Pachetele din dovlecei cu parmezan

 

Nu stiti ce sa mai faceti din dovlecei? Nu e problema, va las eu o reteta faina si buna, buna! Eu caut sa il combin in fel si chip, mai ales vara, cand este sezonul acestei legume si ne place mult. Aceste pachetele sunt asa de faine si pot fi servite si reci!

Ingrediente:

• 2 dovlecei potriviti
• 2 oua
• 3/4 de cana parmezan ras
• 6-7 linguri faina alba
• 1 lingura mustar
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• busuioc uscat (sau alta planta aromatica)
• pudra de usturoi

Mod de preparare:

Spalati dovleceii, ii stergeti bine cu niste servetele.

Indepartati capetele, apoi ii taiati felii cat mai subtiri.

Ii puneti intr-un bol impreuna cu mustarul, sare, piper, boia dulce, busuioc uscat si putina pudra de usturoi.

Amestecati bine, acoperiti bolul si ii dati la frigider o ora.

Intr-un bol mic bateti spuma ouale cu un praf de sare.

Puneti faina alba o farfurie, pe alta farfurie parmezanul ras.

Scoateti dovleceii din frigider.

Asezati 5-6 felii de dovlecel una peste alta.

Treceti fiecare pachet obtinut prin ou batut, parmezan ras si la final prin faina.

Le asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt.

Procedati astfel pana terminati toti dovleceii.

Introduceti tava in cuptorul incins, la 180 de grade, 35-40 de minute.

Trebuie sa fie frumos rumenite pachetelele si patrunse.

Cand sunt gata, le scoateti din cuptor, le lasati usor sa se racoreasca si serviti.

Ce le-am savurat cu o salata simpla de rosii!

Pofta buna!

Sursa de inspiratie

Mojito cu capsuni fara alcool

 

Ieri mi-a luat sotul niste capsuni senzationale de la piata, super dulci, super aromate! Ieri dupa masa, dupa ce am terminat toate treburile imi era sete si as fi baut ceva, dar ceva bun. Asa ca m-am gandit sa folosesc cateva capsuni si sa imi prepar un mojito fara alcool. M-am asezat pe pat confortabil, am dat drumul la un film si mi-am savurat linistita bautura. M-am rasfatat cu acest deliciu. Daca doriti sa il faceti cu alcool este simplu, renuntati la apa plata, ii puneti niste rom alb, cam 50 ml la o portie si mai mariti cantitatea de apa minerala. 

Ingrediente:

• 150 gr capsuni 
• 1 lime
• 1/2 lamaie
• 150 ml apa minerala
• 200 ml apa plata
• frunze de menta
• 2-3 linguri indulcitor pulbere (sau zahar)
• gheata pentru servire

Mod de preparare:

Capsunile spalate si curatate de frunze, le pasati in blender.

Treceti piureul obtinut printr-o sita.

Stoarceti limeul si lamaia.

Puneti in blender apa, apa minerala, piureul de capsuni, zeama de lime si lamaie, indulcitorul si cateva frunze de menta.

Dati cateva pulsuri.

Turnati bautura in pahare (2 portii generoase ies).

Puneti cuburi de gheata, frunze de menta si serviti.

Sa aveti pofta!

Pancakes cu cirese si cocos

 

Acum o seara niste vecini mi-au trimis o galetusa cu cirese coapte bine, dulci, o bucurie pentru mine. Mai aveam si eu cumparate, asa ca mi-am facut stoc de cirese, numai bune sa mancam pe saturate, desi eu parca nu ma satur niciodata de ele. Dar cand am vazut ciresele alea atat de coapte, mi-au trecut prin minte fel si fel de deserturi, dar incerc sa fac cat mai putine si sa mananc mai mult ciresele asa simple. Asa ca ieri, dupa ce am venit de prin oras, am pus sa fac repede niste pancakes, ca aveam pofta de ceva dulce. Am combinat nuca de cocos cu ciresele, cacao, putina ciocolata alba si a iesit un desert minunat, simplu, dar bun de tot.

Ingrediente:

• 3 oua
• 60 gr unt
• 40 gr indulcitor pudra 1:2 (sau 80 gr zahar pudra)
• 200 ml lapte
• 50 gr nuca de cocos
• 2 linguri cacao
• 120 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita esenta de cocos
• 200 gr cirese
• 50 gr ciocolata alba cu indulcitor (sau cu zahar)

Mod de preparare:

Topiti untul si il lasati sa se racoreasca.

Intr-un bol puneti ouale, un praf de sare, indulcitorul pudra si mixati pana se spumeaza bine.

Incorporati untul si mixati, apoi puneti laptele si esenta de cocos.

Separat, in alt bol, cerneti faina cu cacaoa si praful de copt.

Le adaugati in compozitia lichida, mixati usor.

