Inghetata tiramisu, fara oua

Imi place sa profit de acest sezon cald si sa mananc inghetata. De fapt, cui nu ii place inghetata, mai ales vara? As face des in casa, dar cum ai mei nu prea mananca ca imediat au probleme cu gatul, prefer sa nu fac si sa imi cumpar cate una cand am pofta. Dar, la aceasta inghetata tiramisu imi sta gandul de foarte, foarte mult timp si am zis sa fac, intr-o cantitate mai mica, macar de pofta. Au mancat si ai mei de numa, doar ca si-au lasat-o la topit putin, inainte sa o serveasca. Nu ai cum sa refuzi o asa bunatate, sincer! Ce imi pare rau, este faptul ca nu am o cupa speciala pentru inghetata, sa o fi luat mai frumos din caserola.

Ingrediente:

• 300 gr mascarpone
• 150 ml frisca lichida
• 100 gr smantana de tara
• 4 linguri zahar
• 1 plic ness
• 4 linguri crema de whisky de cafea
• 2 lingurite vanilie
• 7-8 piscoturi
• 1 cana de cafea preparata
• fulgi de ciocolata neagra

Mod de preparare:

Intr-un bol punem frisca lichida si smantana, reci, impreuna cu zaharul si le mixam pana devin usor spumoase.

Adaugam mascarponele, crema de whisky, vanilia, mixam iarasi pana obtinem o consitenta cremoasa.

Luam putin mai mult de 1/3 din crema si o amestecam cu ness-ul.

Pregatim doua caserole mai mici (sau puteti folosi una singura mai mare).

Punem un strat din crema alba, putina crema cu ness si presaram cativa fulgi de ciocolata.

Piscoturile le trecem usor prin cafeaua rece (nu le dati prea tare prin cafea pentru ca vor ingheta prea tare in congelator) le asezam peste primul strat de creme.

Venim iar cu un strat de crema alba, crema de cafea si iar fulgi de ciocolata. 

La fel punem si in a doua caserola, ne orientam sa impartim ingredientele in mod egal.

Punem capacele la caserole, le introducem in congelator pentru 5-6 ore.

Scoatem inghetata cu 10-15 minute inainte de servire, din congelator.

Este prea delicioasa, asa ca merita sa o pregatiti!

Rosii umplute cu ton si sardine, in stil mediteranean

M-am bucurat tare mult de produsele primite de la Foodville si am pregatit niste retete tare delicioase. Puteti castiga si voi un cos cu aceste produse, produse din Spania, participand la acest concurs: http://pofta-buna.com/concurs-foodville/

Ingrediente:

• 5 rosii potrivite si nu foarte tari
• 50 gr sardine (de la foodville)
• 70 gr ton file (de la foodville)
• 1 ardei copt rosu (de la foodville)
• 2 inimi anghinare (de la foodville)
• 4 crengute patrunjel verde
• 1 lingura orez
• 1 lingura parmezan ras
• sare
• piper
• 1 lingurita rasa busuioc uscat
• 1 lingura ulei de masline (de la foodville)

Mod de preparare:

Spalam rosiile, le taiem un capac.

Cu ajutorul unei lingurite, scoatem pulpa de rosie, pe care o punem intr-un bol, iar rosiile scobite le punem cu gura in jos, pe un tocator, sa se scurga putin.

Spalam orezul si il punem intr-un ibric la fiert.

Cand este fiert, il scurgem de apa si il lasam sa se racoreasca.

Sardinele le scurgem de ulei, le scoatem sira din mijlocul lor si le maruntim.

Tonul il rupem bucatele iar inimile de anghinare le tocam.

Ardeiul rosu il taiem cubulete.

Amestecam intr-un bol tonul, sardinele si anghinarea.

Adaugam orezul, ardeiul rosu si parmezanul ras.

Le amestecam pe toate, apoi presaram sare, piper si la final, patrunjelul verde tocat marunt.

Cu acest amestec umplem rosiile scobite.

Pulpa de rosii o punem in blender cu uleiul de masline, busuiocul uscat si putina sare. Ii dam cateva pulsuri pana obtinem un suc.

Turnam acest suc intr-un vas de ceramica, apoi asezam rosiile umplute.

