Terina cu carne tocata si piept de pui

Terina, este un preparat de origine franceza, cel putin asa am auzit eu. Am vazut reteta pe Paprika si cel care o prepara spunea acest lucru. Am asteptat cu mare interes sa vad cum ii iese reteta si am fost tare incantata. Mi-a ramas ideea in cap si am zis ca trebuie sa incerc si eu. Mi-am luat toate cele necesare si iata reteta. Este un preparat cu adevarat delicios si e de trecut la categoria "Wow", de pregatit pentru mese festive si nu numai. Va recomand cu mare drag reteta!

Ingrediente:

• 850 gr carne tocata (550 porc si 300 vita)
• 1/2 piept de pui dezosat
• 250 gr fasii de bacon lunguiete
• 1 ceapa
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 2 oua
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 lingurita ierburi de provence
• 1 lingura mustar

Mod de preparare:

Curatam ceapa si o tocam cat mai marunt.
Indepartam cozile la patrunjel, il tocam.
Spalam pieptul de pui, il tamponam cu un servetel si il taiem bucatele potrivite.
Intr-un bol amestecam carnea tocata cu ceapa si patrunjelul.
Adaugam ouale, sare, piper, boia si ierburile de provence.
Amestecam totul bine, incorporam bucatile de piept de pui si mustarul.

Luam o tava potrivita de chec, o tapetam cu fasii de bacon pe pereti, dar sa raman si in afara tavii. Cautati sa cumparati fasii cat mai subtiri, eu mi-am ales bucata de bacon si mi-au taiat-o la magazin.
Punem usor umplutura, o nivelam.

Baconul ramas in afara, il aducem deasupra, rand pe rand, o fasie din stanga, una din dreapta, iar din stanga, iar din dreapta si tot asa pana il terminam pe tot si umplutura este acoperita.

Acoperim terina cu staniol.
Intr-o tava de aragaz mai inalta, punem circa 1 litru de apa clocotita in care asezam tava cu terina.
O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 45-50 de minute.
Dupa acest timp scoatem staniolul, mai lasam in cuptor 15-20 de minute pana se rumeneste frumos.
O sa observati ca va lasa zeama preparatul, o puteti lua cu lingura cand il descoperiti.
Cand este gata, il scoatem din cuptor si scurgem zeama.

Il lasam sa se racoreasca si il dam la frigider pentru 10-12 ore.
Se rastoarna pe un tocator, se taie felii si se serveste.
Pofta buna!