Pui cacciatore

Ingrediente:

• 5 pulpe de pui
• 2 cepe
• 5 catei de usturoi
• 150 gr rosii in suc propriu
• 1 cutie ciuperci taiate (300 de grame)
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 canita mica de vin rosu (sau alb daca aveti)
• sare
• piper
• marar uscat
• 3 linguri ulei

Mod de preparare: 
Spalam pulpele de pui, indepartam tot puful si le stergem cu un prosop de bucatarie.
Le condimentam cu putina sare si piper pe ambele parti.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Rosiile le dam prin blender.
Ciupercile le scurgem de zeama si le spalam bine sub jetul de apa.
Intr-o tigaie punem uleiul al incins.
Adaugam ceapa si o lasam la foc potrivit 1-2 minute.
Apoi adaugam usturoiul si il lasam si pe acesta cam 1 minutel (amestecati mereu si nu uitati, focul potrivit).
Punem rosiile pisate, ciupercile, boiaua de ardei dulce, putina sare si piper.
Mai invartim de cateva ori si inchidem aragazul.
Turnam tot acest amestec intr-un vas yena (vas de ceramica).
Asezam pulpele deasupra, apoi turnam vinul si niste apa ca sa acoperim pulpitele (dar nu puneti foarte multa apa sa inecati pulpele).

Acoperim vasul cu capacul sau.
Il introducem in cuptor si il aprindem.
Le lasam cam 40 de minute, la o temperatura potrivita.
Apoi scoatem capacul si le mai lasam maxim 20 de minute sa prinda o crusta aurie.
Se servesc calde, cu putin marar deasupra.
Eu am mai pregatit si un piure in care am pus si un morcov fiert (bunatateeeeee).
Sa aveti pofta!!!!
Sursa de inspiratie

Tort special

Probabil va intrebati de ce l-am denumit asa.Pentru ca l-am pregatit pentru ziua iubitului meu,pentru maine, si e facut cu toata dragostea!!!! La multi ani dragul meu!!!!!Multa sanatate si sa iti gasesti fericirea,linistea sufleteasca alaturi de mine si de cei dragi tie!! Restul iti zic in particular;)

Ingrediente:

Blat:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 3 linguri ulei
• 2 linguri apa minerala
• 7-8 linguri faina
• 1 praf de copt
• 1 esenta vanilie

Pentru rulada:

• 4 oua
• 4 linguri zahar
• 2 linguri ulei
• 3 linguri lapte
• 5-6 linguri faina
• coaja rasa de portocala
• 1 praf de copt
• 1 plic zahar vanilat
• dulceata de visine

Crema:

• 250 gr mascarpone
• 300 gr branza de vaci mai cremoasa
• 500 gr fructe de padure congelate
• 1 esenta vanilie
• 2 plicuri zahar vanilat
• 6 linguri zahar pudra

Pentru decor

• 5 linguri zahar pudra
• 2 lingurite zahar pudra cu aroma de vanilie
• 300 gr smantana pentru frisca 

Mod de preparare:
Prima data punem fructele de padure la decongelat pe o sita.
Acum pregatim blatul:
Separam ouale. Albusurile le mixam spuma cu zaharul pana se topeste. Adaugam galbenusurile unul cate unul. Apoi uleiul si apa minerala.
 La sfarsit praful de copt,esenta si faina treptat. Incorporam bine toate ingredintele.
 Luam o tava rotunda de tort o ungem cu margarina si punem hartie de copt.
 Turnam compozitia de blat si dam tava in cuptorul incins. Reglam o temperatura potrivita si il lasam cam 25 de minute la copt (facem testul cu scobitoarea oricum).
 Cand este gata il scoatem la racit apoi il taiem pe jumatate.
Rulada:
Batem spuma albusurile cu zaharul.
Adaugam galbenusurile, uleiul si laptele. Amestecam bine apoi punem coaja rasa de portocala, zaharul vanilat, praful de copt iar la sfarsit faina.
Tapetam o tava mai intinsa cu hartie de copt si punem compozitia.
Dam in cuptorul incins cam pentru 15 minute, pana e coapta foaia.
Cand e gata o scoatem din cuptor si o rulam de fierbinte si o impachetam cu hartia de copt. O lasam sa se raceasca, o desfacem si o umplem cu dulceata de visine apoi o rulam strans . Cand e rece o taiem felii.
Crema:
Intr-un bol punem mascarponele, branza, zaharul pudra, zaharul vanilat si esenta.
Mixam toate acestea, apoi punem fructele de padure decongelate. Mai amestecam foarte putin sa nu zdrobim prea tare fructele.
In sucul scurs de la fructe mai punem 4-5 linguri apa si o lingura zahar pudra, iar cu siropul obtinut insiropam blatul.
Intr-o tava detasabila punem folie alimentara.
 Punem prima foaie si o insiropam,dar nu foarte tare.Pe margini asezam felii de rulada.

