Cartofi cu piept de pui gratinati

Ingrediente:

• 5-6 cartofi
• 1 piept de pui dezosat
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 200 gr rosii in suc propriu
• 2 linguri ulei
• 1 canita supa de legume
• 1 lingurita oregano
• sare
• piper
• 130 gr cascaval
• patrunjel verde
• 1 lingurita unt

Mod de preparare:
Cartofii ii decojim, ii spalam si ii taiem cubulete.
Ii punem intr-un vas de apa la fiert cu putina sare si ii lasam pana se patrund pe trei sferturi, apoi ii scurgem de apa.
Pieptul de pui il spalam si il taiem bucatele potrivite.
Curatam ceapa si o tocam marunt.
Morcovul il curatam si il taiem rondele.
Rosiile le tocam maruntel.
Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mici.
Intr-o tigaie punem uleiul la incins, apoi puiul il inabusim 3-4 minute pe ambele parti.
Adaugam ceapa si morcovul, iar dupa vreo 3 minute supa de legume.
Condimentam cu sare si piper dupa gust, oregano si lasam sa scada pe jumatate zeama.
Punem apoi rosiile, mai dam doua- trei clocote si tragem tigaia de pe foc ( trebuie sa mai raman putina zeama sa nu fie scazut de tot puiul).
Ungem un vas termorezistent cu unt.
Punem cartofii (mai oprim 5-6 linguri doar), putin cascaval ras, puiul scazut, cartofii opriti iar deasupra imprastiem tot cascavalul.

Spalam patrunjelul verde, il tocam si presaram deasupra.
Bagam vasul in cuptor pe care il aprindem si reglam o temperatura potrivita.
Cand deasupra se formeaza o crusta aurie inseamna ca preparatul este gata.
Scoateti vasul, lasati putin la racorit si serviti.
Pofta buna dragilor!

Tocanita de pipote cu ceapa

Ingrediente:

• 1 kg pipote proaspete de pui
• 4-5 cepe mari
• 200 gr rosii in suc propriu
• 1 canita pasta de rosii de casa
• sare
• piper
• 1 lingurita boia de ardei dulce
• 1 lingurita marar uscat
• 3 linguri ulei
• 3 catei de usturoi

Mod de preparare:
Pipotele le punem intr-un vas cu apa rece si le lasam sa stea acolo vreo 20 de minute, apoi schimbam apa si le mai lasam 20 de minute.
Le spalam bine si le punem la scurs intr-o sita.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam potrivit.
Rosiile le scoatem din cutie si le taiem cubulete.
Intr-o oala punem uleiul la incins, adaugam pipotele scurse si le inabusim cam 5 minute.

Le acoperim bine cu apa, condimentam cu sare, piper si boiaua dulce.
Punem un capac si le lasam sa fiarba (daca pe parcurs mai este nevoie de apa mai adaugati dar sa fie calda).
Cand sunt patrunse pe jumatate adaugam ceapa tocata, lasam sa treaca 15 minute apoi adaugam rosiile.
Le fierbem la foc potrivit, iar cand sunt bine patrunse punem pasta de rosii de casa si mararul uscat.
Mai dam cateva clocote, scadem pana obtinem consistenta dorita apoi tragem tocanita de pe foc.
Curatam usturoiul, il pisam, il punem peste mancare, invartim putin apoi o tinem 10 minute acoperita.
Se serveste calda si cu mamaliguta!
Pofta buna!

Tort cu crema de vanilie si ananas

Un tort pregatit cu multa dragoste pentru iubitul meu...La multi ani dragul meu din partea mea! It doresc sa ai parte de la viata de sanatate, bucurii, multe, multe impliniri, tot ce ti-ai propus sa realizezi, sa ii ai alaturi doar pe cei dragi ce te merita, noroc la fiecare pas, liniste sufleteasca, zambetul sa nu iti lipsesaca indiferent de imprejurare si sa fii fericit.O zi minunata si de neuitat...Iti ofer in dar toata iubirea mea sincera!

