Prajitura rasturnata cu mere si cacao

 

Cred ca nu as putea refuza o prajitura cu mere niciodata! Placinte, tort de mere, simple, cu crema, deserturile cu mere sunt un deliciu, parca toate se pregatesc usor, dar pot sa zic ca se si termina imediat. Cand mai vreau si eu o bucatica, aflu ca a disparut de pe platou. Pentru aceasta reteta m-am inspirat de aici, doar ca eu am folosit mere in loc de pere, de preferat merele sa fie micute.

Ingrediente:

• 100 gr unt topit
• 4 oua
• 250 ml lapte
• 150 gr indulcitor gold (sau 150 gr zahar brut)
• 200 gr smantana fermentata
• 300 gr faina
• 100 gr nuca macinata
• 2 linguri cacao
• 1 praf de copt
• 2 lingurite esenta de rom
• 1 lingurita esenta de portocale
• 8 mere mic + 2 linguri indulcitor gold (sau 2 linguri zahar brut)

Mod de preparare:

Spalati merele, le curatati, apoi scoateti cotorul si toate semintele la fiecare.

Incingeti o tigaie, asezati merele, presarati cele 2 linguri de indulcitor.

Le rumeniti cam 2 minute pe fiecare parte, apoi dati tigaia deoparte.

Tapetati cu hartie de copt o tava rotunda de 26 cm, asezati merele cu distanta intre ele.

Galbenusurile le amestecati cu untul topit si laptele.

Adaugati smantana si amestecati bine.

Cerneti faina, cacaoa, le incorporati si pe aceastea.

Adaugati nuca macinata, praful de copt, esenta de rom si portocale, presarati si un praf de sare.

Albusurile le mixati spuma, incorporati apoi indulcitorul gold, mixati pana se dizolva indulcitorul si obtineti o bezea lucioasa.

Incorporati 3 linguri de bezea in compozitia de cacao, apoi puneti restul de bezea si amestecati usor, cu o paleta de silicon.

Turnati usor compozitia peste mere.

Introduceti prajitura in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 50-55 de minute.

Faceti testul cu scobitoarea sa vedeti cand este gata.

O scoateti din cuptor, o lasati 10 minute sa se racoreasca.

O rasturnati pe un platou, o lasati sa se raceasca complet.

O serviti simpla sau cu putina frisca, cum va place.

Pofta buna!