Mancare de legume

Astazi in zi de post chiar nu mai stiam ce sa pregatesc.M-am uitat in frigider, am vazut ce legume am si am pregatit repede aceasta mancare.Simpla, se prepara repede si e foarte buna!Poate fi servita asa simpla sau ca si garnitura langa o bucatica da friptura, un carnacior, un frigarui!!!

Ingrediente:

• 2 ardei galbeni
• 1 ardei kapia
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 2 cartofi mari
• 1 castronel pastai verzi 
• 3 rosii mari
• sare
• piper
• 3 linguri ulei
•  1 catel de usturoi

Mod de preparare:
Mai intai pregatim toate legumele.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Curatam cartofii, ii spalam si ii taiem cam in 8 bucati pe lung.
Ardeii ii taiem pe jumatate, le scoatem cotorul si semintele, apoi ii taiem bucati mai mari.
Morcovul il radem de coaja, il taiem in doua pe lungime, apoi feliute.
Rosiile le decojim si le facem cubulete.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa, morcovul si vreo 3 linguri de apa ( asta doar ca sa evitati prajeala) si le inabusim putin.
Apoi punem ardeii galbeni si kapia, rosiile si pastaile (eu am avut congelate).
Le mai inabusim si pe acestea putin, iar mai apoi picuram cate putina apa si acoperim vasul cu un capac.
Lasam sa se pregatesca la foc potrivit, timp in care mai picuram apa calda.
Cand s-au facut cam pe jumatate legumele, dam drumul si cartofilor.
Iar stropim cu apa si cand mancarea este gata o lasam sa scada bine.
La final condimentam cu sare, piper si dupa 1 minut tragem tigaia de pe foc.
Curatam usturoiul si il pisam, apoi il incorporam in mancarea de legume si lasam vreo 5 minute tigaia acoperita.
Sa aveti pofta!

Tort cu crema de branza, zmeura si crema de ciocolata

Un tort facut cu mult drag pentru mine si iubitul meu.Astazi  implinim si noi cativa anisori de cand suntem impreuna si am zis ca nu e nimic mai potrivit decat ceva dulce ca sa nu uitam niciodata ziua in care am pornit spre aceasta poveste de iubire.La multi ani iubitu, la multi ani pentru noi!!!

Ingrediente:

Blat:

• 5 oua

• 1 lingura unt

• ½ cana de zahar

• 9 linguri faina

• 1 praf de copt

• 1 lingurita extract de vanilie

 

Crema de ciocolata:

• 100 gr ciocolata cu lapte
• 40 gr ciocolata amaruie
• 130 gr frisca lichida

Crema cu zmeura:

• 200 gr mascarpone
• 250 gr branza de vaci mai cremoasa
• 5 linguri zahar pudra
• 2 pliculete zahar vanilat
• 1 lingurita extract de vanilie
• 400 gr zmeura 
• 1 plic cappucino
• 2-3 linguri frisca batuta  
• piscoturi 

 

Mod de preparare:

Blatul:

Topim untul 20 de secunde la microunde si il lasam sa se raceasca.

Ouale le mixam spuma impreuna cu zaharul .

Incorporam untul topit si extractul de vanilie.

Praful de copt il stingem cu putina zeama de lamaie si il punem peste oua.

La sfarsit incorporam faina.

Ungem o tava rotunda cu margarina si punem hartie de copt.

Turnam compozitia in tava si o bagam in cuptorul incins.

Lasam blatul pana este copt(facem testul cu scobitoarea), apoi il scoatem si il lasam sa se raceasca.

Crema de ciocolata:

Rupem ciocolata bucatele mici si o punem intr-un bol.

Peste turnam frisca lichida.

Asezam vasul pe baie de aburi pana ciocolata este topita bine.

Dam vasul la frigider sa se raceasca continutul cu ciocolata si sa se intareasca putin.

Il scoatem mai apoi si mixam pana crema se ingroasa.

Crema cu zmeura:

Mascarponele impreuna cu branza de vaci le mixam pana devin crema.

O indulcim cu zaharul pudra.

Ii dam aroma cu zaharul vanilat si extractul de vanilie.

Asamblare:

Pregatim un cappucino conform instructiunilor si il lasam sa se racoreasca cat sa fie caldut.

 

Taiem blatul in doua (aici eu l-am taiat cam stramb, asa ca sa ma scuzati :) si sa nu ma certati prea tare).

Tapetam cu folie o tava detasabila.

Asezam prima foaie si o insiropam.

Punem jumatate din crema de branza, apoi zmeura (oprim cateva pentru ornat) si restul de crema de branza.

Insiropam si al 2 lea blat si il asezm peste crema de branza.

Deasupra punem crema de ciocolata si o intindem uniform cu o spatula.

Dam la rece cam 30 de minute.

Il scoatem apoi pe un platou, deasupra asezam zmeura, iar pe margini punem piscoturi taiate pe jumatate si unse cu putina frisca ca sa stea lipite.