Ingrediente:

Pentru blat:

•  4 oua 
•  ½ cana de zahar
• 1 praf de copt 
• 3 linguri faina 
• 1 lingura si ½ cacao
• 1 lingurita esenta de rom

Pentru crema:

• 550 ml lapte 
•  7 linguri faina
• 6 linguri de zahar
• 250 gr mascarpone
• 2 linguri zahar pudra cu gust de vanilie
• 2 linguri limoncello
•   coaja rasa de lamaie
• 1 lingurita esenta de vanilie
• 1 plic gelatina
• ananas din compot

Pentu ornat:

• 200 ml smantana pentru frisca 
•  2 linguri zahar pudra cu gust de vanilie
• 80 gr ciocolata cu lapte
• bombonele albastre decorative
• 1 lingurita cacao

Mod de preparare:

Blatul:

Ouale le mixam spuma cu zaharul pana acesta din urma se topeste.

Adaugam esenta, praful de copt, apoi faina cernuta.

La final incorporam cacaoa pe care o trecem si pe ea prin sita.

Ungem o tava rotunda cu margarina, tapetam cu hartie de copt si punem compozitia blatului.

Bagam tava in cuptorul incins, la o temperature portivita.

Cand blatul este copt (facem testul cu scobitoarea), il scoatem din cuptor, il lasam sa se raceasca si il taiem in doua foi.

Crema:

Intr-un bol punem zaharul, faina, putin din lapte si amestecam pana obtinem o crema subtire si fara cocoloase.

Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot punem in fir subtire amestecul de faina.

Amestecam continuu pe foc si cand devine ca o budinca o luam de pe foc.

Punem coaja rasa de lamaie, acoperim cu o folie si o lasam sa se raceasca.

Cand s-a racit crema, adaugam mascarponele, zaharul pudra vanilat, limoncello si esenta.

Mixam la o viteza mica pana sunt bine incorporate toate ingredientele.

Gelatina o hidratam in 100 ml de apa timp de 10 minute, apoi o topim pe baie de aburi, o punem peste  in crema de vanlie si amestecam bine.

Punem prima foaie de blat pe un platou (daca nu e foarte pufos blatul il puteti insiropa putin, la mine nu a mai fost cazul), iar un jur un inel detasabil.

Punem cam un sfert din crema, asezam cateva cubulete de ananas, apoi iar crema (mai pastram cam un sfert).

Asezam al 2 lea blat deasupra si ungem cu crema pastrata, apoi il dam la rece.

Ornat:

Am pregatit mai intai ornamentele din bombonele si ciocolata.

Ciocolata am rupt-o bucatele si am topit-o.

Intr-o forma de inimioare de la bomboane Milka, am pus pe margini bombonele decorative  albastre, peste ciocolata topita si le-am dat la frigider pana s-au intarit bine.

Smantana pentru frisca o mixam cu zaharul pudra vanilat pana se intareste.

Scoatem inelul detasabil de la tort dupa ce crema s-a intarit, imbracam marginile cu frisca apoi cu un pieptene de bucatarie trasam niste linii, mai facem cateva moate deasupra si ornam cu bomboanele pregatite mai sus din ciocolata.
Mixam putina frisca cu cacaoa si cu aceasta scriem "La multi ani !"...

Budinca cu ravioli si verdeturi

Ingrediente:

• 250 gr ravioli cu branza
• 650 gr branza de vaci cremoasa
• 3 oua
• 2 linguri parmezan ras
• patrunjel verde
• marar verde
• 3 cozi de ceapa verde
• 1 lingura ierburi aromatice
• 1 lingura unt
• sare
• piper

Mod de preparare: 
Intr-o oala punem apa la fiert si cand clocoteste dam drumul la ravioli si le fierbem 10-12 minute.
Cand sunt fierte le punem intr-o sita si le lasam sa se scurga bine.
Ouale le batem spuma cu un praf de sare.
Branza o mixam cu untul, adaugam ouale batute si parmezanul ras.
Patrunjelul si mararul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam marunt.
Cozile de ceapa le spalam si le taiem rondele.
Punem cozile de ceapa, verdeata si ierburile aromatice peste branza.
La sfarsit condimentam cu sare, piper si incorporam ravioli.
Amestecam usor cu o lingura ca sa nu sfaramam prea tare pastele..
Ungem o tava de tarta cu margarina si punem hartie de copt.
Turnam compozitia in tava, o nivelam si o introducem in cuptorul incins.
O lasam acolo pana prinde o crusta aurie, apoi o scoatem si o lasam sa se racoreasca.
Simplu si bun nu-i asa??? Sa aveti pofta!

