Socata fara drojdie

E pentru prima data cand fac socata fara drojdie. Noi mereu o pregatim doar cu drojdia si doar asa stiam sa fac. Insa cum de ceva timp eu nu mai beau deloc acidulat, nici sucuri din comert si cum aveam pofta de socata am ales sa fac varianta fara drojdie. Sincer nu ma asteptam sa iese asa buna. Merita incercata reteta daca va place mult socata si nu doriti sa aiba acid!

Ingrediente:

• 5 litri apa plata
• 2 lamai mari
• 550 gr zahar
• 8 flori de soc

Mod de preparare:
Florile de soc le punem 5 minute intr-un bol cu apa rece sa iese mizeria si gazulitele.
Intr-un borcan de 6 litri din sticla punem apa cu zaharul si amestecam pana ce acesta din urma se dizolva complet.
Stoarcem sucul de la o lamaie si jumatate si il punem peste siropul de mai sus.
Restul de lamaie o taiem feliute o punem in borcan, dam drumul si florilor de soc.
Amestecam bine cu o lingura de lemn, acoperim borcanul cu o folie alimentara si o lasam sa stea la loc luminos si insorit daca se poate, circa 3 zile.
In acest timp mai invartim in ea de 2-3 ori pe zi.
Dupa ce s-a facut, o strecuram, o punem in sticle si o dam la rece.
Un deliciu racoritor!