Tort cu crema de vanilie si ananas

Un tort pregatit cu multa dragoste pentru iubitul meu...La multi ani dragul meu din partea mea! It doresc sa ai parte de la viata de sanatate, bucurii, multe, multe impliniri, tot ce ti-ai propus sa realizezi, sa ii ai alaturi doar pe cei dragi ce te merita, noroc la fiecare pas, liniste sufleteasca, zambetul sa nu iti lipsesaca indiferent de imprejurare si sa fii fericit.O zi minunata si de neuitat...Iti ofer in dar toata iubirea mea sincera!

Ingrediente:

Pentru blat:

•  4 oua 
•  ½ cana de zahar
• 1 praf de copt 
• 3 linguri faina 
• 1 lingura si ½ cacao
• 1 lingurita esenta de rom

Pentru crema:

• 550 ml lapte 
•  7 linguri faina
• 6 linguri de zahar
• 250 gr mascarpone
• 2 linguri zahar pudra cu gust de vanilie
• 2 linguri limoncello
•   coaja rasa de lamaie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 plic gelatina
• ananas din compot

Pentu ornat:

• 200 ml smantana pentru frisca 
•  2 linguri zahar pudra cu gust de vanilie
• 80 gr ciocolata cu lapte
• bombonele albastre decorative
• 1 lingurita cacao

Mod de preparare:

Blatul:

Ouale le mixam spuma cu zaharul pana acesta din urma se topeste.

Adaugam esenta, praful de copt, apoi faina cernuta.

La final incorporam cacaoa pe care o trecem si pe ea prin sita.

Ungem o tava rotunda cu margarina, tapetam cu hartie de copt si punem compozitia blatului.

Bagam tava in cuptorul incins, la o temperature portivita.

Cand blatul este copt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca si il taiem in doua foi.

Crema:

Intr-un bol punem zaharul, faina, putin din lapte si amestecam pana obtinem o crema subtire si fara cocoloase.

Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot punem in fir subtire amestecul de faina.

Amestecam continuu pe foc si cand devine ca o budinca o luam de pe foc.

Punem coaja rasa de lamaie, acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit crema, adaugam mascarponele, zaharul pudra vanilat, limoncello si esenta.

Mixam la o viteza mica pana sunt bine incorporate toate ingredientele.

Gelatina o hidratam in 100 ml de apa timp de 10 minute, apoi o topim pe baie de aburi, o punem peste  in crema de vanlie si amestecam bine.

Punem prima foaie de blat pe un platou (daca nu e foarte pufos blatul il puteti insiropa putin, la mine nu a mai fost cazul), iar un jur un inel detasabil.

Punem cam un sfert din crema, asezam cateva cubulete de ananas, apoi iar crema (mai pastram cam un sfert).

Asezam al 2 lea blat deasupra si ungem cu crema pastrata, apoi il dam la rece.

Ornat:

Am pregatit mai intai ornamentele din bombonele si ciocolata.

Ciocolata am rupt-o bucatele si am topit-o.

Intr-o forma de inimioare de la bomboane Milka, am pus pe margini bombonele decorative  albastre, peste ciocolata topita si le-am dat la frigider pana s-au intarit bine.

Smantana pentru frisca o mixam cu zaharul pudra vanilat pana se intareste.

Scoatem inelul detasabil de la tort dupa ce crema s-a intarit, imbracam marginile cu frisca apoi cu un pieptene de bucatarie trasam niste linii, mai facem cateva moate deasupra si ornam cu bomboanele pregatite mai sus din ciocolata.
Mixam putina frisca cu cacaoa si cu aceasta scriem "La multi ani !"...

