Pariziene cu crema de ciocolata sau gem cu nuca

De mult visez la ele..Si visez eu si visez dar uite ca am pus mainile la treaba si le-am executat..Stiti cum sunt??? Divine...Un aluat foarte pufos, gustos si cu umplutura de gem cu nuca sau cu crema de ciocolata...Ce mai o nebunie pentru noi..Nu trebuie ratata aceasta reteta!!

Ingrediente:

• 500 gr faina
• 20 gr drojdie
• 2 oua
• 50 gr unt
• 70 gr zahar
• 240 ml lapte
• 1 praf de sare
• coaja rasa de portocala
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• crema de ciocolata
• 1/2 borcan gem de prune
• nuca macinata
• mac

Mod de preparare:
Intr-un castron punem drojdia, 2 linguri de zahar, 2 linguri faina si putin lapte.
Amestecam bine si lasam maiaua 10 minute sa creasca.
Untul il topim.
Faina o cernem si o punem intr-un bol.
Peste faina punem maiaua, 1 ou, untul topit, restul de zahar, sarea, coaja rasa de portocala si zaharul cu pastai de vanilie.
Amestecam bine, apoi turnam lapte cate putin (sa fie putin caldut laptele) si framantam pana obtinem un aluat nelipicios si elastic.
Il acoperim si il lasam sa isi dubleze volumul intr-un loc cald.
Rupem 8 bucati egale din aluat si intindem cu sucitorul pana are o forma putin ovala.
Taiem imaginar in doua pe lungime, partea de sus o taiem fasii, iar pe partea de jos punem umplutura: ori crema de ciocolata ori gem amestecat cu nuca macinata (sau alta umplutura ce va place).

Rulam de jos in sus,inchidem bine si capetele in timp ce rulam sa nu iese umplutura.

Le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le mai lasam 30 de minute la crescut, apoi le ungem cu ou batut si presaram mac.

Le introducem in cuptorul incins circa 30 de minute (pana se rumenesc).
Cand sunt gata, le lasam putin la racorit si servim.
O super bunatate..
Sursa de inspiratie

Piept de pui cu ciuperci gratinat

Un preparat destul de simplu dar foarte gustos asta va pot garanta!Vi-l recomand si o sa vedeti ca o sa va placa!

Ingrediente:

• 1 piept de pui dezosat
• 1 borcan mic cu ciuperci
• 1 ceapa
• 1 canita pasta de rosii de casa
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 catel de usturoi
• 1/2 lingurita busuioc uscat
• 1 lingurita patrunjel uscat
• patrunjel verde
• 4 linguri ulei
• 1 lingurita unt
• 3 linguri vin
• 150 gr cascaval

Mod de preparare:
Spalam ciupercile si le taiem feliute.
Ceapa o curatam si o tocam marunt.
Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei la incins.
Punem ceapa la inabusit, apoi ciupercile.
Le acoperim cu apa si lasam sa scada la foc potrivit.
Spre final adaugam pasta de rosii, vinul, sare si piper dupa gust si busuiocul.
Mai lasam ciupercile pe foc pana scade toata zeama.

Pieptul de pui il spalam, il taiem bucati si il batem putin cu ciocanul de snitele.
Intr-un bol punem 2 linguri ulei, sare, piper, boia de ardei dulce, catelul de usturoi pisat si patrunjelul uscat.
Dam puiul prin  acest amestec de condimente, apoi il punem intr-o tigaie grill si il rumenim pe ambele parti.

Ungem un vas termorezistent cu unt.
Asezam in el bucatile de pui, peste punem compozitie cu ciuperci, iar deasupra cascavalul dat prin razatoarea cu ochiuri mari.
Punem si 5-6 linguri de apa in vas, apoi il introducem in cuptor.

Aprindem cuptorul si lasam preparatul acolo pana cascavalul se topeste si prinde o usoara culoare aurie.
Scoatem vasul, apoi putem servi.
Presaram putin patrunjel verde, iar alaturi de o salata, o muratura e o bunatate sau il puteti manca si simplu.
Sa aveti pofta!