La final adaugati nuca de cocos si amestecati usor.

Ciresele spalate, le curatati de codite si le scoateti samburii.

Le incorporati in compozitia de pancakes, amestecati usor cu o paleta.

Incingeti o tigaie mai groasa, o ungeti cu putin ulei (la mine nu a fost nevoie sa o ung), puneti cate doua linguri de compozitie pentru fiecare pancakes.

Le coaceti la foc mic, le intoarceti cu grija.

Le asezati pe o farfurie.

Ciocolata alba o rupeti bucati si o topiti pe baie de aburi.

Puneti pe o farfurie pancakes, turnati ciocolata topita peste ele, puneti si cirese proaspete, apoi serviti.

Din aceasta compozitie mi-au iesti 14 bucati.

Pofta buna! 

Briose cu afine fara zahar

 

Eu iubesc briosele cu fructe, imi place sa le iau la pachet cand merg la tara, la o drumetie. De aceasta data am ales sa le pregatesc cu indulcitor natural si imi era teama ca nu vor iese prea pufoase, dar surpriza, au iesit foarte pufoase si delicioase. Nu le-am facut poze la interior pentru ca am folosit afine de padure si au iesit mai mov, dar au fost minunat de bune. Perfecte de pregatit de 1 iunie pentru cei mici, sigur vor fi incantati de ele. Reteta asta am sa o pregatesc des, cu diverse fructe! 

Ingrediente:

• 130 gr unt moale
• 150 gr indulcitor pulbere (sau 150 gr zahar)
• 3 oua
• 200 ml lapte
• 1 lingurita rasa praf de copt
• 1 lingurita rasa bicarbonat 
• 270 gr faina
• 3 linguri zeama de lamaie
• coaja rasa de la o lamaie mica
• 1 lingurita vanilie 
• 200 gr afine congelate (sau proaspete)
• 2-3 linguri fulgi de migdale

Mod de preparare:

Untul moale il mixati cu indulcitorul 3-4 minute.

Adaugati ouale unul cate unul, mixati dupa fiecare bine, presarati si un praf de sare.

Incorporati laptele, vanilia, zeama de lamaie si mixati usor.

Intr-un bol cerneti faina cu praful de copt si bicarbonatul.

Incepeti si incorporati faina, treptat, mixand usor.

Adaugati coaja rasa de lamaie si vanilia.

Puneti afinele in aluat, amestecati usor cu o paleta.

Asezati hartiute de briose intr-o tava, le umpleti cu compozitia obtinuta, dar nu chiar pline ochi.

Deasupra presarati fulgi de migdale.

Le introduceti in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 30 de minute.

Faceti testul cu scobitoarea si daca sunt coapte, le scoateti din cuptor.

Le lasati sa se raceasca si apoi serviti.

Sunt perfecte simple sau dimineata cu o cana de ceai, lapte sau langa o cafea.

Din aceasta cantitate mi-au iesit 15 briose!

Pofta buna!

Salata cu cartofi si ton

 

Reteta salatei cu cartofi si ton este una super usoara, gustoasa si te poate salva de multe ori, cand nu ai timp sa pregatesti mancaruri mai complicate, mancaruri care necesita mai mult timp. Acum aveti la dispozitie si cartofii noi, pe care ii puteti folosi daca doriti, daca nu, folositi ce cartofi aveti, asta conteaza prea putin. Alor mei le place mult, mai ales ca poate fi servita rece. 

Ingrediente:

• 7 cartofi potriviti
• 2 cutii de ton de 160 gr fiecare in ulei de masline
• 12 masline negre fara samburi
• 1 castravete murat mai mare (sau 2 mai mici)
• 1 ardei kapia
• 2 cepe verzi
• sare
• piper
• 2-3 linguri zeama de lamaie
• 1 lingura plina maioneza de post (sau cu oua)

Mod de preparare:

Spalati cartofii, ii puneti la fiert in coaja.

Ii verificati si cand sunt fierti, ii scoateti pe o farfurie la racorit.

Tonul il desfaceti si il scurgeti cat mai bine de ulei.

Maslinele le taiati felii.

Castravetele murat il taiati in doua pe lungime, apoi il feliati.

Ardeiul kapia, curatat de cotor si seminte, il taiati bucati potrivite.

Ceapa verde curata si spalata, o taiati rondele.

Dupa ce s-au racorit cartofii, ii decojiti si ii taiati cuburi potrivite.

Intr-un bol puneti ceapa verde cu ardeiul si castravetele curat.

Amestecati putin, adaugati tonul, maslinele, presarati sare, piper si puneti maioneza.

Adaugati cartofii, stropiti cu zeama de lamaie si amestecati usor.

Este gata pentru a fi servita.