Punem capacul deasupra vasului, il introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita, pentru circa 35-40 de minute. Incercam rosiile cu o furculita sa vedem daca sunt patrunse.

Dupa acest timp, scoatem capacul si le mai lasam 5 minute.

Cand sunt gata, le scoatem din cuptor, le lasam sa se raceasca putin si sunt bune de servit.

Pofta buna!

Mancare scazuta cu dovlecei si pastai, de post

Imi place cand gasesc pe piata atatea legume proaspete, imi place sa le folosesc in diverse preparare ca au o alta savoare proaspete decat atunci cand le folosesti conservate. In zile de post, aceste mancaruri de legume, in diverse combinatii, mi se par atat de grozave. Merg foarte bine si langa o bucatica de carne, dar eu zic ca, din cand in cand, mai merge si cate o mancare fara carne. Voi ce parare aveti? Pana atunci, haideti la masa!

Ingrediente:

• 900 gr dovlecei
• 400 gr pastai galbene subtiri
• 250 gr rosii de gradina
• 2 cepe
• sare
• piper
• 1 lingurita rasa busuioc uscat
• 3 linguri ulei
• 1 lingura pasta de tomate
• patrunjel verde

Mod de preparare:

Spalam pastaile, le curatam la capete si le taiem bucati potrivite.

Dovleceii ii spalam, ii curatam de coaja si ii taiem cuburi potrivite.

Ceapa o curatam si o tocam marunt.

Rosiile le curatam de coaja si le maruntim.

Intr-o cratita incingem uleiul, punem ceapa, pastaile si le innabusim 3-4 minute.

Adaugam si dovleceii, ii innabusim si pe acestia putin, apoi incorporam si rosiile.

Le amestecam pe toate, punem apa cat sa acoperim legumele.

Punem un capac, lasam sa scada la foc potrivit.

Cand este fiarta cam pe jumatate mancarea, presaram sare, piper si boia dulce.

Mai lasam sa fiarba, sa scada zeama, apoi gustam.

Cand legumele sunt bine patrunse si mancarea scazuta suficient, adaugam pasta de tomate si busuiocul uscat.

Mai lasam 1-2 pe foc, apoi tragem cratita deoparte. Simplu, nu?

Presaram patrunjel verde tocat deasupra si putem servi.

Pofta buna!

Lasagna cu branza si bacon

Nu prea ar fi multe de zis la o asemenea reteta. Simpla, buna, satioasa, exact de ce avem nevoie dupa o zi de munca.

Ingrediente:

• 6 foi de lasagna
• 350 gr cas de vaca
• 100 gr bacon cubulete
• 1 lingura parmezan ras
• 2 oua
• 1 lingura plina cu smantana
• 3-4 crengute patrunjel verde
• sare
• piper

Pentru crusta:

• 1 ou
• 1 lingura smantana
• 150 gr mozzarella

Mod de preparare:

Intr-o cratita punem apa, presaram putina sare si o transferam pe foc.

Cand incepe apa sa clocoteasca, dam drumul foilor de lasagna si le fierbem 3-4 minute.

Dupa acest timp, scoatem cu ajutorul unei palete, cate o foaie si le asezam pe hartie de copt, dar nu una peste alta ca se vor lipi.

Intr-un bol amestecam branza faramitata, cu ouale si smantana.

Tocam marunt patrunjelul si il adaugam peste branza.

La final punem baconul, parmezanul, sare si piper dupa gust.

Ungem doua vase, micute de ceramica, cu unt.

Punem cate o foaie si jumatate de lasagna, apoi impartim compozitia de branza in ambele vase, o nivelam.

Peste branza punem iar cate o foaie si jumatate de lasagna.

Oul il batem spuma cu smantana, apoi turnam in ambele vase.

Mozzarella o rupem bucatele si punem deasupra.

Introducem vasele in cuptorul incins, la o temperatura potrivita (cam la 160 de grade).

Lasam sa se rumeneasca frumos lasagna noastra, apoi o scoatem din cuptor.

O lasam putin sa se racoreasca si servim.

Sa aveti pofta!

