Ciuperci umplute de post

Astazi vin cu o reteta simpla, de post dar care este foarte apreciata de ai mei!

Ingrediente:

• 12 ciuperci mai mari
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1/2 ardei kapia
• 200 gr rosii in suc propriu
• sare
• piper
• patrunjel verde
• 1 lingurita busuioc uscat
• 1 catel de usturoi
• 3 linguri ulei
• cateva masline

Mod de preparare:
Spalam ciupercile usor sa nu le rupem, indepartam cozile si le punem pe un servet sa se scurga.
Cozile ciupercillor le taiem bucati mici.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovul il decojim si il facem bucatele cat mai mici, la fel si ardeiul kapia.
Intr-o tigaie incingem uleiul, inabusim ceapa 2 minute, apoi restul de legume taiate.
Turnam 1/2 de cana cu apa, acoperim cu un capac si lasam sa scada la foc potrivit.
Rosiile le trecem prin blender si cand compozitia de legume a scazut suficient le incorporam si condimentam cu sare, piper dupa gust.
Mai lasam pe foc 2-3 minute apoi tragem tigaia si adaugam usutoriul curatam si pisat.
Dupa ce s-a racorit putin punem busuiocul si patrunjel verde tocat.

Intr-o tava tapetata cu hartie de copt punem ciupercile si le umplem cu compozitia obtinuta mai sus.
Deasupra lor asezam rondele de masline.

Introducem ciupercile in cuptorul incins si le lasam acolo circa 40-45 de minute.
Ca sa fim siguri ca s-au patruns bine le intepam cu o furculita si daca sunt suficient de moi le scoatem si le lasam sa se racoreasca.
Sa aveti pofta!

Prajitura Katy

Am mancat pentru prima data aceasta prajitura acum 5 ani cand mi-a trimis mama prietenului. Mi-a placut si ne-a placut la nebunie, mai les ca atunci a fost si nunta fratelui si va imaginati cati degustatori au fost. Am cerut reteta sa o fac si eu bineinteles. Dupa o zi de stat la rece efectiv se topeste in gura. Eu una va recomand aceasta prajitura si o sa vedeti ce mult o sa va placa.

Ingrediente:
Pentru 3 foi:

• 150 gr unt ( sau margarina la pachet)
• 150 gr zahar pudra
• 4 galbenusuri
• 4 linguri lapte
• 2 albusuri
• 1 lingurita amoniac
• coaja rasa de lamaie
• 1 lingura zahar vanilat
• 500-550 gr faina

Pentru crema:

• 1 foaie din care am pregatit mai sus
• 100 ml lapte
• 130 gr unt
• 2 linguri cacao
• 100 gr zahar
• 3-4 linguri dulceata acrisoara (de prune sau visine)
• 1 lingura esenta de rom

Pentru bezea:

• 2 albusuri
• 100 gr zahar pudra
• 1 lingura zahar vanilat
• ciocolata cu lapte

Mod de preparare:
Intr-un bol frecam margarina cu zaharul, apoi galbenusurile adaugate unul cate unul.
Punem laptele, amoniacul stins cu putina zeama de lamaie, zaharul vanilat, coaja rasa de lamaie si 500 gr de faina.
Le amestecam bine cu mainile.
Albusurile le mixam spuma si le incorporam in aluat.
Daca mai este necesat mai adaugati putina faina, eu am mai pus 2 linguri.
Impartim coca in 3.
Cu sucitorul intindem fiecare foaie in parte, o asezam pe dosul unei tavi, o intepam cu furculita din loc in loc si o introducem in cuptorul incins la o temperatura potrivita pana deasupra devine usor aurie. La fel procedam cu toate (tava folosita de mine este una dreptunghiulara si nu din aia mare de aragaz).
Cand sunt gata, le scoatem usor si le asezam pe hartie de copt sa se raceasca.
Crema:
Luam una din foile coapte si o faramitam cu mana.
Frecam untul cu zaharul pana devine o crema, apoi punem foaia faramitata, laptele, cacaoa si esenta de rom.
Amestecam usor cu o paleta iar la final incorporam dulceata.
Asezam prima foaie pe un tocator, punem crema, o nivelam iar deasupra venim cu a 2 a foaie.
Bezeaua:
Cele doua albusuri le mixam impreuna cu zaharul pudra, zaharul vanilat pe baie de aburi, pana se ingroasa bine.
Asezam bezeaua peste prajitura, o nivelam cu o paleta de silicon si lasam sa se raceasca putin.
Deasupra radem ciocolata apoi dam prajitura la rece.
Pofta buna! O sa va lingeti degetele daca pregatiti acesta prajitura!

