Colacei

 

Inainte de Craciun am fost la un concert caritabil, iar gazdele ofereau cate un colacel invitatilor. Aveau doua cosuri pline, cu colacei dolofani, rumeniti, bine unsi, ca mi s-a facut pofta instant. Am venit seara acasa, iar a doua zi, prima data m-am apucat de framantat si am facut colacei. Am mancat doi, cat inca erau calzi, savurand fiecare bucatica rumena si delicioasa. Buni mai sunt, asa cum ii stiam din copilarie, cand primeam la colindat. In sezonul asta friguros imi place sa coc si imi fac pofte simplesi ador ca miroase in toata casa a coptura. Saptamana trecuta am facut iarasi o tura si i-am servit cu o cana de ceai si putina dulceata de capsuni. Daca nu vreti sa ii faceti de post ca mine, puteti folosi lapte la framantat, iar deasupra ii puteti unge cu ou batut. Hai ca poate v-am facut pofta si faceti si voi!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 600 gr faina
• 360 ml apa calduta
• 20 gr drojdie proaspata
• 1 lingurita zahar
• 25 ml ulei
• sare

Pentru sirop:

• 1 canita cu apa calda
• 1 lingura plina cu miere
• 1 lingura ulei
• susan

Mod de preparare: 

Aluatul:

Drojdia o faramitati intr-un castron, o frecati cu zaharul si o lasati 10-15 minute deoparte.

Cerneti faina intr-un bol.

Adaugati drojdia, putina sare.

Turnati apa cate putina si framantati.

Trebuie sa obtineti un aluat usor lipicios.

Adaugati uleiul, framantati bine pana este incorporat.

Acoperiti aluatul cu doua prosoape groase, il lasati sa dospeasca pana isi dubleaza volumul.

Presarati putina faina pe masa de lucru, rasturnati aluatul dospit.

Il impartiti in noua bucati egale.

Formati snur lung din fiecare bucata, il indoiti de la jumatate si impletiti.

Uniti capetele si colaceii sunt formati.

Ii asezati in tava tapetata cu hartie de copt, cu distanta intre ei.

Siropul:

Amestecati apa calda cu miere, invartiti pana mierea este complet dizolvata.

Ungeti coleceii cu sirop, apoi presarati susan.

Ii introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 25 de minute, pana sunt rumeniti.

Cand sunt gata, ii scoateti din cuptor.

In siropul ramas puneti o lingura de ulei, apoi cu un penson ungeti colaceii fierbinti.

Ii acoperiti cu doua prosoape groase, pentru 10-15 minute, inainte de servire.

Daca va mai raman, dupa ce s-au racit, ii inveliti bine in folie alimentara, pentru a se pastra moi.

Sa aveti pofta!