Placinte cu cartofi

 

Zilele acestea aveam o pofta nebuna de turte, vremea asta rece de afara ma face sa imi doresc sa mananc cate ceva cald, o clatita, o gogoasa, un covrig...Si cum ma activez repede cand am pofta de ceva, m-am gandit eu totusi sa fac sa fie ceva de mancare pentru pranz. Asa ca, cu niste aluat, cativa cartofi, am facut niste placinte grozave, super simple, dar bune din cale afara. Asa mult imi plac mie preparatele astea simple, fara nu stiu ce ingrediente complicate, ca in copilarie. Si uite asa ne-am asigurat masa de pranz, am baut cate o cana de ceai/compot si am trecut la alte activitati. Daca va plac si voua, nu ezitati sa le faceti in aceste zile!

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 600 gr faina
• 350 ml apa calda
• 1 plic drojdie uscata (7 gr)
• 30 ml ulei (de floarea soarelui sau masline)
• sare

Pentru umplutura de cartofi:

• 5 cartofi potriviti
• 1 ceapa
• 1 lingura ulei
• sare
• piper
• boia de ardei dulce

Mod de preparare:

Aluatul:

Intr-un bol cerneti faina, presarati sare.

Amestecati plicul de drojdie cu jumatate din cantitatea de apa calda.

O turnati peste faina, puneti restul de apa, incepeti si framantati 5-6 minute.

Adaugati uleiul, mai framantati circa 5 minute.

Acoperiti aluatul, il lasati la dospit la loc cald, pana isi dubleaza volumul.

Umplutura de cartofi:

Cartofii spalati, ii puneti la fiert intr-o oala cu apa.

Ii verificati daca sunt fierti cu o furculita si daca se patrund usor, ii dati deoparte si ii scoateti intr-un bol.

Ii lasati 10 minute sa se racoreasca, ii decojiti si fie ii pasati cu furculita, fie ii dati pe razatoarea mare.

Ceapa curata o tocati marunt

Puneti intr-o tigaie o lingura de ulei, ceapa si putina apa.

Mai picurati cate putina apa, cand se evapora, pana ceapa este bine inmuiata.

Adaugati cartofii rasi, sare, piper si boia dulce.

Amestecati mai lasati 2-3 minute pe foc.

Dati deoparte umplutura, o lasati sa se raceasca.

Ungeti masa de lucru cu putin ulei, rasturnati aluatul, il impartiti in 8 bucati egale si formati bile din ele.

Luati fiecare bila de aluat, o intindeti cu sucitorul, dar nu prea tare.

Puneti in centru o lingura generoasa de umplutura de cartofi, impaturiti marginile la aluat, venind cu ele spre centru, peste umplutura.

Mai intindeti putin fiecare placinta cu sucitorul.

Incingeti o tigaie, dati focul potrivit.

Puneti cate o placinta, o coaceti pe ambele parti, le scoateti pe un platou.

Cand sunt gata de facut, serviti cu placere.

Sa aveti pofta!