Crema de branza cu ciuperci

Este bine sa va pregatiti astfel de creme, mai ales daca va plac branzeturile, sa le aveti la indemana la micul-dejun sau atunci cand va este foame si nu aveti alt preparat.

Ingrediente:

• 300 gr branza de vaci
• 5 linguri pline cu smantana de tara
• 5 linguri lapte
• 100 gr ciuperci la conserva
• 4-5 foi de ceapa verde
• 4 crengute marar verde
• 1 lingura plina parmezan ras
• sare
• piper
• 1 lingurita ierburi de provence

Mod de preparare:

Spalam ciupercile, le punem la fiert pentru 20 de minute cu sare si piper.
Dupa acest timp, le luam de pe foc, le rasturnam intr-o sita si le lasam sa se scurga si sa se raceasca.
Le tocam marunt cu cutitul.
Spalam foile de ceapa verde, le tocam marunt.
Mararul verde il maruntim si indepartam cozile.
Intr-un bol punem branza faramitata cu mana, smantana si le mixam.
Incorporam laptele, apoi adaugam ceapa verde, mararul si le amestecam cu o paleta.

Condimentam cu sare, piper, ierburile de provence.
La final adaugam ciupercile si parmezanul, le incorporam bine.

Se pune intr-o caserola, se da la frigider si se serveste cand doriti.
Este grozava dimineata, pe putina paine prajita si cu o cana de ceai langa, o cana de lapte, putin iaurt...
Sa aveti pofta!

Prajitura cu crema de vanilie, frisca si sos de fructe

Am pornit de la o reteta de prajitura si am ajuns la alta. Nu ca ar fi prima data cand fac asta, dar cum mai sunt si esecuri, uite ca trebuie sa te abati de la ceea ce ti-ai propus sa faci si sa o dregi cumva...Asa a aparut aceasta prajitura, DIVINA! Probabil o sa spuneti ca exagerez, dar chiar asa a fost, doua blaturi diferite si aerate, o crema de vanilie cu putina portocala, frisca si un sos de fructe de padure cu visine care a completat perfect toate gusturile. Faceti si voi si o sa vedeti ca nu sunt doar vorbe.

Ingrediente:
Blat de cacao:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 3 linguri ulei
• 3 linguri lapte
• 2 linguri faina
• 2 linguri cacao
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingura picaturi de ciocolata
• 1 lingurita vanilie
• un praf de sare

Blat cu cocos:

• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 3 linguri ulei
• 3 linguri nuca de cocos
• 2 linguri faina
• 2 lingurite praf de copt
• 1 lingurita vanilie
• un praf de sare

Crema:

• 300 ml lapte
• 4 linguri zahar
• 2 linguri si 1/2 amidon
• 150 gr unt
• 2 lingurite vanilie
• 1 lingura coaja rasa de portocala

Sosul de fructe:

• 1 borcan mic de visine fara samburi
• 1/2 cana fructe de padure
• 3 linguri zahar

Frisca:

• 150 gr smantana de tara
• 50 ml frisca lichida
• 1 lingura cu varf zahar pudra

Mod de preparare:

Blatul de cacao:

Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugam uleiul si laptele.

Incoproram faina, cacaoa, praful de copt si vanilia.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare.

Le adaugam peste compozitia de galbenusuri, punem picaturile de ciocolata si amestecam totul usor, cu o paleta de silicon.

Tapetam cu hartie de copt o tava rotunda cu diamentrul de 26 cm, turnam compozitia.

O nivelam si o bagam in cuptorul incins pentru 15-17 minute.

Facem testul cu scobitoarea si daca blatul este gata, il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca.

Blatul cu cocos:

Mixam galbenusurile spuma impreuna cu zaharul, apoi punem uleiul.

Adaugam nuca de cocos, faina, praful de copt si vanilia.

Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, le incorporam usor cu o paleta, in compozitia de mai sus.

Turnam compozitia in aceeasi tava in care am copt si primul blat, dar o tapetam cu hartie de copt.

Coacem blatul 12-14 minute, apoi il scoatem si il lasam sa se raceasca.

Crema:

Intr-un bol amestecam amidonul cu zaharul si cateva linguri de lapte.

Restul de lapte il punem intr-un vas la fiert.

