Paste mac and cheese

 

Imi doream de ceva timp sa incerc aceste paste in stil american, ca intr-o perioada imi apareau peste tot si parca mai mult imi doream sa le pregatesc. Nu se fac deloc greu, nu este vreo reteta ce necesita multe ingrediente si da, sunt chiar super bune si cremoase. Poate usor cam calorire, ar spune unii, dar le mancati rar, nu le faceti zi de zi. De preferat sa fie servite calde, dar daca va raman cateva, le puteti incalzi bine si sunt la fel de bune. 

Ingrediente:

• 350 gr paste (eu am folosi penne)
• 40 gr unt
• 40 gr faina
• 500 ml lapte
• 250 gr cheddar
• sare
• piper
• busuioc uscat (il puteti omite, chiar este optional)

Mod de preparare:

Puneti pastele la fiert, intr-o oala cu apa si sare.

Intre timp pregatiti sosul bechamel.

Puneti intr-o cratita untul si o transferati pe foc.

Lasati sa se topeasca untul la foc mic, apoi adaugati faina si amestecati bine, pana este omogena cu untul.

Turnati laptele caldut, treptat, invartiti mereu cu un tel.

Presarati sare, rasnitati piper, invartiti mereu pana sosul se ingroasa si nu are cocoloase.

Il dati deoparte de pe foc.

Pastele fierte le scurgeti de apa.

Branza cheddar o dati pe razatoarea mare.

Turnati sosul bechamel peste paste si amestecati.

Adaugati circa 150 gr de cheddar ras, putin busuioc uscat si invartiti totul.

Rasturnati pastele intr-un vas de ceramica, le nivelati si presarati restul de cheddar deasupra.

Le introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, 25-30 de minute, pana devin aurii deasupra.

Se scot din cuptor cand sunt gata si se servesc calde.

Ce bunatate, cum se intinde branza, ce delicioase pot fi!

Pofta buna!