Prajitura pufoasa cu mere si pere

Ingrediente:

• 5 oua
• 5 linguri zahar
• 4 linguri ulei
• 4 linguri lapte
• 5 linguri faina
• 1 lingurita praf de copt
• 2 mere potrivite
• 2 pere potrivite
• 1 lingurita rasa scortisoara macinata
• 1/2 lingurita anason macinat
• un praf de sare

Mod de preparare:

Separam ouale, albusurile le batem spuma cu un praf de sare si le dam la rece.
Mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc, adaugam uleiul, apoi laptele.
Amestecam faina cu praful de copt, le adaugam peste compozitia de galbenusuri.
Albusurile le incorporam usor, cu ajutorul unei palete.
Curatam merele, perele, le taiem cubulete.
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt, de 22/24 cm, turnam compozitia obtinuta si o nivelam.
Punem din loc in loc fructele, deasupra presaram scortisoara si anasonul.
Introducem prajitura in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.
O lasam pana se rumeneste si este coapta, 25-30 de minute dureaza.
Cand este gata, o scoatem din cuptor, o lasam sa se racoreasca si servim.
Pofta buna!