Cand da in clocot, dam focul la mic, adaugam amestecul cu amidon.

Amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.

Luam de pe foc, o acoperim cu folie si o lasa sa se raceasca.

Mixam crema rece, adaugam vanilia, coaja rasa de portocala si untul treptat, de la temperatura camerei.

Sosul:

Intr-un vas punem visinele, fructele de padure si zaharul.

Amestecam, punem pe foc si il fierbem 5-7 minute.

Cand este gata, il dam deoparte si il lasam sa se raceasca.

Rasturnam primul blat pe un platou, punem un strat de sos (mai oprim 4-5 linguri pentru decor).

Punem crema din loc in loc cu lingura, o nivelam usor, venim cu al doilea blat peste crema.

Frisca:

Smantana si frisca lichida, reci, impreuna cu zaharul pudra le mixam pana devin o spuma.

Punem frisca deasupra, o lasam sa "cada" usor pe margini, iar cu o lingurita facem un model.

Pe margini punem cate putin sos cu lingurita, pe care il lasam sa se scurga in jos.

Il dam la rece 3-4 ore, apoi servim.

Sa aveti pofta!

Prajitura cu foi cu cacao si branza dulce

O prajitura cu branza super, super buna, cam asa o descriu. Multumesc draga Merisor pentru reteta, stiam eu ca nu dau gres niciodata cand probez o reteta pregatita de tine.

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 2 oua
• 1 cana zahar (o cana de 250 ml am folosit)
• 1 cana ulei
• 1 cana iaurt
• 1 lingurita praf de copt
• 15 gr drojdie uscata
• coaja rasa de portocala
• 2 linguri cu varf cacao
• 900 gr faina

Pentru umplutura:

• 900 gr branza de vaci
• 3 oua
• 3 linguri faina
• 7 linguri de zahar
• 2 lingurite esenta de vanilie
• coaja rasa de la o portocala
• 1 praf de sare
• zahar pudra pentru decor

Mod de preparare:

Aluatul:
Intr-un bol punem ouale, le mixam spuma cu zaharul, pana isi dubleaza volumul.
Adaugam uleiul treptat, apoi iaurtul.
Punem cacaoa, drojdia si praful de copt, le amestecam.
Cernem faina, o incorporam treptat, dar nu uitam sa punem si coaja rasa de portocala.

Amestecam cu mana, vom obtine un aluat omogen, nelipicos si foarte usor de lucrat.
Umplutura:
Branza o mixam cu ouale si zaharul.
Adaugam faina, sarea, apoi vanilia si coaja rasa de portocala.

Este bine ca branza sa fie mai scursa, pentru ca nu va fi prea moale umplutura.
Aluatul il impartim in 3 parti egale.
Luam prima parte de aluat, presaram faina pe masa de lucru, intindem o foaie potrivit de groasa.

Tapetam cu hartie de copt o tava de 24/36 cm, asezam prima foaie. Daca sunt prea mari marginile le taiati.
Punem jumatate din branza, a doua foaie, restul de branza si iar foaie.

Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 45-50 de minute.
Cand este gata, o scoatem si o lasam sa se racoreasca.
O pudram cu zahar si servim.
Pofta buna!

Smoothie cu iaurt si fructe de padure

Este o reteta simpla, de fapt nici nu stiu daca este o reteta, stiu doar ca e ceva simplu si tare bun, care mie imi place mult. Poate fi pregatit sub diverse combinatii, cu fel si fel de fructe si fel si fel de seminte. Froothie Romania...

Ingrediente:

• 300 gr iaurt natural
• 150 gr fructe de padure
• 2 lingurite miere
• 1 lingurita coaja rasa de portocala
• 1 varf de lingurita anason macinat
• fulgi de ovaz

Mod de preparare:

Fructele de padure, bine spalate, le punem in blender.
Adaugam mierea, coaja rasa de portocala si anasonul.
Dam cateva pulsuri pana totul devine ca un sos.

In pahare, punem iaurt natural, un strat de sos de fructe.
Deasupra presaram fulgi de ovaz si este gata pentru servit.
Este usor acrisor acest preparat, daca il doriti mai dulce, ori mai puneti miere in sosul de fructe, ori puneti in iaurt putina miere.
Sa aveti pofta!

