Negresa cu nuca si glazura de ciocolata

Ingrediente:

• 200 gr unt
• 200 gr zahar
• 5 oua
• 15 linguri de lapte
• 150 gr nuca macinata
• 4 linguri cacao
• 210 gr faina
• 1 praf de copt
• coaja rasa de portocala
• 2 lingurite esenta de rom

Pentru glazura:

• 90 gr ciocolata amaruie
• 40 gr ciocolata alba
• 100 gr miam miam cu cafea sau dulceata de lapte (gasiti la Bunatati din Natura)
• nuca de cocos pentru decor

Mod de preparare:

Untul, de la temperatura camerei, il mixam cu zaharul pana devine spuma.

Incorporam galbenusurile, apoi cacaoa, nuca macinata, coaja rasa de portocala si esenta de rom.

Cernem faina, o amestecam cu praful de copt, o adaugam peste compozitia de mai sus.

Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare, le incorporam usor cu o paleta de silicon in compozitia cu galbenusuri.

Ungem cu unt o tava, o tapetam cu hartie de copt de 24/37 cm.

Turnam compozitia, o nivelam, introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.

Dupa 30-35 de minute, facem testul cu scobitorea si daca este gata, o scoatem din cuptor si o lasam sa se raceasca.

O taiem bucati potrivite.

Glazura:

Rupem ciocolata alba si cea amaruie intr-un bol de inox.

O punem pe baie de aburi pana se topeste.

Luam vasul de pe foc, adaugam miam miam-ul, de la temperatura camerei, amestecam.

Cu o lingurita punem pe fiecare bucata de negresa glazura, apoi decoram cu nuca de cocos.

Pofta buna!