Pateuri cu piept de pui si crema de branza

Niste pateuri foarte gustoase, potrivite pentru orice moment al zilei sau de luat la pachet la servici sau pentru cei mici la scoala!

Ingrediente:

• 600 gr aluat foietaj
• 1 piept de pui mic dezosat
• 300 gr branza de vaci
• 1 lingura unt
• 2 linguri samntana
• 1 lingura parmezan ras
• marar verde
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 ou
• mac

Mod de preparare: 
Aluatul il lasam sa se dezghete la temperatura camerei.
Pieptul de pui il spalam, il tamponam cu un servet de bucatarie si il taiem bucatele potrivite.
Le condimentam cu sare, piper, boia de ardei dulce si le lasam cam 15 minute sa ia gust din condimente.
Branza o mixam cu untul, adaugam smantana, parmezanul ras apoi dam gust cu sare si piper.
Spalam putin marar verde, il tocam si il incorporam in crema de branza.
Presaram faina pe masa de lucru.
Asezam foietajul si il mai intindem putin cu sucitorul.
Taiem patratele potrivite, iar pe un capat asezam cate o bucatica de pui, iar peste 1 lingurita de crema de branza.
Cu cealalta parte de aluat acoperim pachetelele si marginile le presam cu o furculita.

Ungem o tava cu margarita, tapetam cu hartie de copt si asezam pateurile.
Batem oul spuma si cu ajutorul unui penson le ungem bine, iar deasupra presaram mac.
Introducem tava in cuptorul incins si cand sunt frumos rumenite inseamna ca sunt facute.
Le scoatem din cuptor, le lasam putin la racorit si sunt numai bune de servit!

Prajitura Fanta

De prima data cand am pregatit aceasta prajitura mi-a placut foarte mult.Este aromata, foarte buna si in plus deloc complicata.Poate fi preparata pentru o zi onomastica, la sarbatori sau chiar si atunci cand avem pofta de ceva dulce!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 6 oua
• 6 linguri de zahar
• 5 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 90 ml ulei
• 1 praf de copt
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie

Crema:

• 650 gr branza de vaci
• 250 gr unt
• 200 gr zahar pudra
• 1 lingurita esenta de rom
• coaja rasa de portocala
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie

Pentru stratul de fanta:

• 1 litru Fanta de portocale (sau suc natural de preferat)
• 2 plicuri budinca de vanilie
• 4 linguri de zahar

Mod de preparare:
Blatul:
Ouale de la temperatura camerei le separam.
Mixam albusurie pana devin o spuma tare, apoi treptat punem si zaharul.
Adaugam galbenusurile unul cate unul, apoi uleiul.
Punem praful de copt, zaharul cu pastai de vanilie, faina in ploaie, iar la final cacaoa.
Ungem o tava dreptunghiulara cu unt si o tapetam cu hartie de copt.
Turnam compozitia in ea si o introducem in cuptorul incins.
Cand este copt blatul, facem testul cu scobitoarea, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca.

Crema:
Intr-un bol punem branza sfaramata cu degetele.
Adaugam untul peste ea (sa fie de la temperatura camerei) si mixam pana obtinem o crema.
Punem zaharul pudra treptat, apoi esenta de rom, coaja rasa de portocala si zaharul cu pastai de vanilie.

Stratul de Fanta:
Intr-un vas amestecam budincile cu zaharul si cateva linguri de suc.
Invartim bine cu un tel sa nu fie nici o cocoloasa.
Punem restul de suc pe foc si cand da in clocot adaugam budinca dizolvata.
Lasam sa fiarba la foc mic pana se ingroasa bine, apoi o tragem de pe aragaz.
Peste blatul rece punem  crema de branza si o nivelam cu o paleta.

Deasupra punem stratul de budinca cu fanta fierbinte si incercam sa o distribuim cat mai uniform.
O lasam sa se raceasca, apoi putem servi!!!

