Mini pavlova cu crema de lamaie si mure

Nu stiu cum a fost prima voastra experienta cu pavlova, cei care ati incercat aceasta bezea, dar pentru mine a fost un fiasco total. Vroiam eu intr-o buna zi, sa fac un fe de tort, iar blatul de deasupra sa fie de pavlova.
Foarte increzatoare ma apuc de treaba, totul merge perfect. Cand scot bezeaua de la copt, ce sa vezi, se lalaise mult si bine...Pfffff, la gunoi. Nu ma dau batuta si trec la tura a doua de blat. Procedez la fel, ma uit la ea dupa ce s-a copt si zic bingooo. Dupa ce s-a racit, cand ma uit la ea se lasese si cum am pus mana pe ea, se facuse ferfenita. Pac la gunoi si asta. Gata, imi zic eu, nu e de mine!
Zilele astea scot niste albusuri de la congelator. Hmm, gandul imi zboara iar la pavlova, ca parca nu as vrea sa ma dau batuta asa repede. Ma apuc iar de treaba si m-am gandit sa fac varianta mini.
Ei da, astea au iesit, doar ca trebuia sa le fac putin mai micute si mai aspectoase, dar m-am bucurat ca rezultatul a fost cel mult asteptat.
Imediat am pregatit si o crema cu lamaie, putina menta maruntia in ea si daaaa, deliciul este gata.
Este un desert minunat, nu spun nu, dar nefiind fana bezea, nu l-as pregati foarte des, recunosc.
Pentru iubitorii de bezea, acest desert este absolut perfect!

Ingrediente:
Pentru bezea:

• 4 albusuri
• 200 gr zahar pudra
• 2 lingurite otet
• 2 lingurite amidon
• un praf de sare
• 1 lingurita vanilie

Crema:

• 350 ml lapte
• 3 linguri zahar
• 2 linguri amidon
• 1 lingura unt
• coaja rasa de lamaie
• frunzulite de menta
• cateva mure

Mod de preparare:

Bezeaua:
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.
Zaharul pudra il cernem.
Incepem si incorporam zahar pudra in albusurile spuma, cate putin, mixand dupa fiecare adaugare.
Mixam cel putin 12-15 minute in total.
La final punem otetul, amidonul si vanilia, mai mixam circa un minut.
Tapetam cu hartie de copt o tava, ungem cu putin unt hartia.
Punem bezeaua intr-un pos, facem niste cercuri pe hartia de copt, iar pe margine mai trasam cate o bordura din bezea peste cea care este, pentru a fi mai inalte marginile.

Mie mi-au iesit 7 bucati, dar daca le faceti putin mai mici si mai egale, va ies 8 bucati.
Aprindem cuptorul, il incingem si il reglam la treapta cea mai mica a aragazului.
Introducem tava in cuptor pentru 60-70 de minute maxim.
Dupa acest timp, stingem cuptorul, lasam mini pavlova sa se raceasca in cuptor, fie cu usa inchisa, fie cu ea usor intredeschisa.

Crema:
Intr-o cratita amestecam laptele cu amidonul si zaharul.
Invartim bine cu un tel, pana amidonul este complet desfacut, transferam totul pe foc.
Pregatim crema la foc potrivit, amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.
Luam crema de pe foc, punem untul si il incorporam bine.
O acoperim cu folie si o lasam sa se raceasca.
In crema rece adaugam coaja rasa de lamaie si maruntim si doua frunze de menta.
Scoatem mini pavlova reci din cuptor, punem crema, iar deasupra cateva mure.
Decoram cu frunzulite de menta si servim.
Sa aveti pofta!

