Limoncello

Ingrediente:

• 12 lamai mari, cu coaja mai groasa
• 1 litru alcool de 98 de grade
• 800 gr zahar
• 800 ml apa plata

Mod de preparare:

Spalam bine lamaile, le stergem cu un prosop curat de bucatarie.

Cu un cutit mai mic si bine ascutit, decojim lamaie, dar sa evitam cat de mult putem partea alba, care este amaruie.

Intr-un borcan din sticla punem cojile de lamaie impreuna cu alcool-ul.

Inchidem ermetic borcanul si lasam la macerat 10 zile.

Dupa acest timp, scurgem tot siropul lasat, aruncam cojile, clatim borcanul si punem inapoi siropul.

Apa plata o amestecam cu zaharul, pana acesta din urma se topeste.

Turnam siropul cu zahar peste siropul de lamaie cu alcool, le amestecam bine si le mai lasam la macerat inca 10 zile, borcanul tot inchis ermetic sa fie.

Dupa acest timp puteti servi.

Cu cat sta mai mult timp la macerat, cu atat este mai bun.

Iese destul de tarisor, asa ca daca doriti sa iese mai slabut, puneti mai multa apa si zahar!