Mancare de pui cu masline si rosii

 

Intr-o zi aveam o punga cu pulpe de pui prin frigider si nu stiam ce sa gatesc din ele. Eram intr-o pana totala de idei si parca nu imi doream nici o mancare din ce mai facusem! Deschid frigiderul sa iau laptele pentru cafea si hop zaresc un borcan cu masline. Atunci mi-a si venit ideea: pui cu masline. Imediat am parlit pulpele si am pregatit mancarea. Cand am inceput sa gust din ea sa vad daca mai are nevoie de ceva, tot mai luam inca o lingura si inca una! Am zis, asta este o mancare ce imi place enorm si asa a si fost! Dupa ce terminam tot din farfurie, luam un colt de paine si "stergeam" tot sosul! Ce nebunie, ce bunatate! Sa incercati si voi ca sa va convingeti!

Mod de preparare:

• 8 pulpe superioare
• 1 ceapa mare
• 1 ardei rosu gras
• 2 linguri sos de kapia de casa
• 1 cutie rosii decojite intregi (sau 3-4 rosii mari cand este sezonul celor gustoase de gradina)
• 150 gr masline negre fara samburi
• 2 catei de usturoi
• 1 lingura amestec de legume uscate
• 1 lingura amestec rosii uscate cu busuioc
• sare
• piper
• 2 linguri ulei de masline
• 1 crenguta busuioc verde
• 2 foi de dafin

Mod de preparare:

Pulpele de pui le parliti la flacara aragazului, apoi le spalati si le stregeti cu niste servetele.

Ceapa curata o tocati marunt.

Ardeiul rosu il curatati de cotor si seminte, il taiati cubulete.

Rosiile decojite le pasati in blender.

Incingeti uleiul de masline intr-o cratita.

Puneti bucatile de pui, le rumeniti pe ambele parti la foc potrivit.

Adaugati ceapa si ardeiul, mai inabusiti 2 minute.

Presarati amestecul de legume uscate, rosiile uscate cu busuioc, sare, piper, foile de dafin dar si sosul de kapia.

Turnati 1 litru de apa calda.

Acoperiti cu un capac.

Lasati sa fiarba la foc potrivit 20-25 de minute. Amestecati din cand in cand.

Dupa acest timp, incorporati rosiile pasate, amestecati si fierbeti 4-5 minute.

Adaugati maslinele, mai fierbeti mancarea 3-4 minute.

La final puneti usturoiul curatat si tocat marunt.

Amestecati totul si luati cratita de pe foc.

Puneti o crenguta verde de busuioc, lasati acoperita mancarea pentru 10 minute.

Este gata pentru a fi servita!

Pofta buna!