii mari de gradina
• 2 castraveti
• 150 gr boabe de porumb (eu am folosit de la Sun Food)
• 300 gr ton cuburi in ulei
• 1 felie branza cu mucegai
• ulei de masline
• 1 felie lamaie
• 1 felie lime
• piper

Mod de preparare:

Spalam salata, o tamponam cu un servetel de surplusul de apa, o rupem bucatele.

Spalam rosiile, indepartam cotorul, le taiem bucati potrivite.

Castravetele il curatam, il taiem in doua pe lungime apoi felii.

Amestecam legumele taiate, adaugam boabele de porumb.

Tonul il scurgem de ulei, il punem in salata.

O stropim cu ulei de masline, zeama de lamaie si lime, rasnitam putin piper negru.

Amestecam usor ca sa omogenizem totul, iar deasupra rupem bucatele de branza cu mucegai.

Daca puneti branza cu mucegai, salata nu mai necesita sare, deoarece este destul de sarata branza.

Pofta buna!