Clatite cu cascaval si verdeata

 

Daca a venit vara imi place mult sa fac fel si fel de retete rapide, gustoase, sa folosesc verdeata si sa nu petrec multe ore in bucatarie, desi sunt si zile calduroase cand stau mult in bucatarie, depinde de ce vreau sa fac. De aceasta data am ales sa pregatesc aceste clatite cu cascaval (dar puteti folosi si alta branza), care au iesit de o mare bunatate si savuroase. Cat am pus o alta oala pe foc sa fiarba, le-am facut si pe acestea. Sa le pregatiti si voi si sa le mancati cu placere!

Ingrediente:

• 3 oua
• 150 ml apa minerala
• 200 ml lapte
• 250 gr faina
• 2 linguri ulei de masline
• 180 gr cascaval
• 4-5 foi de ceapa verde
• 1/2 legatura marar verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spargeti ouale intr-un bol, presarati sare, piper si le mixati spuma.

Adaugati apa minerala cu laptele, apoi puneti faina cernuta, treptat si amestecati bine cu un tel.

Daca folositi mixerul, folositi viteza cea mai mica si mixati pana ingredientele s-au amestecat, nu mai mult.

Foile de ceapa verde impreuna cu mararul, le tocati marunt.

Cascavalul il dati pe razatoarea mare.

Puneti in bol verdeata tocata, cascavalul, amestecati usor cu o paleta.

La final incorporati si uleiul de masline.

Ungeti o tigaie antiaderenta cu un strop de ulei si o puneti la incins.

Dati focul la mic, puneti un polonic si jumatate de compozitie, iar cu ajutorul unei linguri intindeti clatita in tigaie.

Le rumeniti la foc potrivit pe o parte, apoi le intoarceti cu o paleta si pe cealalta parte.

Verificati sa fie facute si le scoateti pe un platou.

Eu am uns tigaia cu ulei doar la primele doua clatite, apoi nu a mai fost nevoie.

Se servesc calde, fie simple, fie cu o felie de sunca, o rosie, un castravete.

Mie mi-au iesit 8 clatite de 22 cm. 

Daca va raman, le pastrati acoperite la frigider, le incalziti a doua zi si sunt la fel de bune.

Pofta buna!