Chec cu cacao si stafide

Checul asta de cum l-am vazut la bucataras Panacris am zis ca trebuie sa il fac deoarece este exact pe gustul nostru si se pare ca nu m-am inselat. S-a mancat repede, repejor, cred si eu la cat de bun si pufos a iesit!

Ingrediente:

• 5 oua
• 200 gr unt
• 300 gr zahar
• 140 ml lapte
• 240 gr faina
• 2 linguri cacao
• 1 lingura cappucino clasic
• 1 praf de copt
• 1 varf de cutit sare
• 2 linguri stafide
• 1 lingura coaja de portocala confiata
• coaja rasa de lamaie
• 1 lingura esenta de rom

Mod de preparare:
Separam ouale, batem albusurile spuma cu un praf de sare si le da deoparte.
Untul, de la temperatura camerei, il mixam cu zaharul pana obtinem o crema, apoi adaugam galbenusurile si le amestecam bine.
Punem laptele, praful de copt, cacaoa, cappucino si mixam la viteza mica, apoi faina treptat.

Incoporam  stafidele, coaja de portocala confiata, coaja rasa de lamaie si esenta de rom.
La final punem albusurile batute spuma si le amestecam cu o paleta de sus in jos.
Daca credeti ca este prea moale compozitia puteti sa mai puneti 1-2 linguri da faina, la mine nu a mai fost necesar.
Ungem doua tavi potrivite de chec cu ulei, le tapetam cu hartie de copt ( eu am folosit si o tava antiaderenta si aia am uns-o doar cu ulei) si turnam compozitia in mod egal in ele.

Introducem checurile in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
Dupa 40-45 de minute, facem testul cu scobitoarea si daca sunt gata le scoatem din cuptor si le lasam la racorit.
Se pot servi simple, pudrate cu zahar sau cu o glazura.
Sa aveti pofta!
Sursa de inspiratie. Multumesc mult Cris :*...A iesit o bunatate!

Sandwich cu ton

Pentru maine dimineata va las un sandwich cu ton. Sper ca o sa va placa!

Ingrediente:(pentru 2 sandwich-uri)

• 2 chifle cu seminte de floarea soarelui
• 150 ton in suc propriu
• 2 linguri boabe de porumb
• 1 rosie
• 75 gr miez de lapte natur (sau alt tip de branza)
• 1 lingura ulei de masline
• 2 linguri zeama de lamaie
• sare
• piper
• 1/2 lingurita oregano uscat

Mod de preparare:
Chiflele le taiem in doua pe lungime.
Scurgem tonul desucul propriu si il punem in mod egal pe partea de jos a chiflelor, apoi presaram boabe de porumb.
Spalam rosiile, le feliem si le asezam peste.
Miezul de lapte il taiem in 4 felii si il asezam pe rosii.
Intr-un bol amestecam uleiul de masline, oregano, zeama de lamaie, putina sare si piper.
Turnam din acest dressing peste ambele sanwich-uri, punem partea superioara a chiflei ca si capac si gata micul dejun.
Sa aveti pofta!

Rulada cu budinca si sos de zmeura

Cand sunteti in pana de idei si nu stiti ce sa mai pregatiti dulce eu zic ca cel mai simplu este sa faceti o rulada cu umplutura dorita, cu fructe si ce va mai place..