Umplem cu crema in mijloc pana la nivelul feliilor de rulada.

A 2 a foaie o insiropam si mai  decupam din ea ca sa fie atat cat sa cuprinda crema deasupra nu si feliile de rulada (o sa se vada si in poza). Deasupra feliilor de rulada punem iar crema ca sa fie la acelasi nivel cu foaia de blat.

Dam la rece cam pentru 2 ore. Apoi scoatem pe un platou. Batem frisca cu zaharul pudra si cu cel cu gust de vanilie.
Punem un strat de frisca deasupra, apoi decoram dupa preferinta.

Sufleu cu pui si cartofi

De cand l-am vazut la Gaby tot ma gandeam la el si tot ziceam fac sapatamana asta, saptamana viitoare si tot asa...In sfarsit i-a venit randul. Stiti cum e???? Bunatatea, bunatatilor sincer...Multumesc draga mea de retetea. Chiar merita incercata!!!

Ingrediente:

• 1 piept si jumatate de pui
• 1 kg cartofi
• 1 ceapa
• 1 catel de usturoi
• 5 linguri smantana
• 4 oua
• 150 gr de cascaval
• 1 lingura unt
• marar uscat
• sare
• piper

Mod de preparare:
Curatam cartofii, ii spalam, ii taiem cubulete si ii punem la fiert cu putina sare.
Pieptul de pui (dezosat si fara piele) il spalam, il taiem pe jumatate si il punem la fiert cu jumatate lingurita de sare si un praf de piper.
Ceapa o curatam si o taiem in patru bucati.
O punem 10 minute intr-un castron cu apa fierbinte, apoi o dam pe masina de tocat.
Usturoiul il curatam si il pisam.
Separam ouale. Albusurile le batem spuma, apoi adaugam treptat galbenusurile, putina sare si piper.
Cartofii fierti ii scurgem si ii lasam 5 minute la racorit.
Pieptul de pui fiert il taiem cubulete potrivite.
Peste ouale mixate adaugam cartofii, puiul taiat, smantana, ceapa, usturoiul si un praf de marar uscat.
Amestecam usor toate ingredientele.
Ungem un vas yena (un vas termorezistent) cu unt.
Turnam intreaga compozitie in vas si dam in cuptor cam 25 de minute (cand punem vasul in cuptor,  tot atunci il si pornim, nu-l incingem inainte).
Dam cascavalul pe razatoare, scoatem vasul dupa 25 de minute si il presaram pe intreaga suprafata.
Mai dam la cuptor circa 15 minute pana prinde o crusta aurie.
Cand este gata, lasam putin la racorit si servim.
Pofta buna!!
Sursa de inspiratie

Pizza consistenta

Ingrediente:

Pentru blat:

• 1 cana si jumatate faina
• 1 lingura unt
• 2 linguri smantana
• 1 praf de sare
• 15-20 gr de drojdie
• apa minerala pentru framantat

Pentru umplut:

• 6-7 felii de muschi  file
• 5 felii kaizer
• 6-7 felii sunca presata
• 5 felii pastrama de pui
• 2 fire cabanos
• 10 ciuperci intregi ,conservate
• 1 pumn masline negre fara samburi
• 200 gr cascaval
• fasii de ardei rosu
• 3 oua
• pasta de rosii de casa
• busuioc uscat
• piper