Rulada din albusuri cu crema de mascarpone si fructe de padure

Aveam niste albusuri prin congelator si am zis sa le folosesc ca sa mai fac ordine pe acolo. Cum am vazut la Vladimir rulada cu blat din albusuri si mi-a placut cum arata, am zis sa incerc si eu. A iesit ceva bun, fin si aromat.Multumesc pentru reteta de blat Vladimir!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 6 albusuri 
• 6 linguri de zahar
• 5 linguri de faina
• 2 linguri de gris
• 1 praf de sare
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie

Crema:

• 250 gr mascarpone
• 5 linguri branza de vaci
• 4 linguri zahar pudra
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 1 lingura zeama de lamaie
• fructe de padure
• ciocolata cu lapte

Mod de preparare:
Blatul:
Albusurile le mixam spuma cu un praf de sare pana se intaresc.
Adaugam treptat zaharul si pe cel cu pastai de vanilie.
La final adaugam faina, grisul in ploaie si mixam usor.
Tapetam o tava mai mare cu hartei de copt (eu mi-am achizitionat recent de la Lidl o foita cu strat antiaderent ce poate fi folosita in loc de hartie de copt).
Turnam compozitia in tava, o nivelam si o introducem in cuptorul incins.
Lasam cam 20 de minute blatul la copt, il scoatem cand este gata din cuptor si il desprindem de pe foaie.
Il rulam usor apoi il infasuram intr-un prosop de bucatarie umed sau in foaia pe care a fost copt (eu am ales varianta a 2 a.) si il lasam sa se raceasca.

Crema:
Intr-un bol punem mascarponele, branza si le mixam bine.
Adaugam treptat zaharul pudra, coaja rasa de lamaie, zeama de lamaie si zaharul cu pastai de vanilie.

Dupa ce blatul s-a racit, il deasfacem cu grija sa nu se rupa.
Punem peste el crema, pe care o intindem uniform cu o paleta de silicon, iar deasupra asezam din loc in loc fructe de padure.

Rulam cat mai strans si invelim desertul intr-o folie alimentara.
Dam la frigider putin, apoi putem felia si servi.
Deasupra turnam putina ciocolata topita.
Un desert usor de preparat dar foarte bun!

Pariziene cu crema de ciocolata sau gem cu nuca

De mult visez la ele..Si visez eu si visez dar uite ca am pus mainile la treaba si le-am executat..Stiti cum sunt??? Divine...Un aluat foarte pufos, gustos si cu umplutura de gem cu nuca sau cu crema de ciocolata...Ce mai o nebunie pentru noi..Nu trebuie ratata aceasta reteta!!

Ingrediente:

• 500 gr faina
• 20 gr drojdie
• 2 oua
• 50 gr unt
• 70 gr zahar
• 240 ml lapte
• 1 praf de sare
• coaja rasa de portocala
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• crema de ciocolata
• 1/2 borcan gem de prune
• nuca macinata
• mac

Mod de preparare:
Intr-un castron punem drojdia, 2 linguri de zahar, 2 linguri faina si putin lapte.
Amestecam bine si lasam maiaua 10 minute sa creasca.
Untul il topim.
Faina o cernem si o punem intr-un bol.
Peste faina punem maiaua, 1 ou, untul topit, restul de zahar, sarea, coaja rasa de portocala si zaharul cu pastai de vanilie.
Amestecam bine, apoi turnam lapte cate putin (sa fie putin caldut laptele) si framantam pana obtinem un aluat nelipicios si elastic.
Il acoperim si il lasam sa isi dubleze volumul intr-un loc cald.
Rupem 8 bucati egale din aluat si intindem cu sucitorul pana are o forma putin ovala.
Taiem imaginar in doua pe lungime, partea de sus o taiem fasii, iar pe partea de jos punem umplutura: ori crema de ciocolata ori gem amestecat cu nuca macinata (sau alta umplutura ce va place).

Rulam de jos in sus,inchidem bine si capetele in timp ce rulam sa nu iese umplutura.

