Cap de piept de porc, cu cartofi la cuptor

Cui nu ii place o bucatica de carne de porc, frageda, aromata, pe care sa o mananci cu buzele? Noi nu refuzam o bucatica mica, asa din cand in cand! Sincer, este pentru prima cand pregatesc cap de piept de porc si pot sa zic, daca il gatesti si il condimentezi cum trebuie, iese o mare bunaciune.
Si de aceasta data am folosit ceva ingrediente de la Foodville...Nu uitati, puteti castiga si voi unul din cele doua cosuri, cu produsele lor minunate. Aici gasiti concursul: http://pofta-buna.com/concurs-foodville/.

Ingrediente:

• 1 bucata cap de piept de porc (1 kg)
• 200 gr rosii decojite in suc propriu
• 1 ceapa
• 3 catei de usturoi
• 2 bucati inimi anghinare (de la foodville)
• 3 rosii deshidratate (de la foodville)
• 3 crengute marar verde
• sare 
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 foaie de dafin
• 2 linguri sos de rosii de casa
• 1 lingura sos teriyaki
• 10 cartofi

Mod de preparare:

Bucata de carne o spalam si o stergem cu niste servetele de bucatarie.

Intr-un bol punem rosiile decojite si tocate marunt, sare, piper, boia de ardei dulce, foaia de dafin rupta bucatele, sosul de rosii de casa, sosul teriyaki si le amestecam toate.

Peste acest amestec, punem bucata de carne, o invartim pe toate partile prin aceste condimente.

Ceapa o curatam o taiem feliii, usturoiul il curatam, il tocam marunt, apoi le punem peste carne.

La final adaugam rosiile deshidratate taiate bucatele, inimile de anghinare si crengutele de marar verde.

Amestecam totul bine.

Acoperim bolul cu folie, dam carnea la frigider peste noapte.

A doua zi, pregatim o tava, asezam bucata de carne in ea.

Turnam toate mirodeniile si ingredientele din bol, apoi punem 1 cana si jumatate de apa.

Curatam cartofii, ii spalam si ii asezam pe langa carne.

Acoperim tava cu hartie de copt, apoi cu staniol si o introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.

O lasam asa cam 2 ore-2 ore si jumatate (o testam cam dupa doua ore daca este patrunsa).

Dupa acest timp, descoperim carnea, o stropim cu zeama din tava si o mai lasam circa 30 de minute sa prinda o frumoasa rumeneala.

Cand este gata, o scoatem din cuptor, o lasam sa se racoreaca putin, apoi servim.

Sa aveti pofta!