Budinca cu ravioli si verdeturi

Ingrediente:

• 250 gr ravioli cu branza
• 650 gr branza de vaci cremoasa
• 3 oua
• 2 linguri parmezan ras
• patrunjel verde
• marar verde
• 3 cozi de ceapa verde
• 1 lingura ierburi aromatice
• 1 lingura unt
• sare
• piper

Mod de preparare: 
Intr-o oala punem apa la fiert si cand clocoteste dam drumul la ravioli si le fierbem 10-12 minute.
Cand sunt fierte le punem intr-o sita si le lasam sa se scurga bine.
Ouale le batem spuma cu un praf de sare.
Branza o mixam cu untul, adaugam ouale batute si parmezanul ras.
Patrunjelul si mararul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam marunt.
Cozile de ceapa le spalam si le taiem rondele.
Punem cozile de ceapa, verdeata si ierburile aromatice peste branza.
La sfarsit condimentam cu sare, piper si incorporam ravioli.
Amestecam usor cu o lingura ca sa nu sfaramam prea tare pastele..
Ungem o tava de tarta cu margarina si punem hartie de copt.
Turnam compozitia in tava, o nivelam si o introducem in cuptorul incins.
O lasam acolo pana prinde o crusta aurie, apoi o scoatem si o lasam sa se racoreasca.
Simplu si bun nu-i asa??? Sa aveti pofta!

Cozonac Rosenkranz

De mult timp ma bate gandul sa fac acest coconac, dar mereu imi aparea alt desert in cale si ziceam las pe saptamana viitoare.Dar imi imgainam cum mananc din el, ca e super bun, cu nuca, crema de unt si cum zaharul ars se lipeste de degete..Mmmmmm...Cu adevarat delicios si o sa il mai fac pentru ca a iesit cum mi-am dorit...Multumesc pentru reteta Simona!

Ingrediente:

• 2 oua
• 3 linguri zahar
• 120 ml lapte
• 400 gr faina
• 25 gr drojdie
• coaja rasa de portocala
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• 1 lingurita esenta rom
• 1 praf de sare
• 120 gr unt
• 5 linguri zahar pentru unt
• nuca macinata
• 9 linguri zahar pentru caramelizat

Mod de preparare: 
Cele 9 linguri zahar le punem intr-o cratita (24 de centimetri a avut cea pe care am folosit-o eu) si le caramelizam.
Miscam cratita, tapetam si peretii cu zahar ars si il lasam la racorit.
Untul il mixam cu 5 linguri de zahar pana obtinem o crema.
Laptele il incalzim putin cu cele 3 linguri de zahar, punem drojdia, o amestecam bine si lasam sa se umfle putin.
Intr-un bol punem faina cernuta, coaja rasa de portocala, zaharul cu pastai de vanilie, esenta.
Ouale le batem spuma cu sarea si le punem peste faina.
Turnam usor amestecul de lapte cu drojdie si incepem sa framantam.
Framantam pana aluatul devine nelipicios si ingredientele sunt bine incorporate.
Infainam putin masa de lucru, iar cu un sucitor intindem aluatul  pana obtinem un dreptunghi de grosimea unui centimetru cu aproximatie.

Cu ajutorul unei palete de silicon intindem crema de unt uniform peste foaie.

Deasupra presaram nuca din abundenta si presam putin cu mainile sa intre nuca si in unt.

Rulam foaia, apoi taiem 6 rulouri de aceeasi dimensiune.
Le asezam in vasul cu caramel si le lasam 1 ora la crescut intr-un loc caldut.

Dupa acest timp dam cratita in cuptorul incins, la o temperatura de 170-180 de grade si il lasam pana este frumos rumenit deasupra, 35 de minute a durat la mine.
Scoatem cozonacul cand este copt si imediat il rasturnam pe un platou pentru a nu se intari caramelul.
Il lasam sa se raceasca, apoi il putem savura.
Pofta buna va doresc!
Sursa de inspiratie

Tocanita de pui cu ceapa si rosii

O tocanita atat de simpla, dar atat de mult ne place.Sincer nu mai stiam ce sa gatesc sa fie pe placul tuturor. M-am uitat prin frigider si am zis:stiu, fac tocanita de pui cu ceapa si rosii si bineinteles ca asa cum am presimtit o sa se goleasca repede cratita...M-am pus pe treaba si uitati ce a iesit...Sper sa fie si pe gustul vostru!

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 3 cepe mari
• 400 gr rosii in suc propriu
• patrunjel verde
• marar verde
• sare
• piper
• 2 linguri de ulei
• 1 lingura pasta de gogosari
• 1 catel de usturoi

Mod de preparare:
Pulpele de pui le parlin de puf la flacara aragazului, le spalam bine si le taiem in doua, separand partea superioara de copanel.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Rosiile le taiem bucatele potrivite.
Intr-o oala incingem uleiul, apoi punem pulpele si le rumenim putin pe ambele parti.

