Tort cu crema de cafea, lime si jeleu de visine

Ce faci cand este ziua unei prietene de suflet? Ii pregatesti ceva bun, un tort, o prajitura, ceva care sa ii aduca o bucurie. Asa fac eu cand este ziua celor dragi sufletului meu. Si cum mi-am dorit ca tortul sa aiba crema de cafea, m-am gandit sa il combin cu o crema cu lime si un jeleu de visine, iar combinatia este una mai mult decat reusita. Am servit o feliuta din el, asa ca va garantez ca este minunat si ca merita sa il faceti si voi.

Ingrediente:
Pentru blat:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 2 linguri ulei
• 2 linguri iaurt
• 8 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite vanilie
• un praf de sare

Pentru jeleul de visine:

• 250 ml sirop de visine (eu l-am folosit pe cel de la visinele conservate pe iarna)
• 1 lingura zahar pudra
• 2 linguri pline amidon
• 1/2 borcan mic cu visine fara samburi

Crema de cafea:

• 200 gr ciocolata alba
• 350 ml frisca lichida
• 60 ml expresso rece
• 1 lingurita ness
• 3 foi de gelatina

Crema cu lime:

• 350 gr mascarpone
• 2 linguri zahar pudra
• coaja rasa de la 1 lime
• doua linguri zeama de lime

Pentru decor:

• 200 ml frisca lichida
• 50 gr crema de branza
• 1 lingura zahar pudra
• 1 lingurita vanilie
• praline de ciocolata
• decoratiuni din zahar
• boabe de cafea 
• menta

Mod de preparare:

Blatul:

Separati ouale, mixati galbenusurile cu zaharul, apoi adaugati uleiul, iaurtul si vanilia.

Incorporati faina si praful de copt in compozitia de galbenusuri.

Albusurile le bateti cu un praf de sare pana devin spuma.

Amestecati albusurile in compozitia de mai sus, cu o paleta de silicon, cu miscati lente.

Impartiti compozitia in doua boluti in mod egal.

Tapetati cu hartie de copt o tava cu diamentru de 23 cm, turnati prima parte de compozitie.

Introduceti foaia de blat in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 10 minute.

Procedati la fel si cu cealalta foaie. Cand sunt gata, le lasati sa se raceasca.

Puteti coace blatul intreg si apoi sa il taiati. Eu prefer sa coc foile le rand.

Jeleul de visine:

Intr-o cratita amestecati siropul de visine cu zaharul pudra si amidonul.

Puneti cratita pe foc, invartiti mereu, pana jeleul se ingroasa ca o budinca.

Asezati un inel detasabil de 18 cm pe un platou, il tapetati in interior cu folie.

Turnati jeleul fierbinte, apoi asezati peste el visine, pe care le impindeti putin in interior.

Dati jeleul la frigider pana se intareste, 2-3 ore.

Crema de cafea:

Topiti pe baie de aburi ciocolata alba.

O dati deoparte, adaugati cafeaua, ness-ul si amestecati bine pana sunt toate incorporate.

Puneti foile de gelatina in apa rece la hidratat.

Frisca rece o mixati pana devine spuma.

Adaugati ciocolata alba cu cafea, amestecati bine.

Foile de gelatina le scurgeti de apa, le topiti pe baie de aburi.

Adaugati gelatina in fir subtire in crema, amestecati bine cu o paleta si repede daca se poate, pentru a nu se strange gelatina intr-un singur loc.

Crema de lime:

Mixati mascarponele rece cu zaharul pudra 2-3 minute.

Adaugati coaja rasa si zeama de lime, mai mixati cateva secunde.

Asezati prima foaie de blat pe un platou, puneti un inel detasabil in jurul sau.

Puneti crema de lime, nivelati, apoi scoateti jelul de visine de la rece si cu grija, il asezati pe mijloc.

Deasupra puneti crema de cafea (opriti cam 5 linguri din ea), o intindeti bine.

Dati la rece tortul 3-4 ore sau peste noapte.

Frisca rece, o mixati putin, apoi adaugati crema de branza, zaharul pudra, vanilia si mai mixati pana obtineti o consistenta spumoasa.