Cozonac Rosenkranz

De mult timp ma bate gandul sa fac acest coconac, dar mereu imi aparea alt desert in cale si ziceam las pe saptamana viitoare.Dar imi imgainam cum mananc din el, ca e super bun, cu nuca, crema de unt si cum zaharul ars se lipeste de degete..Mmmmmm...Cu adevarat delicios si o sa il mai fac pentru ca a iesit cum mi-am dorit...Multumesc pentru reteta Simona!

Ingrediente:

• 2 oua
• 3 linguri zahar
• 120 ml lapte
• 400 gr faina
• 25 gr drojdie
• coaja rasa de portocala
• 1 lingurita zahar pudra cu pastai de vanilie
• 1 lingurita esenta rom
• 1 praf de sare
• 120 gr unt
• 5 linguri zahar pentru unt
• nuca macinata
• 9 linguri zahar pentru caramelizat

Mod de preparare: 
Cele 9 linguri zahar le punem intr-o cratita (24 de centimetri a avut cea pe care am folosit-o eu) si le caramelizam.
Miscam cratita, tapetam si peretii cu zahar ars si il lasam la racorit.
Untul il mixam cu 5 linguri de zahar pana obtinem o crema.
Laptele il incalzim putin cu cele 3 linguri de zahar, punem drojdia, o amestecam bine si lasam sa se umfle putin.
Intr-un bol punem faina cernuta, coaja rasa de portocala, zaharul cu pastai de vanilie, esenta.
Ouale le batem spuma cu sarea si le punem peste faina.
Turnam usor amestecul de lapte cu drojdie si incepem sa framantam.
Framantam pana aluatul devine nelipicios si ingredientele sunt bine incorporate.
Infainam putin masa de lucru, iar cu un sucitor intindem aluatul  pana obtinem un dreptunghi de grosimea unui centimetru cu aproximatie.

Cu ajutorul unei palete de silicon intindem crema de unt uniform peste foaie.

Deasupra presaram nuca din abundenta si presam putin cu mainile sa intre nuca si in unt.

Rulam foaia, apoi taiem 6 rulouri de aceeasi dimensiune.
Le asezam in vasul cu caramel si le lasam 1 ora la crescut intr-un loc caldut.

Dupa acest timp dam cratita in cuptorul incins, la o temperatura de 170-180 de grade si il lasam pana este frumos rumenit deasupra, 35 de minute a durat la mine.
Scoatem cozonacul cand este copt si imediat il rasturnam pe un platou pentru a nu se intari caramelul.
Il lasam sa se raceasca, apoi il putem savura.
Pofta buna va doresc!
Sursa de inspiratie

Tocanita de pui cu ceapa si rosii

O tocanita atat de simpla, dar atat de mult ne place.Sincer nu mai stiam ce sa gatesc sa fie pe placul tuturor. M-am uitat prin frigider si am zis:stiu, fac tocanita de pui cu ceapa si rosii si bineinteles ca asa cum am presimtit o sa se goleasca repede cratita...M-am pus pe treaba si uitati ce a iesit...Sper sa fie si pe gustul vostru!

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 3 cepe mari
• 400 gr rosii in suc propriu
• patrunjel verde
• marar verde
• sare
• piper
• 2 linguri de ulei
• 1 lingura pasta de gogosari
• 1 catel de usturoi

Mod de preparare:
Pulpele de pui le parlin de puf la flacara aragazului, le spalam bine si le taiem in doua, separand partea superioara de copanel.
Ceapa o curatam, o spalam si o tocam marunt.
Rosiile le taiem bucatele potrivite.
Intr-o oala incingem uleiul, apoi punem pulpele si le rumenim putin pe ambele parti.

Adaugam doua cani cu apa si cand incepe sa fiarba cu o paleta luam spuma.
Acoperim cu un capac, lasam 10 minute la fiert, apoi adaugam ceapa, rosiile taiate dar fara sucul lor.
Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Cand carnea este bine patrunsa, incercam cu o furculita,  adaugam sucul de la rosii si pasta de gogosari.
Scadeti tocanita pana este pe gustul dumneavoastra.
Mai dam cateva clocote la mancare si o dam deoparte.
Verdeata o spalam, o tocam si o presaram deasupra, iar catelul de usturoi il curatam, il taiem in patru si ii dam drumul peste.

Lasam tocanita de pui acoperita 5 minute sa prinda din toate aromele adaugate la final.
Sa aveti pofta!