Tarta cu cartofi in aluat, bacon si mozzarella

Am vazut aceasta tarta la Corina (multumesc mult pentru reteta :*) acum foarte mult timp si am zis ca intr-o zi, am sa o pregatesc si eu, pentru ca mi-a placut mult! Avand cam tot ce imi trebuia prin frigider si cum imi doream ceva pentru dimineata, m-am pus pe facut tarta! Daca ati sti cat de buna a iesit si gustoasa! Imediat am golit tava! Cica trebuia sa fac portie dubla!

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 280 gr cartofi curatati
• 1 ou
• 1 lingura lapte batut
• 2 linguri ulei de masline
• 280 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• sare

Umplutura:

• 1 cutie ciuperci taiate
• 120 gr bacon cubulete
• 150 gr mozzarella
• 2 felii cascaval (puteti pune doar mozzarella, daca aveti)

Mod de preparare:

Aluatul:

Cartofii ii taiati cuburi.

Ii puneti la fiert intr-o oala cu apa si putina sare.

Cand sunt patrunsi, ii scurgeti bine de apa, ii zdrobiti cu furculita si ii lasati sa se raceasca, dar ii acoperiti, pentru a nu se usca.

Amestecati cartofii zdrobiti reci cu oul, uleiul si laptele batut.

La final adaugati sarea, praful de copt si faina.

Framantati un aluat omogen.

Umplutura:

Intr-o tigaie puneti baconul si il rumenti usor.

Il scoateti pe o farfurie, pe un servetel.

Ciupercile le spalati si le scurgeti bine de apa.

Mozzarella o taiati felii potrivite, iar cascavalul fasii lunguiete.

Presarati faina pe masa de lucru, impartiti aluatul in doua bucati egale.

Pregatiti o tava dreptunghiulara de tarta.

Intindeti dintr-o bucata de aluat o foaie, o asezati in tava, inclusiv pe pereti si o apasati cu degetele.

O intepati cu furculita din loc in loc.

Asezati ciupercile, baconul, mozzarella si cascavalul.

Intindeti o alta foaie din cealalta bucata de aluat, o asezati deasupra si o lipiti bine de margini.

Introduceti tarta in cuptorul incins, la 180 de grade, 35-40 de minute, pana se rumeneste.

Cand este gata, o scoateti din cuptor.

O lasati sa se racoreasca putin, apoi puteti sa o taiati.

Poate fi servita atat calda, cat si rece.

Pofta buna!