Scoateti tortul de la rece, indepartati inelul.

Il imbracati in totalitate in frisca batuta cu crema de branza.

Crema de cafea oprita, o puneti intr-un pos si faceti cateva moate deasupra.

Decorati cu praline, decoratiuni din zahar, boabe de cafea si ce mai doriti.

Il mai dati la rece circa o ora, apoi il puteti portiona. 

Sa aveti pofta!

Omleta cu cartofi si ciuperci la cuptor

Sau un fel de tortilla spaniola, doar ca are ceva ingrediente in plus si este facuta la cuptor. O puteti servi in orice moment al zilei, este super gustoasa, super satioasa. Sa nu mai spun cat de repede se face, asa ca daca sunteti in pana de timp, prestati repede o astfel de omleta, o salata sau ceva muraturi langa si gata masa!

Ingrediente:

• 3 cartofi potriviti
• 200 gr ciuperci la borcan
• 6 oua
• 2 cepe verzi
• 1 fir usturoi verde
• 130 gr mozzarella
• 1 lingura crema de branza
• sare
• piper
• boia dulce
• 1 lingura ulei

Mod de preparare:

Curatati cartofii, ii spalati si ii taiati cubulete.

Ii puneti in apa la fiert, cu putina sare , pentru 15-20 de minute.

Cand sunt gata, ii puneti intr-o sita si ii lasati sa se scurga bine.

Ciupercile le spalati si le taiati, nu foarte marunt.

Ceapa verde o taiati rondele, la fel si usturoiul verde.

Intr-o tigaie incingeti uleiul, puneti ciupercile si ceapa verde.

Presarati sare, piper, puneti si putina apa, le lasati sa scada la foc potrivit.

Amestecati din cand in cand in ele.

La final adaugati usturoiul verde tocat, mai lasati circa 1 minute pe foc, trageti tigaia deoparte.

Puneti ouale intr-un bol, presarati sare, piper, putina boia dulce si le bateti cu un tel.

Adaugati crema de branza, amestecati, apoi radeti peste oua si mozzarella.

Amestecati, puneti ciupercile, incorporati toate.

Tapetati o tava cu diametrul de 23 cm cu hartie de copt, puneti cartofii fierti, ii rasfirati peste tot.

Turnati amestecul de oua cu ciuperci, nivelati.

Introduceti omleta in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 30-35 de minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor, o lasati sa se racoreasca putin, apoi este numai buna de servit!

Sa aveti pofta!

Chec cu fructe uscate

Voi de cand nu ati mai pregatit un chec? Desi imi plac atat de mult checurile, fac cam rar, recunosc, pentru ca mereu ma apuc de alte dulciuri si cam las checurile deoparte. O sa incerc sa fac mai des, ca le putem lua si la pachet si intr-o mica pauza, putem savura o feliuta.

Ingrediente:

• 4 oua
• 5 linguri ulei
• 6 linguri zahar
• 1 portocala
• 9 linguri faina
• 1 lingurita cu varf praf de copt
• 100 gr mix fructe uscate (l-am folosit pe acesta de la Sano Vita)
• 2 lingurite vanilie
• un praf de sare
• zahar pudra

Mod de preparare:

Separati ouale, mixati albusurile spuma, adaugati zaharul treptat, mixati in continuare pana zaharul este complet dizolvat.

Radeti coaja portocalei, iar sucul il stoarceti.

Galbenusurile le amestecati cu sarea, uleiul, adaugati si sucul de la portocala.

Peste albusurile spuma, puneti galbenusurile, amestecati usor.

Cerneti faina, o amestecati cu praful de copt, le adaugati in compozitia de mai sus, amestecand usor cu o paleta.

La final incorporati fructele uscate si vanilia.

Tapetati cu hartie de copt o tava de chec, turnati compozitia, o nivelati.

Incingeti cuptorul, reglati la 160 de grade cu ventilatie (180 de grade cuptor pe gaz), bagati checul in cuptor.

Il lasati la copt, pana trece testul scobitorii, cam dupa 25 de minute il verificati.