Crofne banatene

De cand am vazut aceasta reteta pe bucataras.ro la Criss mi-a placut foarte mult si mereu imi imaginam cat sunt de bune.Aseara mama zicea ca ar manca niste gogosi, asa ca, m-am gandit eu ca a venit momentul sa testez reteta astazi si cand vine mama de la servici sa isi satisfaca si pofta.Cred ca sunt cele mai grozave gogosi ce le-am servit pana acum! Multumesc mult Criss pentru reteta!
Ingrediente:

• 500 gr faina
• 1 cana lapte caldut
• 60 gr unt
• 2 galbenusuri
• 2 linguri zahar
• 30 gr drojdie
• coaja rasa de portocala
• coaja rasa de lamaie
• 1 praf de sare
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• ulei
• zahar pudra

Mod de preparare:
Intr-un castron amestecam zaharul, drojdia, 3-4 linguri de lapte si lasam 10 minute deoparte.
Faina o cernem si o punem intr-un bol.
Adaugam untul, galbenusurile, amestecul de drojdie, coaja rasa de lamaie si portocala, zaharul cu pastai de vanilie.
Amestecam usor cu mana, turnam cate putin lapte caldut si framantam pana obtinem un aluat nelipicios dar usor de lucrat.
Il acoperim si lasam sa isi dubleze volumul intr-un loc cald.
Presaram faina pe masa de lucru, intindem o foaie de circa 1 cm si decupam cu gura unui pahar gogosile (sau alte forme).

Le asezam pe o hartie de copt si le mai lasam 30 de minute la crescut.
Incingem mai mult ulei intr-o tigaie si rumenim crofnele pe ambele parti.

Le scoatem cu o paleta intr-un bol, le pudram cu zahar si sunt gata de servit.
Absolut delicioase si super pufoase!
Sursa de inspiratie

Desert cremos cu mure

Un desert savuros cam asa il caracterizez intr-un singur cuvant.Blat pufos insiropat cu ness, crema spumoasa de vanilie si mure.Ce poate fi mai bun decat sa iti incepi ziua cu un astfel de desert?

Ingrediente:
Pentru blat:

• 3 oua
• 3 linguri zahar
• 1 lingura iaurt
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• 3 lingura si 1/2 faina
• 1 lingura cacao
• 1 lingura coaja rasa de lamaie

Crema:

• 250 gr mascarpone
• 100 gr smantana pentru frisca
•  4 linguri cu varf zahar pudra
• 3 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• 1 lingura coaja rasa de lamaie
• 1 lingura zeama de lamaie
• 1 castronel cu mure

Pentru insiropat:

• 2 lingurite ness
• 1 lingurita cu varf zahar
• apa fierbinte
• 2 linguri crema de lichior de cappucino

Mod de preparare:
Blatul:
Intr-un bol mixam ouale (sa fie la temperatura camerei) impreuna cu zaharul.
Adaugam iaurtul, zaharul cu pastai de vanilie, praful de copt.
Incorporam faina, pe care o cernem mai intai, apoi cacaoa si coaja rasa de lamaie.
Ungem o tava rotunda cu margarita, tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia.
Dam blatul in cuptorul incins pentru 10-12 minute pana este copt.
Il scoatem cand e gata, il lasam sa se raceasca, apoi il rupem bucatele cu degetele.
Crema:
Mixam smantana pentru frisca.
Separat punem mascarponele, zaharul pudra, zeama si coaja rasa de lamaie, zaharul cu pastai de vanilie si batem cu mizerul la viteza mica.
Peste crema de mascarpone punem frisca batuta si o incorporam cu o spatula de silicon.
Pentru insiropat:
Punem niste apa la infierbantat.
Frecam ness-ul cu zaharul si putina apa fierbinte, iar cand s-a racit punem crema de lichior.
Ne pregatim paharele in care montam desertul.
Punem bucatele de blat, le insiropam cu ness, cate putina crema de mascarpone, cateva mure, iar blat pe care il insiropam.
Pregatim astfel 4 pahare.Avem grija sa ne mai ramana crema
Restul de crema o mixam cu mure si o punem peste ultimul strat de blat.
Decoram cu inimioare de zahar roz si mure.

