Prajitura cu crema de vanilie si nuca

Este clar prajitura ideala pentru mine si trebuie repetata de cateva ori pana sa te saturi de ea.O prajitura fina, cu blat cu nuca si o crema delicioasa presarata cu putina nuca...V-am convins sa vreti o bucatica?

Ingrediente:
Blat:

• 4 albusuri
• 2 oua
• 5 linguri zahar
• 4 linguri apa rece
• 4 linguri ulei
• 6 linguri nuca macinata
• 3-4 linguri faina
• 1 praf de copt
• 1 lingurita extract de vanilie

Crema:

• 700 ml lapte
• 5-6 linguri faina
• 1 lingura zahar pudra vanilat
• 3/4 cana zahar
• 4 galbenusuri
• coaja rasa de la o lamaie
• 1 lingurita extract de vanilie
• 5 linguri frisca batuta
• 150 gr nuca macinata

Sirop:

• 1/2 cana apa plata
• 2 linguri zahar pudra vanilat

Mod de preparare:
Blatul:
Separam la cele doua oua albusul de galbenus.
Albusurile le punem intr-un bol si le mixam spuma.
Dam drumul si celor doua galbenusuri peste.
Adaugam zaharul treptat, apoi uleiul si apa.
Mai punem praful de copt, extractul de vanilie, nuca, iar la sfarsit faina.
Incorporam bine toate ingredientele.
Ungem o tava dreptunghiulara cu margarina si punem hartie de copt.
Turnam compozitia de blat in tava si o introducem in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
Cand blatul este copt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem din cuptor si il lasam la racit.

Crema:
Mixam galbenusurile pana devin spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam faina, apoi putin din lapte.
Punem zaharul pudra si amestecam pana devine ca o smantana mai groasa.
Restul de lapte il punem la fiert intr-o cratita.
Cand laptele da sa fiarba, dam focul mic si turnam compozitia pregatita mai sus.
Amestecam bine si lasam sa fiarba pana devine ca o budinca.
Cand este gata o tragem de pe foc, o acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca.
Cand este bine racita punem extractul de vanilie, coaja rasa de lamaie si frisca batuta.
Invartim usor cu o lingura de lemn.
Pregatim siropul din apa plata si zaharul pudra vanilat, amestecand cele doua pana se topeste zaharul pudra de tot.
Blatul rece il insiropam.
Peste punem crema, iar cu o paleta o intindem pe intreaga suprafata a blatului.
Deasupra presaram nuca macinata.
O dam la rece,apoi servim!

Aripioare de pui marinate la cuptor

Ingrediente:

• 700 gr aripioare de pui
• 2 linguri ulei de masline
• 3 catei de usturoi
• 1 1/2 lingura mustar
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 1/2 lingurita patrunjel uscat
• 1/2 lingurita busuioc uscat
•  3 linguri pasta de tomate

Mod de preparare:
Aripioarele le parlim de puf pe flacara aragazului .
Le spalam si le tamponam cu un servet de bucatarie.
Curatam usturoiul si il pisam.
Intr-un bol punem uleiul de masline, mustarul, sare si piper, boia de ardei, busuiocul, patrunjelul si usturoiul pisat.
Cu o lingurita frecam bine pana obtinem o pasta.
Luam un penson, trecem prin acest amestec de condimente si ungem bine aripioarele.
Le dam la rece pentru 30 de minute.
Dupa acest timp, asezam aripioarele intr-un vas yena.
Pasta de rosii o desfacem in putina apa si o turnam peste .

Acoperim vasul si il introducem in cuptor, aprindem focul si le lasam 35-40 minute.
Le descoperim si le mai lasam sa se rumeneasca cam 10-15 minute.
Cand sunt bine patrunse le scoatem la racorit.
Sa aveti pofta!

Eclere cu crema de ciocolata

Ingrediente:
Pentru aluat:

• 375 ml apa
• 120 ml ulei
• 5 oua
• 185 gr faina
• 1 lingurita extract de vanilie

Pentru crema:

• 550 ml lapte
• 3 linguri faina
• 1 1/2 lingura cacao
• 1/2 cana zahar
• 3 galbenusuri
• 70 gr ciocolata cu lapte
• 1 lingura unt
• coaja rasa de la o portocala
• 1 lingurita extract de vanilie

Mod de preparare:
Aluatul:
Intr-o cratita punem apa si uleiul.
Le punem pe foc, iar cand da in clocot turnam toata faina.
Cu o lingura de lemn amestecam energic pana incorporam toata faina.
Lasam sa se racoreasca putin, apoi incorporam ouale, rand pe rand si nu toate deodata.
La urma punem si extractul de vanilie.
Intr-o tava asezam hartie de copt.
Intr-un sprit punem aluat si facem forme de ecler in tava.

Cand terminam de format cojile de ecler, dam tava in cuptorul incins.
Primele 10 minute le lasam la o temperatura putin mai mare, apoi reglam o temperatura potrivita si le mai lasam cam 25 de minute (ne uitam sa aiba o culoare usor aurie ).
Le scoatem cand sunt gata si le lasam la racorit.