Batoane cu mac

Vine draga noastra Violeta intr-o zi cu aceasta reteta la ea pe blog si a fost un mare boooom...Toata lumea saliva, fetele au inceput sa faca si ele aceaste batoane si desi, le aveam si eu de mult in plan si tot amanam sa le fac, pozele Violetei m-au facut sa poftesc rau de tot la ele. Stiam eu de ce poftesc la ele, pentru ca in copilarie le adoram. Aveam norocul, in copilarie, sa cumpar aceste batoane calde, pufoase, usor dulci si savuram bucatica cu bucatica. Cam asa am procedat si acum. Cum le-a scos din cuptor, cum am pus mana pe unul fierbinte si l-am mancat cu atata placere! Sa faceti si voi, nu de alta, dar sunt grozave. Multumesc pentru reteta Violeta!

Ingrediente:
Aluatul:

• 500 gr faina
• 7 gr drojdie uscata
• 50 gr zahar
• 250 ml apa minerala
• 70 ml ulei
• 1 lingurita rasa de sare

Pentru uns batoanele:

• 50 ml apa
• 1 lingurita faina
• mac

Pentru sirop:

• 100 ml apa
• 2-3 linguri zahar

Mod de preparare:

Aluatul:
Intr-un bol punem faina cernuta, sarea, zaharul si drojdia.
Amestecam totul cu o lingura, incepem sa incorporam apa minerala, care sa fie de la temperatura camerei.
Framantam cu mainile bine, iar la final incorporam uleiul si mai framantam cam 2 minute.
Acoperim aluatul cu un prosop curat, il lasam la dospit circa o ora, la loc ferit de curent.

Dupa ce aluatul a dospit, presaram faina pe masa de lucru, rasturnam aluatul.
Rupem 8 bucati si formam 8 bile.
Luam prima bila, intindem o foaie dreptunghiulara subtire.
Pe lungime rulam bine si astfel obtinem un baton.

Procedam la fel si cu celelalte bile de aluat.
Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Le mai lasam sa dospeasca 25-30 de minute, apoi amestecam 50 ml de apa cu o lingurita de faina, iar cu acest amestec ungem batoanele si le presaram cu mac.

Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 25-30 de minute, pana se rumenesc.
In acest timp pregatim siropul:
Punem apa si zaharul intr-un ibric.
Le transferam pe foc, lasam sa clocoteasca 1 minut, apoi il dam deoparte.
Cand sunt gata batoanele, le scoatem din cuptor si atunci fierbinti, le ungem cu siropul pregatit.

Se servesc calde, ca sunt prea bune.
Mie mi-a ramas un baton, l-am pus intr-o punguta, iar a doua zi cand sa il mananc, pot sa zic ca era la fel de pufos.
Sa aveti pofta!

Omleta la cuptor, cu parmezan si bacon

Din dorinta de a mai folosi din oua si de a obtine un mic dejun rapid, am pregatit aceasta omleta satioasa, gustoasa, cu un usor "aer" primavaratic, asta de la verdeata. Simpla, dar buna!

Ingrediente:

• 6 oua
• 2-3 linguri fulgi de parmezan
• 3 linguri smantana de tara, groasa
• 1 ceapa verde
• 3 crengute marar verde
• 40 gr fasii de bacon
• sare
• piper
• 1 lingurita rasa rozmarin
• 1 lingura ulei de masline

Mod de preparare:

Ouale, le punem intr-un bol si le batem spuma cu un tel, apoi incorporam smantana si batem in continuare.
Adaugam sare, piper, rozmarinul si fulgii de parmezan.
Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, iar mararul verde il tocam marunt, indepartand cozile
Incorporam usor si verdeata.
Ungem o tava rotunda, de 24 cm, (puteti folosi una mai mica daca doriti sa fie omleta mai inalta) cu unt si tapetam cu hartie de copt.
Punem uleiul de masline peste hartia de copt, turnam compozitia de oua.
Fasiile de bacon le rupem bucati si le dam usor drumul, deasupra.

Introducem omleta, in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 25-30 de minute.

Cand omleta este gata, o scoatem din cuptor, o lasam 5 minute sa se racoreasca, o portionam si servim.
Se serveste cu o salata de legume, ca tot este plina piata de prospetime!
Sa aveti pofta!

