Friptura de porc la tava

Ingrediente:

• 1,400 kg carne de porc (muschi cu putina grasime) dezosata
• sare
• piper
• boia de ardei dulce si iute
• 1 ceapa
• 2 rosii
• 5-6 catei mari de usturoi
• 2 linguri ulei
• vin rosu

Mod de preparare:
Carnea o spalam bine si o portionam.
O tamponam cu niste servetele de bucatarie.
Luam o tava si punem in ea uleiul, pe care il intindem cu un penson de bucatarie.
Asezam bucatile de carne in tava.
O condimentam cu sare, piper si boia de ardei dulce si iute, amestecam bine.
Ceapa o curatam si o taiem felii rotunde.
Rosiile le spalam si le taiem tot felii rotunde.

Usturoiul curatat il tocam marunt.
Le punem peste carne, usturoiul, apoi feliile de ceapa si rosii.
Turnam cam 3 sferturi de cana de apa.

                             

Acoperim tava cu folie, pe care o gaurim din loc in loc.
Dam tava in cuptorul incins, la 180-190 de grade.
Cand este aproape gata, luam folia si stropim carnea cu vin rosu.
Mai dam 15 minute la cuptor, o scoatem si stropim iar cu putin vin si o mai punem inca 10 minute, apoi o scoatem si o lasam la racorit.
Merge de minune cu muraturi si bineinteles un pahar de vin rece.