Creier pane

Ingrediente:

• 500 gr creier de porc
• faina alba
• 4-5 oua
• sare
• piper
• 1 varf lingurita boia de ardei dulce
• 1/2 lingurita praf de usturoi
• 1 lingurita rasa patrunjel uscat
• ulei

Mod de preparare:
Creierul il spalam bine, il lasam in apa rece cam 1 ora, insa o mai schimbam o data dupa jumatatea timpului.
Il punem la fiert pentru 10 minute.
Il scurgem de apa si il lasam cam 10 minute intr-o sita.
Ouale le batem spuma cu sare, piper, boiaua de ardei, praful de usturoi si patrunjelul uscat.
Pe o farfurie punem faina alba.
Intr-o tigaie punem ulei si il incingem.
Trecem fiecare bucata de creier prin faina, ou batut, faina si iar ou batut, apoi le prajim in uleiul fierbinte.
Il rumenim pe ambele parti, apoi il scoatem intr-o farfurie pe servetele de bucatarie.
Daca uleiul prinde o culoare mai inchisa, puteti sa il mai schimbati.
Procedam astfel pana terminam tot creierul.
Il lasam sa se racoreasca, apoi servim.
Alaturi de mustar, o salata, muraturi merge perfect!

Tarta cu crema de vanilie si fructe

O tarta foarte buna, doar putin neaspectoasa din cauza ca am pus tort gelee deasupra si nu prea s-a intarit, doar putin in rest a ramas apos.Nu stiu care este cauza deoarece mereu mi-a reusit, acum ceva nu a fost in regula desi am respectat toate instructiunile.Chiar si asa va invit la o feliuta!

Ingrediente:
Pentru blat:

• 3 oua
• 5 linguri zahar
• 2 linguri apa calda
• 4 linguri faina
• 1 lingura si 1/2 cacao
• 1 lingurita cu varf praf de copt
• 1 lingurita esenta de rom

Crema:

• 500 ml lapte
• 100 gr zahar
• 70 gr faina
• 40 gr unt
• 1 lingura zahar pudra
• 2 lingurite zahar pudra cu pastai de vanilie
• coaja rasa de portocala
• 2 linguri zeama de lamaie
• portocale
• kiwi
• visine
• 1 plic tort gelee

Pentru insiropat:

• 1 canita apa plata
• 1 lingura zahar pudra
• 1 lingurita esenta de rom
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie

Mod de preparare:
Blatul:
Mixam ouale spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam apa calda, esenta, praful de copt, faina, iar la final cacaoa.
Incorporam bine toate ingredientele.
Ungem o tava de tarta cu margarina, tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia in ea.
O introducem in cuptor pentru circa 12 minute pana se coace blatul.
Il scoatem cand este gata si il lasam sa se raceasca.
Crema:
Intr-un bol amestecam laptele, faina si zaharul.
Le amestecam bine cu un tel, il turnam intr-un ceaun si punem pe aragaz la foc mic pana se ingroasa ca o budinca.
Acoperim cu o folie si lasam sa se raceasca.
Untul il mixam cu zaharul pudra si zaharul cu pastai de vanilie.
Il incorporam in crema de lapte racita, punem zeama de lamaie si coaja rasa de portocala, apoi amestecam cu o paleta de silicon.
Siropul:
Intr-un castronel punem apa, esenta, zaharul pudra si cel cu pastai de vanilie si amestecam bine.
Punem blatul rece pe un platou si asezam un inel detasabil.
Insiropam putin blatul, punem crema si o nivelam.
Curatam portocalele si kiwi, le taiem felii si le asezam peste crema, dar si cateva visine.
Preparam plicul de tort gelee dupa instructiuni si il turnam peste fructe.
Dam la rece, apoi putem servi!