Adaugam doua cani cu apa si cand incepe sa fiarba cu o paleta luam spuma.
Acoperim cu un capac, lasam 10 minute la fiert, apoi adaugam ceapa, rosiile taiate dar fara sucul lor.
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Cand carnea este bine patrunsa, incercam cu o furculita,  adaugam sucul de la rosii si pasta de gogosari.
Scadeti tocanita pana este pe gustul dumneavoastra.
Mai dam cateva clocote la mancare si o dam deoparte.
Verdeata o spalam, o tocam si o presaram deasupra, iar catelul de usturoi il curatam, il taiem in patru si ii dam drumul peste.

Lasam tocanita de pui acoperita 5 minute sa prinda din toate aromele adaugate la final.
Sa aveti pofta!

Fursecuri cu nuca macinata si cocos

Sunt niste fursecuri usor crocante, aromate de la coaja de portocala, gustoase, langa o cana de ceai au fost perfecte.Tinute intr-o cutie metalica 1-2 zile, ele devin fragede.Sper sa va placa!

Ingrediente:

• 100 gr untura
• 5 linguri de smantana
• 1 ou
• 6 linguri iaurt
• 80 gr zahar
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita esenta de rom
• coaja rasa de portocala
• faina
• nuca macinata
• nuca de cocos
• 4-5 linguri lapte
• 1 lingurita rasa de miere

Mod de preparare:
Mixam oul cu zaharul spuma, apoi punem untura, smantana si le incorporam bine.
Adaugam iaurtul, praful de copt, coaja rasa de portocala si esenta de rom.
Cernem niste faina si incepem sa punem cate putin in compozitia de mai sus.
Framantam cu mana, iar cand aluatul devine nelipicios, incetam sa mai adaugam faina.
Lasam aluatul 10 minute la odihnit apoi ne apucam de fursecuri.
Rupem cate o bucata de aluat, o intindem cu sucitorul cat sa fie putin grosuta, apoi cu ajutorul formelor de fursecuri ne apucam si decupam .Procedam asa pana terminam tot aluatul.
Le asezam intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt.
Laptele il amestecam cu mierea, cu un penson ungem fursecurile, iar desupra presaram cocos, iar pe altele nuca macinata.

Introducem tava in cuptorul incins, temperatura sa fie potrivita.
Cand au devenit putin aurii scoatem fursecurile si le lasam sa se raceasca.
Le pastram intr-o cutie metalica (sau de care aveti voi) si cand simtiti nevoia serviti, fie simple, fie langa cafeluta de dimineata, lapticul copiilor vostri sau ceaiul de la ora 5.
Sa aveti pofta dragilor!

Varza murata calita

Buna, buna este eu asa zic.Chiar aseara in timp ce o preparam imi zicea mama ca atunci cand era la bunica acasa mancau des..O pregateau pe plita, in ceaun, apoi faceau repede si o mamaliga, se asezau la masa si mancau pana nu mai ramanea nimic.Si acum ne place, dar sincer facem mai rar..Astazi fiind post am zis ca merge cate o portie de varza calita.

Ingrediente:

• 1 varza murata
• 1 ceapa
• 3-4 linguri ulei
• 3 linguri pasta de gogosari
• piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce

Mod de preparare: 
Varza murata o spalam sub jetul de apa rece si daca e foarte sarata, o taiem pe jumatate si o lasam sa stea in apa rece cam 30 de minute.
O punem intr-o strecuratoare sa se scurga de apa si o tocam.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, adaugam ceapa si o inabusim 2 minute.
Punem si varza, pasta de gogosari si amestecam bine.
Picuram apa din cand in cand si o pregatim la foc putin mai mare.
Cand este aproape gata punem putin piper si boiaua de ardei dulce.
Lasam sa scada toata zeama, iar la final o rumenim putin pe ambele parti.
Se serveste alaturi de un ardei iute murat si normal puteti pregati si o mamaliguta putin mai moale.
Simplu de preparat nu?
Sa aveti pofta!