Mod de preparare:
Mai intai pregatim aluatul pentru blat:
Incalzim circa o canita de apa minerala, dar nu o faceti fierbinte, ci doar putin calduta.
Intr-un bol punem faina, iar pe margini untul taiat cubulete si smantana.
Drojdia o frecam cu o lingurita de zahar si o turnam in mijlocul fainii.
Lasam 5 minute asa, apoi punem un praf de sare, incepem sa framantam .
Turnam cate putina apa minerala, iar cand aluatul a ajuns la consistenta unei plasteline si este nelipicios, inseamna ca nu mai e necesar sa punem apa.
Acoperim cu un prosop si lasam cam 20-30 de minute la crescut, la loc cald.
Cat timp aluatul este la crescut pregatim celelalte ingrediente.
Muschiul file, kaizerul, pastrama de pui si sunca presata le taiem fasii pe lung, apoi le facem cubulete.
Cabanosul il taiem feliute subtiri.
Ciupercile le spalam, le stergem cu un servet si le taiem fasii.
Taiem si maslinele pe lung.
Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Ouale le batem spuma.
Pasta de rosii o amestecam cu putin piper, busuioc, le amestecam si obtinem un sosulet.
Luam o tava de cuptor si punem hartie de copt.
Aluatul il intindem cu sucitorul si facem o foaie fie mai subtire, fie putin grosuta( asta in functie de cum va place). Daca este prea mult aluat nu il puneti tot, ci faceti doar dintr-o bucata de aluat foaia.
Asezam foaia de blat in tava.
O ungem cu sosul  de rosii pregatit, apoi presaram niste cascaval ras.
Punem ingredientele taiate, in ordinea in care dorim, apoi restul de cascaval ras.
Deasupra turnam ouale batute si punem fasii de ardei rosu.

Dam tava in cuptorul incins si reglam o temperatura potrivita.
Lasam pizza 40-50 de minute pana se coace, o mai scoateti si va uitati la ea si daca considerati ca e coapta, atunci inchideti cuptorul.
Cand e gata, o lasati 5 minute sa se racoreasca si serviti.
Va ofer si un pahar de vin rosu ca sa mearga mai bine.
Sa aveti pofta!!!!

Clatite cu mere si crema de ciocolata duo

Ingrediente:

• 3 oua mari
• 2 linguri zahar
• 1 lingura unt
• 2 cani apa minerala
• coaja de portocala rasa
• 3 mere
• 1 lingurita praf de copt
• 1 esenta vanilie
• faina alba 14-17 linguri
• crema de ciocolata duo
• ulei

Mod de preparare:
Topim untul pe baie de aburi sau la microunde 15 secunde.
Merele le curatam de coaja si le dam pe razatoare.
Intr-un bol punem albusurile de ou .
Le mixam spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam treptat si galbenusurile,incorporand unu cate unu.
Turnam si untul topit,dar racorit.
Apoi punem apa minerala ,coaja rasa de portocala si esenta.
Dam drumul merelor rase si le incorporam.
La urma praful de copt,apoi faina,treptat,pana obtinem consistenta dorita .
Punem un strop de ulei intr-o tigaie si o ungem cu pensula.
O punem pe aragaz la incins.
Punem din compozitia de clatite cu un polonic,cate putin.

Le rumenim pe ambele parti,apoi le scoatem pe un platou.
Mai ungem cu ulei tigaia,din cand in cand.
Le servim cu crema de ciocolata si daca mai puneti alaturi si un cappucino ,sunt perfecte.

Copanele in punga la cuptor

Ingrediente:

• 8 copanale de pui
• 1 ceapa
• jumatate ardei rosu
• jumatate ardei galben
• marar verde
• patrunjel verde
• 5-6 catei usturoi
• busuioc uscat
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 2-3 linguri ulei
• 1 pahar de vin rosu

Mod de preparare:
Copanelele le spalam bine sub jetul de apa calda.
Incepem sa ne pregatim baitul.
Curatam ceapa, o spalam si o taiem bucatele potrivite.
Ardeiul rosu si galben il taiem fasii subtiri.
Curatam usturoiul, il spalam si il taiem feliute.
Mararul si patrunjelul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam .
Intr-un lighenas punem: ceapa, ardeiul rosu si galben, usturoiul, verdeata, putin busuioc, sare, piper si boia de ardei dulce dupa gust, uleiul si vinul.
Toate acestea le amestecam bine cu o lingura.
Dam drumul copanelelor in acest bait, acoperim cu folie si le dam la frigider 2-3 ore.

Dupa acest timp,luam o punga de cuptor, punem carnea cu tot baitul si le imprastiem uniform prin punga.
Legam la gura si o asezam pe o tava.

Dam copanele in cuptorul incins la o temperatura potrivita pentru 60 de minute.
Dupa acest timp rupem punga deasupra, dar cu grija pentru a nu curge sosuletul ce s-a format.
Le mai lasam cam 15 minute pana prind o crusta aurie.
Apoi scoatem si servim.
Gustoase, delicioase si de ce nu sanatoase!!!!
Pofta buna!!!