Faguri cu crema de cafea

 

Cui nu ii plac fagurii? Eu ii ador, iar cand eram copil, abia asteptam sa ne faca mama de sarbatori! Si cum mi s-a facut pofta de ei, zilele trecute am pregatit cativa. I-am umplut cu o delicioasa crema de cafea, o nebunie! Fragede si aromate, ne-au incantat aceste prajiturele si le voi pregati iarasi de sarbatori, mai ales ca le fac la aparatul de wafe si mi se pare mult mai simplu!

Ingrediente:

Pentru faguri:

• 3 oua
• 3 linguri indulcitor pulbere (sau 3 linguri zahar)
• 70 gr unt
• 150 gr iaurt
• 6 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita esenta de rom

Pentru crema de cafea:

• 350 ml lapte
• 2 linguri indulcitor pulbere (sau 2 linguri zahar)
• 3 linguri amidon
• 1 lingura cacao
• 1 lingurita ness
• 3 linguri crema coffeenella (sau puteti folosi crema de ciocolata gen nutella)

Mod de preparare:

Fagurii:

Topiti untul pe baie de aburi, il dati deoparte.

Separati oaule.
Mixati galbenusurile cu un praf de sare, adaugati untul topit si iaurtul.

Cerneti faina cu praful de copt, le incorporati peste galbenusuri.

Albusurile le bateti spuma, apoi adaugati indulcitorul treptat, mixand pana obtineti o bezea ferma.

Incorporati bezeaua peste compozitia de galbenusuri, amestecati usor cu o paleta de silicon.

Incingeti aparatul de wafe, il ungeti cu putin ulei.

Puneti cate o lingurita din compozitie in aparat, inchideti capacul si ii lasati sa se rumeneasca.

Procedati astept pana terminati compozitia.

Crema de cafea:

Intr-o cratita amestecati laptele cu indulcitorul

Adaugati amidonul si cacaoa, invartiti bine pana sunt dizolvate, apoi transferati crema pe foc.

Invartiti continuu pana se ingroasa.

O dati deoparte, o acoperiti si o lasati sa se raceasca.

Cand s-a racit, adaugati crema coffeenella, esenta de rom si le mixati bine.

Incepeti si lipiti cate doua faguri, puneti pe un fagure o lingurita de crema, acoperiti cu un alt fagure si apasati usor. 

La fel procedati cu toate.

Le acoperiti cu folie si le pastrati la rece.

Le puteti pudra cu indulcitor/zahar daca doriti.