Tarta cu ciuperci, peste si masline

Imi place mult sa ma joc cu aceste retete de tarte sarate. Dau cate o raita prin frigier, ma uit ce am, ce cu ce  se combina si mereu reusesc sa obtin un rezultat delicios. In plus, sunt tare faine de luat la pachet, iar eu asta caut de multe ori, ca preparatul ce il fac sa fie luat si la pachet!

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 110 gr unt
• 180 gr faina
• 2 linguri apa rece
• un praf de sare

Umplutura:

• 1 borcan mic ciuperci taiate
• 1 ceapa
• 350 gr sardine in sos tomat
• 100 gr masline negre fara samburi
• 2 linguri parmezan ras
• 100 gr cascaval
• 1 ou
• 1 rosie mare
• sare
• piper
• 2 linguri ulei
• crengute de cimbru

Mod de preparare:

Aluatul:
Untul rece si taiat cubulete il punem intr-un bol.
Punem sarea, faina si framantam cu mana.
Adaugam si cele 2 linguri de apa, framantam si vom obtine un aluat omogen.
Formam o bila din el, il invelim in folie si il dam la frigider.

Umplutura:
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Ciupercile le scurgem de zeama, le spalam bine, le punem intr-un servetel sa se mai absoarba din apa.
Incingem uleiul intr-o tigaie, punem ceapa, ciupercile, le innabusim 2 minute.
Turnam o canita cu apa, lasam la foc potrivit sa scada lichidul. Cand este gata, dam tigaia deoparte.
Sardinele le scoatem din conserva, le desfacem pe jumatate si le scoatem oasele. Puteti folosi ton sau alt peste, ce va place!
Maslinele le taiem rondele.
In tigaia cu ciupercile sotate, punem sardinele cu tot cu sos, maslinele, sare si piper. Amestecam usor.

Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Scoatem aluatul din frigider si pregatim doua vase mai mici de ceramica (sau puteti face intr-un singur vas mai mare).
Impartim aluatul in doua, punem jumatate in fiecare vas si cu degetele il intindem, formand si o mica bordura pe peretii vaselor.
Batem oul spuma, turnam in fiecare vas.
Punem umplutura pe fiecare tarta, o nivelam.

Taiem rosia felii, le asezam peste tarta.
Presaram cascaval ras, apoi parmezan si asezam cate 2-3 crengute de cimbru deasupra.
Dam vasele in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pana se rumenesc deasupra tartele.

Cand sunt gata, le scoatem din cuptor, le lasam sa se racoreaca putin, apoi servim.
Pofta buna!

Fursecuri cu ciocolata si fulgi de ovaz

Fursecuri, fursecuri, cine vrea fursecuri? Hai, stiu eu ca nu le refuzati si va plac, mai ales langa o cana de cafea aburinda, un ceai...Am dreptate? Eu va servesc oricum. Ajutor mi-a fost si de aceasta data Optimum 9200 A (A-2-A GEN).

Ingrediente:

• 200 gr unt
• 1 ou
• 3 linguri zahar
• 60 gr ciocolata amaruie
• 40 gr ciocolata cu lapte
• 60 gr nuca
• 3 linguri fulgi de ovaz
• 320 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• coaja rasa de portocala

Mod de preparare:

Punem in blender ciocolata rupta bucatele ii dam cateva pulsuri.
Peste, adaugam miezul de nuca si mai pulsam pana si aceasta este maruntit.

Untul, de la temparatura camerei il mixam cu zaharul si oul.
Punem amestecul de ciocolata cu nuca, fulgii de ovaz si amestecam.
Adaugam si coaja rasa de portocala, praful de copt, faina si incepem sa incorporam totul cu mana.
Vom obtine un aluat nelipicios. Il dam la rece pentru 20 de minute.

Scoatem aluatul din frigider, rupem bucatele, formam mici bilute pe care le aplatizam. Puteti decupa fursecurile si cu ajutorul formelor.
Asezam fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, cu putin spatiu intre ele.

Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru 12-15 minute, cat se rumenesc usor.

Cand sunt gata, le scoatem, le lasam sa se racoreasca apoi le pastram intr-o cutie metalica cu capac sau o caserola.
Din aceasta cantitate am obtinut 35 de fursecuri delicioase!