Cand este gata, il scoateti din cuptor, il lasati sa se racoreasca putin.

Il pudrati cu zahar si serviti.

Pofta buna!

Oua scotiene

De mai bine de un an imi doream sa pregatesc aceasta reteta, dar parca niciodata nu mi se lega de maini. Mereu preparam altceva, mereu imi aparea alta reteta in cale, numai aceste oua nu. Sunt bune la micul dejun, la pranz sau cand vreti voi. Super gustoase ies si am zis ca o sa le fac mai des de acum, pentru ca au fost pe placul nostru.

Ingrediente:

• 6 oua
• 500 gr carne tocata ( porc cu vita am folosit)
• sare
• piper
• boia dulce
• 2 crengute patrunjel verde
• 1 lingurita rasa praf de usturoi
• 1 varf lingurita oregano uscat
• faina alba
• pesmet
• ulei pentru prajit

Mod de preparare:

Intr-o cratita puneti niste apa cu sare, o transferati pe foc.

Cand apa incepe sa clocoteasca, adaugati 4 oua si le lasati sa fiarba 4 minute si jumatate.

Dupa ce ouale au fiert, le treceti pe sub apa rece, le spargeti putin, le treceti iar pe sub apa rece, apoi le decojiti cu grija.

Carnea tocata o amestecati cu sare, piper, boia dulce, oregano si praful de usturoi.

Incorporati si patrunjelul verde, tocat marunt.

Impartiti carnea in 4 parti egale.

Luati un ou fiert, o parte din carne, imbracati bine oul in carne. La fel procedati cu toate.

Intr-un bol bateti spuma cele 2 oua curde, cu putina sare.

Pe o farfurie puneti faina alba, pe alta pesmet.

Treceti ouale invelite in carne prin faina, ou batut, apoi prin pesmet.

Intr-o tigaie puneti mai mult unei si il incingeti.

Puneti ouale in tigaie, la foc potrivit si le rumeniti pe toate partile, pana este bine facuta carnea.

Cam 10 minute dureaza rumenirea lor.

Cand sunt gata, le scoateti pe un platou, pe care puneti servetele de bucatarie.

Le lasati sa se racoreasca usor, apoi puteti servi.

Cu o salata verde sau cu niste muraturi, sunt grozave!

Sursa de inspiratie 

Paine cu unt si seminte

O paine consistenta si foarte buna am pregatit eu in aceste zile! Cu multe seminte de la Sano Vita si unt, a iesit o pufosenie. Se rupe fasii, fasii precum cozonacul! Incercati reteta si o sa va convingeti!

Ingrediente:

• 400 gr faina
• 120 ml apa
• 150 gr iaurt
• 20 gr drojdie
• 1 lingurita zahar
•  50 gr unt
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita rasa sare
• mix 4 seminte (de la Sano Vita am folosit)
• seminte de in (de la Sano Vita am folosit)
• 1 galbenus de ou
• 2-3 linguri lapte

Mod de preparare:

Drojdia o puneti intr-un bol micut cu zaharul si le amestecati pana se dizolva complet drojdia.

Intr-un vas cerneti faina, presarati sare.

Adaugati drojdia dizolvata, iaurtul, incepeti si framantati.

Turnati apa treptat, framantati pana obtineti un aluat omogen si usor lipicios.

La final puneti uleiul si mai framantati cat sa se incorporeze.

Acoperiti aluatul si il lasati sa dospeasca, pana isi dubleaza volumul.

Scoateti untul de la frigider, il impartiti cat este rece in 3 parti egale, il lasati la temperatura camerei.

Dupa ce aluatul a crescut, il impartiti in 3 bucati egale.

Presarati faina pe masa de lucru, luati prima bucata de aluat, o intindeti cu sucitorul intr-o foaie nu foarte subtire.

O ungeti cu o parte de unt, presarati mix de seminte, seminte de in, apasati putin cu mana.

Rulati bine.

Procedati la fel si cu celelalte doua bucati de aluat.

