Ciorba cu rosii, dovlecei si pastai

La noi in zona, cel mai adesea, ciorbele sunt acrite cu bors si nu sunt foarte groase, chiar daca punem de toate in ele. Ciorba de rosii sau supa, o facem nu cu foarte multe legume, doar rosii din belsug si putin orez. Dar cum imi place sa ma bucur de bogatia de legume din piata, m-am gandit eu sa le pregatesc alor mei o ciorba cu multe legume, rosii gustoase de tara si fara sa o acresc cu bors. Nu pot sa va spun cat succes a avut, mai ales ca am venit si rudele la masa si tot se minunau cat de buna si gustoasa a iesit ciorbita mea. Tare mandra m-am simtit si imi salta inima de bucurie cand ii auzeam ca le place!

Ingrediente:

• 2 cepe verzi
• 1 morcov
• 1 radacina patrunjel
• 1 felie telina
• 1 ardei galben
• 1 ardei kapia
• 1 bol mic cu pastai subtiri verzi si galbene
• 2 dovlecei potriviti
• 5 rosii mari de gradina
• 1/2 legatura patrunjel verde
• 3 crengute marar verde
• 3 crengute leustean verde
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei cu verdeturi
• 1 lingura amestec de legume natural
• 1 lingurita amestec ierburi italiene
• 3-4 linguri ulei

Mod de preparare:

Intai puneti niste apa la fiert.

Cand da in clocot, puneti rosiile spalate si le opariti 2-3 minute.

Le scoateti cu o paleta, le lasati sa se racoreasca, apoi le decojiti si le scoateti cotoarele.

Doua rosii le tocati cuburi, restul le dati in blender si faceti suc.

Ceapa verde curata, o taiati rondele.

Morcovul decojit il dati pe razatoarea mare, radacina de patrunjel curatata si telina, le taiati cat mai marunt.

Ardeiul kapia si cel galben ii curatati de seminte, cotor si ii taiati cubulete.

Dovleceii ii spalati, indepartati capetele si ii taiati cuburi mai maricele.

Pastatile le curatati la capete, le spalati si le taiati bucati mai mici.

Puneti o oala pe foc, adaugati uleiul, ceapa verde, morcovul, telina si cu pastarnacul.

Turnati si putina apa (sau puteti face prajeala daca va place), le innabusiti 2-3 minute.

Adaugati ardeii, pastaile, puneti iar putina apa si le lasati 3-4 minute pe foc.

Puneti si dovleceii, amestecati, apoi turnati cam 3 litri de apa.

Acoperiti cu un capac, lasati sa fiarba cam 20 de minute.

Dupa cele 20 de minute, adaugati rosiile cuburi, condimentati cu sare, piper, boiaua de ardei cu verdeturi si amestecul de legume.

Acoperiti, lasati sa fiarba pana legumele sunt bine patrunse.

Cand toate sunt bine patrunse, puneti sucul obtinut din rosii si mai fierbeti circa 5 minute.

Patrunjelul, mararul si leusteanul, le spalati, indepartati cozile si le tocati marunt.

Trageti ciorba de pe foc.

Adaugati verdeata maruntita, ierburile italiene, amestecati si acoperiti ciorba pentru 10 minute, pentru a-si lua din toate aromele.

Se seveste calda, fie simpla, cu ardei iute sau cu smantana daca nu tineti post.

Sa aveti pofta!