Paste cu pui in sos la cuptor

Ingrediente:

• 1 piept de pui dezosat
• 2 rosii
• 1/2 ardei kapia
• 1 morcov
• 1 lingura pasta de tomate
• 150 gr paste spiralate
• 150 gr parmezan
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita unt
• sare
• piper

Mod de preparare:
Spalam pieptul de pui si il tamponam cu un servet.
Il taiem fasii lunguiete, apoi cubulete potrivit de mari.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Punem bucatile de pui si le rumenim putin pe toate partile.
Adaugam 2 cani cu apa.
Rosiile le decojim si le facem cubulete.
Ardeiul kapia il taiem bucati potrivite.
Morcovul il curatam, il spalam si il taiem rondele.
Legumele le punem peste pui, condimentam cu putina sare si piper.
Acoperim tigaia si lasam pana puiul este facut pe trei sferturi.
La urma incorporam pasta de tomate si mai lasam cam 1 minut pe foc.
Puiul trebuie sa ramana in sos si sa nu fie scazut prea tare.
Intr-o cratita punem apa la fiert.
Cand clocoteste dam drumul pastelor si le fierbem cam 10 minute.
Le scurgem bine de apa dupa ce au fiert si le amestecam cu puiul in sos.
Parmezanul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
Ungem un vas yena cu unt.
Asezam jumatate din cantitatea de paste, apoi un rand de parmezan.
Venim cu restul de paste si parmezanul ramas il punem uniform deasupra.

Acoperim vasul cu capacul sau si le dam in cuptor.
Il aprindem si lasam pastele acolo pana prind o usoara crusta aurie.
Le scoatem cand sunt gata sa se racoreasca putin si servim.
Sa aveti pofta!

Suc de zmeura

Ingrediente:

• 1 cana plina cu zmeura
• 1 lingura zeama de lamaie
• 2 linguri inghetata de vanilie
• apa plata
• 1-2 linguri miere
• cuburi de gheata

Mod de preparare:
Zmeura o spalam si o scurgem de apa.
O bagam la blender si o zdrobim.
Trecem printr-o sita ca sa indepartam semintele.
Punem zmeura fara seminte inapoi in blender, adaugam putina apa plata (asta o puneti dupa ochi), zeama de lamaie si miere.
Mai dam cateva secunde drumul la blender, iar la sfarsit incorporam inghetata si cateva cuburi de gheata.
Pulsam inca putin blender-ul pana sucul devine spumos.
Punem in pahare si servim imediat cat este rece!

Pilaf cu ciuperci

Ingrediente:

• 200 gr orez
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/2 ardei galben
• patrunjel verde
• 1 borcan mic ciuperci intregi (daca va plac proaspete puteti sa le inlocuiti pe cele conservate)
• 3-4 linguri ulei
• sare
• piper
• 2 linguri pasta de gogosari
• 1 lingura pasta de tomate

Mod de preparare:
Spalam bine orezul in doua- trei ape.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam.
Morcovul il radem de coaja si il facem cubulete.
Ardeiul il taiem bucatele potrivite.
Ciupercile le scoatem din borcan, le spalam bine si le taiem feliute.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Adaugam legumele, chiar si ciupercile si le inabusim 2-3 minute.
Peste punem circa 3 cani de apa.
Cand incepe sa clocoteasca, dam drumul orezului.
Amestecam la inceput sa nu se prinda si lasam sa fiarba la foc potrivit si acoperit cu un capac.
Cand este aproape gata pilaful, condimentam cu sare si piper, apoi punem pasta de gogosari si cea de tomate.
Spre final amestecam mai des ca altfel se poate prinde de fundul tigaii.
Mai lasam 1 minut pe foc, apoi tragem oala .
Patrunjelul spalat il tocam si il presaram deasupra pilafului fierbinte.
Sa aveti pofta!

Dovlecei pane

Ingrediente:

• 2 dovlecei
• 4 oua
• sare
• piper
• un varf de cutit cu boia de ardei dulce
• faina alba
• marar uscat sau verde
• ulei

Mod de preparare:
Dovleceii se spala, se curata de coaja (sau nu, eu il prefer cu coaja) si se taie felii rotunde putin mai grosute.
Ouale se bat bine cu piper, sare, marar uscat (sau verde, tocat) si boia de ardei.
Fiecare felie de dovlecel se presara cu putina sare si lasam sa mai iese apa din ei.
Intr-o tigaie punem ulei la incins, nu trebuie baie de ulei. Eu de obicei pun cate putin si mai completez cand e nevoie! 
Pe o farfurie intinsa punem niste faina alba.
Trecem fiecare felie de dovleac prin faina alba, ou batut, iar faina si iar ou, apoi le punem in uleiul incins si le prajim pe ambele parti.
Le scoatem pe un platou in care punem niste servetele de bucatarie.
Le lasam putin sa se racoreasca si servim.