Prajitura cu nuca si crema de ciocolata alba

Cum pot sa va descriu eu aceasta prajitura? Nu as vrea sa spun prea multe, nu ca nu merita, dar e prea grozava ca sa ma lungesc cu vorba! Am combinat nuca cu o crema de ciocolata alba cu lamaie, putina dulceata de visine si am obtinut acest deliciu de prajitura. Am avut si musafiri, i-am servit, mi-au cerut reteta, ce sa imi doresc mai mult?

Ingrediente:
Pentru blat:

• 6 oua
• 5 linguri lapte
• 4 linguri ulei
• 5 linguri zahar
• 5 linguri faina
• 100 gr nuca macinata
• 1 praf de copt
• 2 lingurite vanilie
• un praf de sare

Crema de ciocolata alba:

• 250 ml frisca lichida
• 200 gr ciocolata alba
• 250 gr mascarpone
• 50 gr nuca macinata
• coaja rasa da la o lamaie mica
• 3 linguri zeama de lamaie
• dulceata de visine

Glazura:

• 100 gr ciocolata amaruie
• 50 gr ciocolata cu lapte
• 150 ml frisca lichida
• bombonele colorate pentru decor

Mod de preparare:

Blatul:
Galbenusurile le batem spuma cu zaharul, apoi punem uleiul.
Adaugam laptele, apoi faina, nuca macinata, praful de copt si vanilia.
Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare.
Le incorporam in compozitia obtinuta mai sus, cu ajutorul unei palete, cu miscari lente.
Compozitia obtinuta, o impartim in doua boluri identice, in cantitati egale.
Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/37 cm, turnam prima jumatate de compozitie.
Introducem blatul in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 12 minute.
Scoatem blatul cand este gata si il punem pe celalalt la copt, procedand la fel ca la primul.

Lasam blaturile sa se raceasca.
Puteti sa coaceti blatul intreg si sa il taiati apoi in doua, pe lungime.
Crema de ciocolata alba:
Rupem ciocolata alba bucatele, adaugam frisca lichida.
Punem bolul pe baie de aburi si amestecam cu telul pana ciocolata este complet topita.
Luam de pe foc, dam la frigider 3-4 ore pana crema de intareste.
Dupa acest timp, scoatem crema de ciocolata, o mixam pana devine spumoasa.
Incorporam mascarponele, coaja rasa si zeama de lamaie.
La final adaugam nuca macinata.

Asezam primul blat pe un tocator si il ungem cu dulceata de visine.
Punem crema, o nivelam, asezam al doilea blat.
Dam prajitura la rece 2-3 ore.
Dupa acest timp scoatem prajitura de la frigider si o portionam. Eu am obtinut 18 bucati.
Glazura:
Intr-o cratita punem frisca lichida si ciocolata rupta bucatele.
Asezam pe baie de aburi glazura pana ciocolata este complet topita. In acest timp amestecam continuu cu o lingura.
Luam glazura de pe foc, punem cate putina pe fiecare prajiturica, lasand sa curga si pe margini.
Deasupra presaram bombonele, o dam la rece pana se intareste glazura, apoi servim.
Sa aveti pofta!

Sandwich cu omleta si muschiulet fraged de porc

Imi plac enorm sandwich-urile facute la aparat, calde, sa se intinda cascavalul paaaaana departe cand musc din el, dar, cateodata, prefer un sandwich asa la rece, satios si plin de gust. Cam asa a fost acesta, super, super bun si cel putin jumatate de zi nu iti mai este foame, ca are doar ingrediente consistente.

