Fursecuri cu nuca si cafea

Daca tot am primit cartea Prajiturele de pe site-ul Lumea Retetelor,astazi am si pus in practica o reteta.Imi plac mult retetele de aici ca sunt usor de preparat ,gustoase si diversificate.Am inceput cu aceste delicioase fursecuri.


Ingrediente (pentru 25-30 bucati):

• 3/4 cana de faina alba
• 1/2 lingurita praf de copt
• 1/8 lingurita sare
• 1/2 cana unt,moale
• 1/4 cana zahar tos
• 2/3 miez de nuca tocata
• 2 lingurite ness
• 1 esenta vanilie

Mod de preparare:
Cernem faina ,praful de copt si sarea intr-un bol.
Untul il mixam la viteza mai mare cu zaharul, pana devine o crema.
Peste aceasta crema adaugam amestecul de faina.
Apoi punem nuca,ness-ul si esenta de vanilie.
Amestecam bine cu mana pana obtinem o bila de aluat( va iesi un aluat nu foarte tare, ci putin molicel, dar e perfect pentru a modela fursecurile).
Rupem bucatele de aluat, facem niste bilute pe care le aplatizam putin.
Ungem o tava cu unt si punem hartie de copt.
Asezam fursecurile in ea, la distanta de 2 centimetri.

Introducem tava in cuptorul incins si le lasam acolo 15-20 minute, pana devin usor aurii.
Cand sunt gata le scoatem si le lasam sa se raceasca.
Se pastreaza circa 7 zile.

Curcan, pui si carnati la tava

Ingrediente:

• 3 copane de curcan
• 3 pulpe de pui
• 1 carnat de casa afumat
• 3 cartofi
• 1 borcan ciuperci intregi
• 1 rosie
• 4 catei de usturoi
• 3 linguri ulei
• sare
• piper
• marar uscat
• boabe de piper
• 1/2 cana de vin

Mod de preparare: 
Pulpele de pui si copanelele de curcan le parlim de puf la flacara.
Le spalam mai apoi si le lasam sa se scurga.
Ciupercile le scurgem de zeama si le spalam.
Rosia o spalam si o taiem felii pe rotund.
Cartofii ii curatam de coaja, ii spalam si ii taiem in doua.
Ii scobim putin, ii condimentam cu sare si piper si punem in ei cate o bucata de carnat si ciupercute.
Luam o tava si o ungem cu ulei. Punem carnea, iar printre cartofii umpluti.
Intre acestea asezam restul de ciuperci si bucatele de carnati.
Usturoiul il curatam, il tocam marunt si il  punem deasupra.
Presaram sare, piper si marar uscat.
Turnam o cana de apa si vinul.
Asezam feliile de rosii, iar mai apoi boabe de piper.

Acoperim tava si o bagam in cuptorul incins.
O lasam la foc potrivit pana este bine patrunsa carnea.
Spre final descoperim tava si o mai lasam cam 15 minute pentru a prinde o crusta.
Cand este gata, scoatem la racorit, apoi servim.
Simplu, satios si bun!

Sarmalute in foi de vita

Nici o sarmaluta parca nu e asa buna ca cele preparate primavara.Sunt pline de aroma,verdeturi si savoare.

Ingrediente:

• 300 gr pulpa de porc dezosata
• 400 gr muschi de vita(sau puteti opta pentru altfel de carne)
• 5 cepe uscate
• 5 cepe verzi
• 5 morcovi
• 1 legatura patrunjel verde
• 1 legatura marar verde
• 1 cana orez
• 6 linguri pasta de tomate
• 1 cana ulei
• 1 ou
• sare
• piper
• 2 foi de dafin
• frunze de vita de vie
• 1 cana si jumatate bors

Mod de preparare:
Carnea o spalam,o tamponam cu un servet de bucatarie si o trecem prin masina de tocat.
Ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.
Morcovul il curatam de coaja ,apoi il dam prin razatoare.
Ceapa verde o spalam ,tocam partea alta,iar cozile le facem rondele.
Patrunjelul si mararul verde le spalam,indepartam cozile si le tocam.
Intr-o cratita punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa uscata si o lasam 5 minute la inmuiat,apoi punem si morcovul.
Lasam inca 4-5 minute,dupa care adaugam pasta de tomate si ceapa verde.
Tot acest amestec il mai lasam pe foc vreo 3 minute si nu mai mult.
Orezul il spalam in 3 ape, il lasam sa stea circa 10 minute in apa calda si apoi il scurgem .
Intr-un bol punem orezul scurs,amestecul de ceapa,carnea tocata si verdeata tocata.
Dam gust cu sare si piper ,iar la urma oul.
Amestecam bine intreaga compozitie.
Intr-o oala punem 1 cana bors,o lingurita sare si circa 3 cani cu apa si o punem pe foc.
Frunzele le spalam.
Cand amestecul cu bors fierbe,punem frunzele la oparit,dar foarte putin,cam 1 minut.
Le soatem si le trecem pe sub jetul de apa rece pentru a stopa fierberea.
Indepartam coditele frunzelor de vita.
Punem cate putina compozitie pe fiecare frunza si le impaturim,pana terminam atat compozitia cat si frunzele.
Pe fundul unei oale punem niste frunze,apoi asezam sarmalutele in oala.
Intre ele punem bucatele de frunze de dafin .
Nu umplem oala mai mult de 3/4.
Deasupra le acoperim cu frunze,apoi punem apa cat sa le cuprinda si jumatatea de cana de bors ramasa.
Punem capacul deasupra si le fierbem la foc mic.
Le lasam sa fiarba cam 3 ore-3 ore jumatate(oricum incercati una,doua inainte sa opriti focul).
Cand sunt gata le tragem de pe foc si pute servi.
Sa aveti pofta!