Crema:
Mixam galbenusurile spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam faina, cacaoa si cateva linguri de lapte si le incorporam.
Restul de lapte il punem la fiert intr-o cratita.
Cand laptele da in clocot il tragem de pe foc, turnam amestecul de cacao pregatit mai sus si dam iar pe foc, timp in care invartim mereu sa nu se prinda de cratita.
Cand a ajuns la consistenta unei budinci o luam de tot de pe flacara aragazului.
Ciocolata o taiem cubulete mici si o adaugam in crema fierbinte.
Mai punem extractul de vanilie, untul si invartim bine.
Acoperim cu o folie si o lasam sa se racoreasca, apoi punem si coaja rasa de portocala.
Taiem cojile de ecler in doua, dar nu de tot, pe o laterala le lasam netaiate.
Cu ajutorul unui sprit le umplem cu crema.
Le presaram cu zahar pudra, apoi le dam la rece (puteti opta sa le ornati cu ciocolata, cu glazura sau ce mai doriti).
Le dam putin la rece, apoi servim.
Sa aveti pofta!

Irish soda bread

Acum multisor timp am vazut aceasta paine la draga mea Madi!Acum a venit si randul ei.Foarte buna, cu o crusta crocanta ce nu te mai saturi de ea.

Ingrediente:

• 150 ml lapte
• 150 gr iaurt
• 420 gr faina
• 1 lingurita rasa de sare
• 3/4 lingurita rasa de bicarbonat

Mod de preparare:
Punem o oala mai inalta cu tot cu capac in cuptor si dam si drumul acestuia din urma.
Intr-un bol cernem faina si bicarbonatul.
Peste faina adaugam laptele, iaurtul si apoi sarea.
Framantam bine pana se incorporeaza toate ingredientele.
Cand aluatul devine nelipicios, formam din el o bila.
Scoatem oala din cuptor (atentie ca arde), punem painea in ea si acoperim la loc.
O introducem in cuptor pentru 40 de minute, apoi scoatem capacul si o mai lasam cam 5 minute.
O scoatem cand este gata, o lasam putin la racit si servim.
Sursa de inspiratie

Pulpe de pui umplute cu cabanos

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 4 bucati cabanos
• bacon
• 2 cepe verzi
• 150 gr rosii in bulion
• 1 rosie
• 3 catei de usturoi
• sare
• piper
• boia de ardei
• 3 linguri ulei

Mod de preparare:
Pulpele de pui le spalam, le dezosam usor, indepartand si pielea.
Le batem putin cu ciocanul de snitele.
Le condimentam cu sare,piper si boia de ardei pe ambele parti.
Pe fiecare pulpa punem cate o bucata de cabanos si 2-3 feliute de bacon.

Le rulam si  prindem cu scobitori.
Ungem un vas yena cu ulei si asezam rulourile in el.
Rosiile in bulion le bucatalim si le punem peste.
Ceapa o curatam si o taiem rondele.
Usturoiul il curatam si il taiem feliute.
Rosia o spalam si o taiem felii rotunde.
Deasupra rulourilor punem ceapa tocata, usturoiul si  feliile de rosii.

Acoperim vasul si il dam in cuptor.
Aprindem  focul si lasam totul sa se pregateasca cam 60-70 de minute.
Scoatem capacul si mai lasam 10 minute cat sa se rumeneasca putin.

Cand sunt gata le scoatem la racorit si putem servi.
Alaturi de o salata merg de minune.

Tarta cu crema de iaurt si caise

 Racoroasa, de sezon si cu un gust parfumat este aceasta tarta.Usor de pregatit si nu avem prea mult de stat la cuptor, deoarece blatul se face repejor, deci merita incercata.

Ingrediente:

Blat: 

• 3 oua
• 5 linguri zahar
• 3 linguri apa minerala
• 3 linguri ulei
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita extract de vanilie
• 1 lingura cacao
• 5-6 linguri faina
• 4 patratele ciocolata cu lapte

Crema:

• 500 gr iaurt simplu
• 4 -5 linguri zahar pudra
• 1 lingura zahar pudra cu gust de vanilie
• 1 lime
• 1 1/2 lingurita extract de vanilie
• 1 castron caise
• 15 gr gelatina

Mod de preparare:
Blat:
Intr-un bol punem ouale si le mixam spuma impreuna cu zaharul pana se albesc.
Incorporam apa minerala si uleiul, apoi praful de copt.
Incepem sa punem faina, cacaoa si extractul de vanilie.
Ciocolata o taiem bucatele foarte mici si o punem in compozitie.
Ungem o tava de tarta cu unt si o tapetam cu faina.
Turnam compozitia si o bagam in cuptorul incins.
Cand blatul este copt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem si il lasam sa se raceasca.
Crema:
Iaurtul il amestecam cu zaharu pudra simpu si cel vanilat.
Radem coaja de lime si o punem peste iaurt, la fel facem si cu extractul de vanilie.
Gelatina o amestecam cu 140 ml apa rece si o lasam 10 minute asa.
Rasturnam gelatina intr-un ibric si o dam cateva secunde pe foc, doar pana se dizolva.
O incorporam treptat in iaurt.
Dam acest amestec la frigider  pentru 20-30 minute.
Caisele le spalam, le scoatem samburii si le taiem in 6 felii (daca sunt prea mici le taiati doar in 4 bucati).
Imbracam o tava detasabila in folie.
Punem blatul si turnam putina crema de iaurt.
Asezam un rand de caise, apoi turnam restul de crema si deasupra iar caise.

Dam tarta la frigider pana a doua zi.
Sa aveti pofta!