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le mai lasam 30 de minute la crescut, apoi le ungem cu ou batut si presaram mac.

Le introducem in cuptorul incins circa 30 de minute (pana se rumenesc).
Cand sunt gata, le lasam putin la racorit si servim.
O super bunatate..
Sursa de inspiratie

Piept de pui cu ciuperci gratinat

Un preparat destul de simplu dar foarte gustos asta va pot garanta!Vi-l recomand si o sa vedeti ca o sa va placa!

Ingrediente:

• 1 piept de pui dezosat
• 1 borcan mic cu ciuperci
• 1 ceapa
• 1 canita pasta de rosii de casa
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 catel de usturoi
• 1/2 lingurita busuioc uscat
• 1 lingurita patrunjel uscat
• patrunjel verde
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita unt
• 3 linguri vin
• 150 gr cascaval

Mod de preparare:
Spalam ciupercile si le taiem feliute.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei la incins.
Punem ceapa la inabusit, apoi ciupercile.
Le acoperim cu apa si lasam sa scada la foc potrivit.
Spre final adaugam pasta de rosii, vinul, sare si piper dupa gust si busuiocul.
Mai lasam ciupercile pe foc pana scade toata zeama.

Pieptul de pui il spalam, il taiem bucati si il batem putin cu ciocanul de snitele.
Intr-un bol punem 2 linguri ulei, sare, piper, boia de ardei dulce, catelul de usturoi pisat si patrunjelul uscat.
Dam puiul prin  acest amestec de condimente, apoi il punem intr-o tigaie grill si il rumenim pe ambele parti.

Ungem un vas termorezistent cu unt.
Asezam in el bucatile de pui, peste punem compozitie cu ciuperci, iar deasupra cascavalul dat prin razatoarea cu ochiuri mari.
Punem si 5-6 linguri de apa in vas, apoi il introducem in cuptor.

Aprindem cuptorul si lasam preparatul acolo pana cascavalul se topeste si prinde o usoara culoare aurie.
Scoatem vasul, apoi putem servi.
Presaram putin patrunjel verde, iar alaturi de o salata, o muratura e o bunatate sau il puteti manca si simplu.
Sa aveti pofta!

Crofne banatene

De cand am vazut aceasta reteta pe bucataras.ro la Criss mi-a placut foarte mult si mereu imi imaginam cat sunt de bune.Aseara mama zicea ca ar manca niste gogosi, asa ca, m-am gandit eu ca a venit momentul sa testez reteta astazi si cand vine mama de la servici sa isi satisfaca si pofta.Cred ca sunt cele mai grozave gogosi ce le-am servit pana acum! Multumesc mult Criss pentru reteta!
Ingrediente:

• 500 gr faina
• 1 cana lapte caldut
• 60 gr unt
• 2 galbenusuri
• 2 linguri zahar
• 30 gr drojdie
• coaja rasa de portocala
• coaja rasa de lamaie
• 1 praf de sare
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• ulei
• zahar pudra

Mod de preparare:
Intr-un castron amestecam zaharul, drojdia, 3-4 linguri de lapte si lasam 10 minute deoparte.
Faina o cernem si o punem intr-un bol.
Adaugam untul, galbenusurile, amestecul de drojdie, coaja rasa de lamaie si portocala, zaharul cu pastai de vanilie.
Amestecam usor cu mana, turnam cate putin lapte caldut si framantam pana obtinem un aluat nelipicios dar usor de lucrat.
Il acoperim si lasam sa isi dubleze volumul intr-un loc cald.
Presaram faina pe masa de lucru, intindem o foaie de circa 1 cm si decupam cu gura unui pahar gogosile (sau alte forme).

Le asezam pe o hartie de copt si le mai lasam 30 de minute la crescut.
Incingem mai mult ulei intr-o tigaie si rumenim crofnele pe ambele parti.

Le scoatem cu o paleta intr-un bol, le pudram cu zahar si sunt gata de servit.
Absolut delicioase si super pufoase!
Sursa de inspiratie