Premiu

Am inceput duminica frumos datorita lui Medi ,Link  ,care mi-a oferit un premiu ,ceea ce ma bucura ca sunt printre prietenii ei dragi!Insa tin sa va zic ca sunt si doua reguli:

1. sa spun 7 lucruri despre mine
2. sa il oferim la randul nostru la 15 bloggeri

 Regula numarul 1:
Sincera sa fiu imi e greu sa spun 7 lucruri despre mine.De obicei imi place sa zica altii,dar regula e regula:
-Imi place foarte mult sa bucataresc,in special sa prepar deserturi
-Ador anotimpul primavara:verdeata,pomii infloriti,cantecul pasarelelor,razele soarelui nu prea arzatoare
-Plimbarile in aer liber ma incarca cu energie
-Cel mai mult pe lume imi iubesc familia,fara de care nu m-as vedea niciodata
-Carei femeie nu ii place sa fie cocheta?Mie da ,imi place sa fiu cocheta,dar nu ceva dus la extreme,dar in special optez pentru o manichiura cat mai frumoasa si pictata in fel si chip
-In zilele racoaroase prefer sa ma delectez cu un cappucino sau un ceai de fructe
-Sa achizitionez lucruri pentru bucatarie este o noua pasiune.
Cam atat despre mine..e mult,e putin?Nu stiu,dar voi poate va veti bucura poate sa cititi aceste randuri.

Regula numarul 2:
Sa trimit la 15 bloggeri acest premiu?Imi este cam greu sa fac acest lucru,dar voi incerca:
1.http://bucatariecudragoste.blogspot.ro/...Ruxy
2.http://www.madicuisine.ro/...Madi
3.http://deliciousflavours.blogspot.ro/...Angela
4.http://carmeniordache.blogspot.ro/....Carmen
5.http://www.reteteveggie.com/...Andreea
6.http://mpeptenatu.blogspot.ro/...Ela
7.http://inbucatariecuaziz.blogspot.ro/...Mona
8.http://brindusascheaua.blogspot.ro/...Brandusa
9.http://alice-albinutza.blogspot.ro/...Alice
10.http://laancuta.blogspot.ro/...Anca
11.http://floare-floare.blogspot.ro/...Lia
12.http://www.lucaisabela.blogspot.ro/...Isabela
13.http://bucataria-sylviei.ro/ Sylvia
14.http://www.foodblog.ro/...Cristi
15.http://mitinitta.blogspot.ro/...Miti

Acestea fiind spuse,multumesc inca o data Medi si sper ca si celelalte fete sa se bucure de premiu.O zi frumoasa!

Ciocolata cu ness si alune in foi de napolitana

Un desert potrivit pentru week-end, alaturi de o cana cu ciocolata calda !

Ingrediente:

• 130 gr unt
• 140 ml apa
• 250 gr zahar
• 1 lingura zahar pudra cu aroma de vanilie
• 500-550 gr lapte praf Raraul
• 2 plicuri de ness
• 150 gr alune 
• 1 esenta vanilie
• 3 foi de napolitana

Mod de preparare:
Intr-o cratita amestecam apa cu zaharul si le punem pe foc.
Invartim in acest sirop, iar cand zaharul s-a topit de tot, il tragem de pe foc.
Punem untul taiat cubulete si amestecam repede pana se topeste  de tot.
Laptele praf il trecem prin sita.
Il amestecam cu zaharul pudra cu aroma de vanilie.
Treptat punem cam jumatate din laptele praf, timp in care amestecam energic cu un tel.
Adaugam esenta, apoi alunele decojite.

Incorporam si pliculetele de ness, iar la urma restul de lapte praf.
Vom obtine o consistenta usor cremoasa, dar potrivita cat sa se intareasca suficient.

Pe un tocator asezam o foaie de napolitana.
Turnam jumatate din ciocolata si o nivelam.

Punem a 2 a foaie, restul de ciocolata, iar la urma a 3 a foaie de napolitana.
Presam usor cu mainile, apoi dam la rece.

Cand se intareste, putem taia si servi!

Chec cu capsuni si ciocolata

Ingrediente:

• 3 oua
• 1/2 cana lapte
• 2 linguri iaurt
• 5 linguri ulei
• 1/2 cana zahar
• 1 lingura cu varf cacao
• 14 linguri faina
• capsuni
• 40 gr ciocolata alba
• 2 lingurite praf de copt
• 2 lingurite vanilie

Mod de preparare: 
Ouale (de la temperatura camerei) le mixati spuma impreuna cu zaharul, pana ce acesta din urma se topeste.
Adaugati iaurtul si uleiul.
Puneti laptele si vanilia, mixati.
Faina cernuta o amestecati cu praful de copt, apoi, treptat, o adaugati in compozitia de mai sus.
La final incorporati cacaoa.

Tapetati o tava potrivita de chec cu hartie de copt si turnati compozitia.
Ciocolata o taiati bucatele potrivite.
Capsunile le spalati, indepartati coditele, le stergeti bine de apa, apoi le taiati feliute.
Pe mijlocul checului asezati feliute de capsuni, apoi presarati bucatele de ciocolata.

Introduceti checul in cuptorul incins, la180 de grade.
Lasati-l acolo pana este copt bine (faceti testul cu scobitoarea).
Cand este gata, il scoateti din cuptor, il lasati sa se raceasca apoi puteti servi.