Ingrediente:
Pentru blat:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 2 linguri ulei
• 4 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie

Budinca de vanilie:

• 500 ml lapte
• 2 galbenusuri
• 3 linguri amidon
• 4 linguri zahar
• 1 lingura esenta de vanilie

Sos de zmeura:

• 130 gr zmeura
• 1/2 lingurita amidon
• 1 lingura zahar

Mod de preparare:
Blatul:
Separam ouale, mixam albusurile spuma cu un praf de sare si cu zaharul.
Galbenusurile le frecam putin cu uleiul.
Peste albusuri punem galbenusurile, zaharul cu pastai de vanilie si praful de copt.

La final incorporam faina treptat.
Ungem o tava mare de aragaz cu margarina, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia obtinuta.
O intindem cu o spatula si introducem tava in cuptorul incins pana blatul este copt.

Il scoatem din cuptor, dezlipim usor de pe hartia de copt, il rulam si il punem fie intr-un prosop de bucatarie, fie in hartia in care a fost copt pana se raceste.

Budinca de vanilie:
Intr-un bol mixam galbenusurile cu zaharul, amidonul si subtiem cu 4-5 linguri de lapte.
Restul de lapte il punem intr-o cratita la fiert.
Cand da in clocot tragem cratita de pe foc, turnam amestecul cu amidon, punem inapoi pe foc si amestecam pana se ingroasa.
Incorporam esenta de vanilie si lasam sa se racoreasca putin.
Desfacem blatul rece, punem budinca calduta, o intindem uniform apoi rulam la loc.

Lasam rulada sa se raceasca complet.

Sosul de zmeura:
Intr-o craticioara punem zmeura cu zaharul.
Amestecam usor si cand s-a topit zaharul punem amidonul pe care il desfacem cu o lingura de apa.
Lasam sa dea doar 3-4 clocote, cat sa se lege putin.

Asezam rulada pe un platou iar deasupra venim cu sosul de zmeura.
Decoram cu zmeura intreaga.
Sper sa va placa!

Piept de pui cu cartofi la tigaie

Cand vine vorba de mancare pentru mine este o problema pentru ca nu mananc chiar orice, sa zicem sunt putin mofturoasa si nici organismul meu nu mai suporta toate alimentele asa ca alta data, insa daca am piept de pui in casa e clar ca totul e bine. Asa si asta seara, scosesem o bucatica de piept pui sa imi pregatesc ceva pentru cina si pana la urma am ajuns la acest preparat simplu dar pe care l-am devorat cu adevarat pe tot. Sper ca o sa va placa si voua si o sa-l incercati!

Ingrediente:

• 1/2 piept de pui dezosat
• 2 cartofi
• 1/2 ardei kapia
• 1 ceapa mica
• sare
• piper
• 1 lingurita oregano uscat
• 3 linguri ulei
• 1 lingura pasta de tomate
• 1 catel de usturoi

Mod de preparare:
Pieptul de pui il spalam, il tamponam cu un servet de bucatarie si il taiem bucati potrivite.
Ardeiul kapia il curatam de seminte si il taiem fasii pe lung.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Cartofii ii curatam, ii spalam si ii taiem cuburi mai mari.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Adaugam ceapa, o inabusim 2 minute la foc potrivit, apoi bucatile de pui.
Turnam 1/2 cana de apa, condimentam cu sare, piper, oregano, acoperim cu un capac si lasam pana scade apa.
Punem bucatile de ardei, mai punem putina apa si dupa 5 mine adaugam cartofii.

Din acest moment picuram cate putina apa si tot lasam sa scada.
Cand sunt patrunse atat carnea cat si cartofii incorporam pasta de tomate si mai lasam pe foc circa 2 minute.

Curatam usturoiul, il tocam marunt si il punem peste mancare.
Lasam sa stea 5 minute acoperita cu capac apoi putem servi.
Simplu dar un deliciu pentru mine va spun sincer!
Pofta buna!