Ingrediente:
Pentru muschiuletul de porc:

• 200 gr muschiulet fraged de porc
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• boabe de piper alb
• 2 linguri ulei de masline
• 1/2 lingurita cimbru uscat

Mai avem nevoie:

• 2 mini baghete integrale cu seminte
• 1 castravete murat
• 80 gr crema de branza cu verdeata
• 1 rosie
• 4-5 linguri boabe de porumb (am folosit de la Sun Food)
• 2 oua
• sare
• piper
• un varf de cutit ierburi de Provence
• 1 lingurita unt

Mod de preparare:

Muschiuletul de porc:
Spalam bine muschiul de porc, il stergem cu un servetel.
Il taiem bucatele potrivite.
Intr-un bol amestecam sare, piper, boia de ardei dulce, boabe de piper alb, uleiul de masline si cimbrul uscat. In acest amestec punem bucatile de carne, le invartim bine. Acoperim bolul si il dam la frigider peste noapte. Este bine sa facem asta de seara pentru ca sa isi ia carnea din arome si dimineata sa ne fie mai usor sa pregatim sandwich-urile. Pun si o poza cu muschiuletul de porc, ca sa va faceti o idee cum arata, sa nu il confundati cu muschiuletul adica pastrama/sunca din comert.

Incingem o tigaie grill, o stropim cu ulei si punem bucatile de carne.
Le rumenim pe toate partile, le scoatem pe un platou si le taiem fasii.
Ouale le batem spuma cu sare, piper si ierburile de Provence.
Intr-o tigaie incinsa punem untul, cand s-a topit, turnam ouale batute.
Rumenim omleta pe ambele parti, o scoatem pe o farfurie si o taiem bucatele.
Castravetele murat il taiem feliute.
Rosia o spalam si o facem felii rotunde.
Mini baghetele le taiem in doua pe lungime.
Partea de jos o ungem cu un strat generos de crema de branza.
Asezam bucati de carne, felii de rosie si de castravete murat.
Presaram boabe de porumb, apoi punem si bucatele de omleta.
Asezam capacul la bagheta! Vom obtine doua sandwich-uri absolut delicioase!
Sa aveti pofta!

Biscuiti de post, cu nuca si coaja de portocala confiata

Cautam intr-o zi ceva dulce de post, ceva de rontait...Nimic, dar nimic nu am gasit in nici un dulap. Hmmm, se poate asa ceva, sa nu am eu nimic dulce? Ok, deschid frigiderul, dulapul cu faina, cacao si alte cele si gata, stiu ce fac, niste biscuiti tare buni si aromati. Imediat se framanta, ii modelam, ii coacem si gata, avem ceva dulce!

Ingrediente:

• 10 linguri lapte de soia cu cacao
• 8 linguri ulei
• 6 linguri indulcitor pulbere Green Sugar ( sau 6 linguri zahar)
• 200 gr miez de nuca
• 2 linguri rase cu cacao
• 220 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite esenta de rom
• 50 gr coaja de portocala confiata
• un praf de sare

Mod de preparare:

Intr-un bol amestecam laptele de soia cu indulcitorul si uleiul.
Miezul de nuca il punem la robot impreuna cu coaja de portocala confiata si le maruntim.
Le incorporam in bol, impreuna cu cacaoa.
Adaugam praful de copt, esenta si praful de sare.
Cernem faina, incepem si o incorporam treptat.
La inceput amestecam cu lingura si cand compozitia devine mai tare, amestecam cu mana.
Aluatul trebuie sa fie unul nelipicios si maleabil.

Il acoperim cu folie, il dam la frigider 20 de minute.
Ungem o tava cu margarina, o tapetam cu hartie de copt.
Scoatem aluatul din frigider, rupem bucatele si formam bilute.
Le asezam in tava pregatita, cu putin spatiu intre ele.

Introducem biscuitii in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 15-17 minute.
Dupa acest timp, ii scoatem din cuptor si ii punem intr-o cutie metalica.

Ii lasam sa se raceasca, apoi ii acoperim cu capacul de la cutie. Din aceasta cantitate ies cam 45 de biscuiti.
Sa aveti pofta!