Ii puteti adauga si oua fierte, daca doriti, eu am pregatit-o pentru aceste zile de miercuri si vineri, cu dezlegare la peste, de asta am pregatit-o in varianta de post.

Pofta buna! 

Tort Snickers fara zahar

 

Week-endul acesta am zis ca este timpul pentru un tort bun, ca nu facusem de cateva luni si am zis ca meritam un rasfat. Si cum de ceva timp imi facea cu ochiul un snickers fara zahar, am zis sa il transform intr-un delicios si minunat tort. A iesit fantastic de bun, aromat, echilibrat de dulce, exact cum mi-am dorit. Cel mai mult m-am chinuit sa sterg platoul de ciocolata, cred ca jumatate de ora mi-a luat, ca am imbracat in glazura de ciocolata tortul si nu mi-am dat seama sa pun hartie de copt in partea de jos. Asa ca am murdarit platoul bine si am avut ce sterge, dar na, asa e cand nu te gandesti la toate detaliile! 😂😂😂 Revenind la tort, merita sa il incercati macar o data. Aveam achizitionate ingredientele necesare de pe greensugar.ro cand au fost la oferta si acum mi-au fost de mare folos ca sa obtinem acest tort minunat fara zahar! 

Ingrediente:

Pentru blat (forma de 22 cm):

• 4 oua (sau 3 mai mari)
• 150 gr indulcitor pudra 1:2 (sau 300 gr zahar pudra)
• 170 ml ulei
• 300 gr sana
• 375 ml cafea
• 100 gr ciocolata neagra fara zahar
• 50 gr ciocolata cu lapte fara zahar
• 100 gr cacao
• 270 gr faina
• 5 gr praf de copt
• 5 gr bicarbonat
• vanilie

Pentru crema:

• 600 gr crema de branza (eu am folosit 200 gr crema de branza light)
• 250 ml smantana pentru frisca neindulcita
• 20 gr indulcitor pudra 1:2 (sau 40 gr zahar pudra)
• vanilie

Pentru caramel:

• 1 borcan crema caramella
• 150 gr alune decojite
• un praf de sare

Pentru glazura:

• 100 gr ciocolata neagra fara zahar
• 50 gr ciocolata cu lapte fara zahar
• 180 ml smantana pentru frisca neindulcita
• 70 gr alune decojite

Mod de preparare:

Blatul:

In cafeaua fierbinte puneti ciocolata rupta bucatele si amestecati pana este complet topita.

Separati ouale.

Mixati galbenusurile cu indulcitorul pudra 3-4 minute, apoi adaugati uleiul si sana.

Mixati bine, incorporati mixul de cafea cu ciocolata.

Intr-un bol cerneti faina, cacao, praful de copt si bicarbonatul.

Incepeti si incorporati amestecul uscat in compozitia de mai sus, mixati usor, la final puneti vanilia.

Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare.

Le adaugati peste compozitia cu ciocolata, amestecand usor cu o paleta de silicon.

Compozitia obtinuta o impartiti in 3 boluri, in mod egal.

Forma detasabila o tapetati pe fund cu hartie de copt, iar marginea o ungeti cu unt.

Turnati prima parte de blat, o nivelati.

O introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 18-20 de minute. Faceti si testul cu scobitoarea inainte sa o scoateti din cuptor.

Scoateti foaia, o rasturnati usor pe o tava, procedati la fel cu celelalte doua foi.

Le lasati sa se raceasca.

Crema:

Intr-un bol puneti crema de branza rece, frisca rece, indulcitorul pudra si vanilia.

Mixati la viteza potrivita, pana obtineti o crema spumoasa.

Caramelul:

Alunele le tocati cu un cutit.

Intr-un vas amestecati crema caramella cu alunele tocate si un praf de sare.

Asezati prima foaie de blat pe un platou, puneti folie acetat in jurul sau si un inel detasabil.

Puneti jumatate din crema, o nivelati, apoi jumatate din caramel si il intindeti usor.

Puneti iar foaie de blat, restul de crema, restul de caramel si ultima foaie de blat.

Acoperiti tortul, il dati la rece 3-4 ore sau peste noapte.

Glazura:

Ciocolata o rupeti bucatele.

Alunele le tocati, nu foarte marunt.

Frisca o puneti intr-o cratita, o transferati pe foc pana da primul clocot.

O dati deoparte, puneti ciocolata, amestecati bine pana este complet topita ciocolata.

La final adaugati si alunele tocate.

Scoateti tortul de la rece, indepartati inelul si folia.

Cu o paleta luati din glazura si imbracati intreg tortul.

Lasati sa se intareasca usor glazura, apoi decorati dupa plac. Eu am pus doar niste inimioare de ciocolata si putin praf auriu.

Portionati si serviti imediat, ca este mult, mult prea delicios!

Sursa de inspiratie