Chiftele de curcan si vita in crusta de cascaval la cuptor

Cand m-am gandit sa pregatesc aceasta reteta am stiu ca trebuie sa iese niste chiftele foarte bune..Chiar nu m-am inselat iar rezultatul a fost pe placul tuturor, nu sunt deloc grele pentru ca nu le-am prajit si se cere repetarea lor!

Ingrediente:

• 600 gr carne tocata de vita si curcan
• 1 ceapa
• 3 felii da paine
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper
• 1 ou
• 1 lingurita cimbru uscat
• patrunjel verde
• marar verde
• pesmet
• 100 gr cascaval

Mod de preparare:
Curatam ceapa si o dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Patrunjelul si mararul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam marunt.
Painea o trecem pe sub apa, apoi o stoarcem foarte bine intre maini.
Intr-un bol punem carnea tocata, ceapa, usturoiul, painea inmuiata si verdeata.
Amestecam cu o lingura de lemn, condimentam cu sare si piper dupa gust.
Mai adaugam cimbrul, oul si le incorporam bine.
Dam cascavalul pe razatoarea mica iar peste el presaram putin pesmet.
Ne umezim mainile cu apa, rupem bucatele din compozitia cu carne si formam chiftelele.
Le trecem prin amestecul de cascaval cu pesmet si le asezam pe o tava, care mai intai o ungem cu margarina si punem hartie de copt.

Ne umezim mainile cand formam fiecarea chiftea pentru a se prinde bine cascavalul de ele.
Dam tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, iar dupa 20 de minute le intoarcem.
Le lasam sa se rumeneasca si pe cealalta parte, scoatem tava din cuptor cand sunt bine facute si le lasam putin la racorit.
Pofta buna sa aveti!