Salata mediteraneana cu calamar

Este pentru prima data cand la mine in frigider au poposit niste fructe de mare (mai bine zis doar calamar si asta datorita celor de la Foodville). Ma si gandeam cam ce fete o sa faca ai mei cand desfac eu conserva si le dau sa manance. Surpriza mare, chiar le-a placut! Hai ca am mai trecut un hop si nu pot decat sa ma bucur. Nu uitati ca puteti castiga si voi un cos cu produse delicioase, aduse din Spania: http://pofta-buna.com/concurs-foodville/

Ingrediente:

• 1 salata verde potrivita
• rosii cherry de 3 tipuri: galbene, lunguiete si rotunde
• 100 gr masline negre fara samburi (de la foodville)
• 50 gr ton (de la foodville)
• 70 gr calamari bucati (de la foodville)
• 1 ardei kapia copt (de la foodville)
• 150 gr cas de vaca
• sare
• piper
• 2 linguri ulei de masline (de la foodville)
• zeama de lamaie

Mod de preparare:

Spalam salata verde, frunza cu frunza si o uscam bine cu niste servetele de bucatarie.

O rupem bucatele potrivite si o punem intr-un bol.

Rosiile cherry, le spalam si le taiem in jumatate.

Tonul scurs de ulei il rupem bucatele, calamarul il scurgem de ulei si bucatile mai mari le mai taiem.

Ardeiul kapia il facem fasii lunguiete, casul il taiem cuburi potrivite.

Peste salata din bol, punem toate ingredientele pregatite mai sus, dar si maslinele.

Amestecam cat mai usor in salata.

Intr-un bolisor punem uleiul de masline, sare, piper si putina zeama de lamaie.

Le amestecam sa se omogenizeze, apoi turnam dressing peste salata, dupa gust.

Pofta buna!

Cap de piept de porc, cu cartofi la cuptor

Cui nu ii place o bucatica de carne de porc, frageda, aromata, pe care sa o mananci cu buzele? Noi nu refuzam o bucatica mica, asa din cand in cand! Sincer, este pentru prima cand pregatesc cap de piept de porc si pot sa zic, daca il gatesti si il condimentezi cum trebuie, iese o mare bunaciune.
Si de aceasta data am folosit ceva ingrediente de la Foodville...Nu uitati, puteti castiga si voi unul din cele doua cosuri, cu produsele lor minunate. Aici gasiti concursul: http://pofta-buna.com/concurs-foodville/.

Ingrediente:

• 1 bucata cap de piept de porc (1 kg)
• 200 gr rosii decojite in suc propriu
• 1 ceapa
• 3 catei de usturoi
• 2 bucati inimi anghinare (de la foodville)
• 3 rosii deshidratate (de la foodville)
• 3 crengute marar verde
• sare 
• piper
• boia de ardei dulce
• 1 foaie de dafin
• 2 linguri sos de rosii de casa
• 1 lingura sos teriyaki
• 10 cartofi

Mod de preparare:

Bucata de carne o spalam si o stergem cu niste servetele de bucatarie.

Intr-un bol punem rosiile decojite si tocate marunt, sare, piper, boia de ardei dulce, foaia de dafin rupta bucatele, sosul de rosii de casa, sosul teriyaki si le amestecam toate.

Peste acest amestec, punem bucata de carne, o invartim pe toate partile prin aceste condimente.

Ceapa o curatam o taiem feliii, usturoiul il curatam, il tocam marunt, apoi le punem peste carne.

La final adaugam rosiile deshidratate taiate bucatele, inimile de anghinare si crengutele de marar verde.

Amestecam totul bine.

Acoperim bolul cu folie, dam carnea la frigider peste noapte.

A doua zi, pregatim o tava, asezam bucata de carne in ea.

Turnam toate mirodeniile si ingredientele din bol, apoi punem 1 cana si jumatate de apa.

Curatam cartofii, ii spalam si ii asezam pe langa carne.

Acoperim tava cu hartie de copt, apoi cu staniol si o introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita.

O lasam asa cam 2 ore-2 ore si jumatate (o testam cam dupa doua ore daca este patrunsa).

Dupa acest timp, descoperim carnea, o stropim cu zeama din tava si o mai lasam circa 30 de minute sa prinda o frumoasa rumeneala.

Cand este gata, o scoatem din cuptor, o lasam sa se racoreaca putin, apoi servim.

Sa aveti pofta!