Suc de citrice

Ingrediente:

• 2 portocale
• 2 mandarine
• 1 grapefruit rosu (daca e prea mare puneti doar jumatate)
• 1 lime
• 2-3 linguri miere de albine (daca nu aveti merge si zahar)

Mod de preparare:
Spalati mai intai fructele cu putina apa cada.
Le taiati in doua .
Luati un storcator, fie el electric, fie manual si stoarceti sucul fructelor.
Daca nu aveti storcator, bagati o furculita in mijlocul fiecarei jumatati de fruct si rasuciti cu o mana furculita iar cu cealalta strangeti bine fructul.
Puneti sucul intr-o cana mai mare, adaugati miere (daca nu puneti lime nu cred ca mai e nevoie sa il indulciti), invartiti bine si gata sucul.
Puneti intr-un pahar si serviti.
Daca doriti sa fie si rece adaugati si niste cuburi de gheata!
Eu consider a fi un suc delicios si foarte sanatos!!!

Prajitura cu visine si cirese

Ingrediente:

• 5 oua
• 1 cana zahar
• 3 sferturi cana de lapte
• 5 linguri ulei
• 13-15 linguri faina
• 1 esenta vanilie
• 1 praf de copt
• o mana plina cu visine
• o mana plina cu cirese
• zahar pudra

Mod de preparare:
Ciresele si visinele le spalam bine in cateva ape.
Le indepartam coditele si le scoatem samburii.
Le punem la scurs pe o sita cat timp pregatim compozitia aluatului.
Separam galbenusurile de albusuri.
Galbenusurile le mixam cu zaharul pe care il adaugam treptat.
Le mixam pana ce zaharul este topit.
Adaugam uleiul si il incorporam, apoi, putin cate putin, laptele.
Punem praful de copt si esenta de vanilie.
Incepem sa adaugam si faina,treptat.
Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, pana nu se mai desprind de vas.
Le incorporam in compozitia cu galbenusuri si le amestecam cu o paleta de jos in sus.
Luam o tava dreptunghiulara, o tapetam cu margarina si asezam hartie de copt.
Turnam compozitia in tava iar deasupra asezam visinele si ciresele.
Dam tava in cuptorul incins la o temperatura potrivita.
O lasam acolo pana este coapta, apoi o scoatem si o lasam sa se raceasca.
Presaram zahar pudra deasupra si servim.

Dovlecel pane la cuptor

Ingrediente:

• 3 dovlecei micuti
• 2 oua
• 1/2 cana apa minerala
• marar verde
• sare
• piper
• 3 linguri ulei
• faina alba

Mod de preparare:
Dovleceii ii spalam bine si ii curatam de coaja.
Ii taiem bucati, ii presaram cu putina sare si ii lasam sa iese apa din ei.
Intr-un bol batem ouale spuma cu un praf de sare.
Adaugam apa minerala si putin piper.
Punem si cele 3 linguri ulei, apoi faina , pe care o turnam cate putin, pana obtinem un aluat mai gros ca la clatite.
Spalam mararul, indepartam cozile si il tocam marunt.
Il punem peste compozitia de oua si il incorporam bine.

Luam o tava, o ungem cu margarina si asezam hartie de copt pe ea.
Trecem dovleceii prin amestecul de oua si ii asezam in tava (se va prinde putin coca dintre bucatile de dovlecel, dar nu e nici o problema pentru ca se poate taia cu un cutit).
Dam tava in cuptorul incins, a o temperatura potrivita pana ce crusta prinde o culoare aurie.
Ii scoatem din cuptor si ii lasam sa se racoreasca, apoi ii asezam pe un platou si servim!!!

Plachie de pui

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 3 cepe
• 250 gr rosii in suc propriu
• 2 morcovi
• 1 ardei rosu
• 4 catei de usturoi
• 1 canita cu vin
• sare
• piper
• 3-4 linguri ulei
• boia de ardei dulce
• 1 lingurita rasa cu marar
• 2 foi de dafin
• patrunjel verde

Mod de preparare:
Pulpele de pui le spalam bine si le tamponam cu un servet de bucatarie.
Le condimentam cu putina sare si piper, apoi le punem pe o tigaie grill (se poate pune si intr-o tigaie cu ulei).
Le rumenim pe ambele parti apoi le scoatem pe o farfurie.

Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovul il curatam, il taiem pe lung, pe jumatate, apoi il facem feliute.
Rosiile le taiem cubulete.
Ardeiul il curatam de seminte si il taiem patratele potrivite.
Punem intr-o tigaie uleiul la incins.
Adaugam ceapa si o lasam sa se inmoaie 2-3 minute, apoi punem morcovul si ardeiul.
Lasam inca 2-3 minute pe foc si adaugam rosiile cu tot cu sucul lor.
Condimentam cu putina sare, piper si boia de ardei dulce, dar punem si mararul.
Mai lasam putin sa scada si tragem tigaia de pe foc.
Usturoiul il curatam, il pisam si il punem peste legumele trase la tigaie.
Punem  vinul peste si amestecam.
Intr-un vas roman (sau de ceramica, yena) punem pe fund putina sare si piper (daca folositi un vas roman il tineti macar 1 ora inainte cu apa).

Asezam pulpele rumenite, apoi turnam amestecul de legume cu vin.
Deasupra rupem bucatele foile de dafin.

Dam vasul acoperit in cuptor si il aprindem.
Il lasam la o temperatura potrivita pana ce pulpele sunt bine patrunse.
Cand s-au facut foarte bine, descoperim vasul si il mai lasam cam 10 minute.
Il scoatem din cuptor, iar deasupra presaram patrunjel verde.
Este o bunatate.
Abia astept sa vina vara, sa cumpar mai multe legume proaspete si sa fac iar aceasta plachie.

Mancare de ficat cu rosii si ceapa verde

Ingrediente:

• 500 gr ficat de pui
• 4 cepe verzi
• 2 rosii mari
• 3 linguri ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:
Ficatul il spalam bine in 2-3 ape.
Il curatam de pielitele ce le mai are, apoi il lasam intr-o cratita cu apa rece cam 20 minute, pentru a iesi sangele din el.
Rosiile le curatam de coaja si le taiem bucatele.
Ceapa o spalam bine si o taiem rondele.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins.
Adaugam ficateii scursi bine de apa.
Ii lasam 2-3 minute cat sa se rumeneasca putin pe ambele parti.
Adaugam ceapa si rosiile taiate si acoperim totul cu o cana cu apa.
Lasam sa fiarba, sa scada la foc potrivit si acoperim si cu un capac.
Cand legumele sunt bine facute, condimentam cu sare si piper.
Mai lasam cam 1 minut pe foc, inchidem aragazul.
Asezam pe o farfurie sa se racoreasca putin, apoi servim.
Sa aveti pofta!!

Paste cu pui si ciuperci

Ingrediente:

• jumatate piept de pui fara piele si os
• 1 borcan mic ciuperci intregi
• 2 rosii
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 1-2 linguri ulei
• sare
• piper
• 1 lingura pasta de gogosari
• 200 gr paste
• 2 linguri smantana
• patrunjel verde

Mod de preparare:
Pieptul de pui il spalam bine ,il tamponam cu niste servete de bucatarie si il taiem bucatele.
Ciupercutele le spalam si le taiem feliute.
Ceapa o curatam ,o spalam si o tocam marunt.
Morcovul il radem de coaja si il taiem rondele.
Rosiile le curatam de pielita si le taiem cuburi.
Intr-o tigaie punem putin ulei la incins.
Punem bucatelele de pui acolo 1,2 minute , apoi adaugam si ciupercutele si le mai lasam cam 1 minut.
Adaugam 1 cana de apa.
Cand incepe sa fiarba puneam ceapa si morcovul,putina sare si piper ,si lasam totul la foc potrivit,acoperit cu un capac.
Dupa ce fierbe cam 10 punem si rosiile taiate.
Cand puiul si legumele sunt aproape gata punem pasta de gogosari si mai dam 2,3 clocote apoi inchidem.
Acum dupa preferinte ori lasati pana scade de tot zeama ,ori o lasati cu putina zeama asa cum am facut eu ,ca un sosulet subtire.
Intr-o oala punem apa cu un praf de sare la fiert.
Cand clocoteste dam drumul la paste si le fierbem 10-15 minute.
Cand sunt gata le scurgem de apa si le amestecam cu 2 linguri smantana.
Asezam pe o farfurie paste ,apoi puiul cu ciuperci in sos ,iar la urma presaram niste patrunjel verde.
Pofta buna!!!