Impletiti cele 3 suluri obtinute, asezati painea intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

O lasati cam 20 de minute sa creasca, amestecati galbenusul cu laptele, iar cu un penson ungeti painea cu acest amestec.

Introduceti painea in cuptorul incins, la 170 de grade, pana painea se rumeneste, cam 30-35 de minute.

Cand este gata, o scoateti din cuptor si o lasati sa se racoreasca putin, apoi serviti.

Eu nu am mai rezistat si dupa nici 10 minute am si taiat din ea, ca prea bine mirosea 😁😁

Pofta buna!

Tarta cu crema cu lapte de cocos, caju si zmeura

Astazi vin cu o tarta super delicioasa.
Intai de toate, am sa va zic cateva cuvinte despre produsele Sano Vita, pentru ca am folosit din ele la aceasta tarta. Le-am descoperit cu 3-4 ani in urma, nu mai mult si imi plac foarte mult. Nu le-am folosit pe toate, daca asta va imaginati, ca nu poate sa ne placa totul pe lumea asta, dar am cumparat cateva din ele care m-au atras, stiind ca sunt sanatoase si am ramas placut impresionata de ele. De la amestecul de legumele uscate, cereale, fructe uscate, seminte, susan, ulei de cocos si multe altele, au devenit preferatele mele si alor mei. Inainte de Paste am primit de la ei un colet cu multe produse minunate, unele chiar noi pentru mine si am inceput sa le testez. Si da, pot sa spun ca voi ramane fidela multor produse Sano Vita si va recomand cu toata increderea sa le incercati si voi.
Pentru inceput, am pregatit o tarta cu caju in crusta, o crema delicioasa cu lapte de cocos, la care am adus un plus de culoare si savoare cu niste zmeura. A fost nebunia noastra de week-end!

Ingrediente:
Pentru crusta:

• 120 gr unt
• 1 ou
• 100 gr caju (de la Sano Vita am folosit)
• 210 gr faina
• 3 linguri lapte
• 1 lingurita praf de copt
• 2 lingurite vanilie
• un praf de sare

Pentru crema:

• 400 gr lapte vegetal de cocos (de la Sano Vita am folosit)
• 2 galbenusuri
• 3 linguri si 1/2 amidon
• 5 linguri zahar
• 300 gr mascarpone
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 1 lingurita vanilie
• 200 gr zmeura 

Mod de preparare:

Crusta:

Puneti caju in robot si il macinati.

Intr-un bol taiati untul rece, oul, amestecati putin.

Adaugati sarea, praful de copt, vanilie, apoi adaugati caju macinat si faina.

Amestecati bine cu mana, turnati si laptele.

Framantati pana obtineti un aluat nelipicios.

Il inveliti in folie, il dati 30 de minute la frigider.

Dupa acest timp il scoateti, il puneti intr-o tava de tarta (eu am folosit o tava dreptunghiulara), iar cu ajutorul degetelor intindeti aluatul spre margini, inclusiv peretii tavii sa ii imbracati in aluat.

Intepati aluatul cu o furculita.

Asezati hartie de copt peste aluat si puneti niste orez (asta ca sa nu se stranga marginile crustei la copt).

Introduceti tava in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 25 de minute.

Cand este gata, scoateti crusta din cuptor si o lasati sa se raceasca.

Crema:

Intr-o cratita puneti galbenusurile cu zaharul si le amestecati bine cu un tel.

Adaugati laptele vegetal de cocos, amidonul si amestecati pana ce acesta din urma este bine dizolvat.

Transferati cratita pe foc, invartiti continuu pana crema se ingroasa ca o budinca.

Cand este gata, o luati de pe foc, o acoperiti cu folie si o dati la rece.

Cand s-a racit bine crema, adaugati mascarponele si mixati.

La final adaugati vanilia si coaja rasa de lamaie.

Peste crusta coapta rece, puneti zmeura (eu am folosit zmeura decongelata), apoi turnati toata crema si o nivelati.

Dati tarta la frigider 3-4 ore sau chiar peste noapte.

O scoateti de la rece, o decorati cu zmeura, bucati de caju si frunze de menta.

Portionati si serviti.

Sa aveti pofta!