Pizza consistenta

Ingrediente:

Pentru blat:

• 1 cana si jumatate faina
• 1 lingura unt
• 2 linguri smantana
• 1 praf de sare
• 15-20 gr de drojdie
• apa minerala pentru framantat

Pentru umplut:

• 6-7 felii de muschi  file
• 5 felii kaizer
• 6-7 felii sunca presata
• 5 felii pastrama de pui
• 2 fire cabanos
• 10 ciuperci intregi ,conservate
• 1 pumn masline negre fara samburi
• 200 gr cascaval
• fasii de ardei rosu
• 3 oua
• pasta de rosii de casa
• busuioc uscat
• piper

Mod de preparare:
Mai intai pregatim aluatul pentru blat:
Incalzim circa o canita de apa minerala, dar nu o faceti fierbinte, ci doar putin calduta.
Intr-un bol punem faina, iar pe margini untul taiat cubulete si smantana.
Drojdia o frecam cu o lingurita de zahar si o turnam in mijlocul fainii.
Lasam 5 minute asa, apoi punem un praf de sare, incepem sa framantam .
Turnam cate putina apa minerala, iar cand aluatul a ajuns la consistenta unei plasteline si este nelipicios, inseamna ca nu mai e necesar sa punem apa.
Acoperim cu un prosop si lasam cam 20-30 de minute la crescut, la loc cald.
Cat timp aluatul este la crescut pregatim celelalte ingrediente.
Muschiul file, kaizerul, pastrama de pui si sunca presata le taiem fasii pe lung, apoi le facem cubulete.
Cabanosul il taiem feliute subtiri.
Ciupercile le spalam, le stergem cu un servet si le taiem fasii.
Taiem si maslinele pe lung.
Cascavalul il dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Ouale le batem spuma.
Pasta de rosii o amestecam cu putin piper, busuioc, le amestecam si obtinem un sosulet.
Luam o tava de cuptor si punem hartie de copt.
Aluatul il intindem cu sucitorul si facem o foaie fie mai subtire, fie putin grosuta( asta in functie de cum va place). Daca este prea mult aluat nu il puneti tot, ci faceti doar dintr-o bucata de aluat foaia.
Asezam foaia de blat in tava.
O ungem cu sosul  de rosii pregatit, apoi presaram niste cascaval ras.
Punem ingredientele taiate, in ordinea in care dorim, apoi restul de cascaval ras.
Deasupra turnam ouale batute si punem fasii de ardei rosu.

Dam tava in cuptorul incins si reglam o temperatura potrivita.
Lasam pizza 40-50 de minute pana se coace, o mai scoateti si va uitati la ea si daca considerati ca e coapta, atunci inchideti cuptorul.
Cand e gata, o lasati 5 minute sa se racoreasca si serviti.
Va ofer si un pahar de vin rosu ca sa mearga mai bine.
Sa aveti pofta!!!!

Clatite cu mere si crema de ciocolata duo

Ingrediente:

• 3 oua mari
• 2 linguri zahar
• 1 lingura unt
• 2 cani apa minerala
• coaja de portocala rasa
• 3 mere
• 1 lingurita praf de copt
• 1 esenta vanilie
• faina alba 14-17 linguri
• crema de ciocolata duo
• ulei

Mod de preparare:
Topim untul pe baie de aburi sau la microunde 15 secunde.
Merele le curatam de coaja si le dam pe razatoare.
Intr-un bol punem albusurile de ou .
Le mixam spuma impreuna cu zaharul.
Adaugam treptat si galbenusurile,incorporand unu cate unu.
Turnam si untul topit,dar racorit.
Apoi punem apa minerala ,coaja rasa de portocala si esenta.
Dam drumul merelor rase si le incorporam.
La urma praful de copt,apoi faina,treptat,pana obtinem consistenta dorita .
Punem un strop de ulei intr-o tigaie si o ungem cu pensula.
O punem pe aragaz la incins.
Punem din compozitia de clatite cu un polonic,cate putin.

Le rumenim pe ambele parti,apoi le scoatem pe un platou.
Mai ungem cu ulei tigaia,din cand in cand.
Le servim cu crema de ciocolata si daca mai puneti alaturi si un cappucino ,sunt perfecte.

Copanele in punga la cuptor

Ingrediente:

• 8 copanale de pui
• 1 ceapa
• jumatate ardei rosu
• jumatate ardei galben
• marar verde
• patrunjel verde
• 5-6 catei usturoi
• busuioc uscat
• sare
• piper
• boia de ardei dulce
• 2-3 linguri ulei
• 1 pahar de vin rosu

Mod de preparare:
Copanelele le spalam bine sub jetul de apa calda.
Incepem sa ne pregatim baitul.
Curatam ceapa, o spalam si o taiem bucatele potrivite.
Ardeiul rosu si galben il taiem fasii subtiri.
Curatam usturoiul, il spalam si il taiem feliute.
Mararul si patrunjelul verde il spalam, indepartam cozile si il tocam .
Intr-un lighenas punem: ceapa, ardeiul rosu si galben, usturoiul, verdeata, putin busuioc, sare, piper si boia de ardei dulce dupa gust, uleiul si vinul.
Toate acestea le amestecam bine cu o lingura.
Dam drumul copanelelor in acest bait, acoperim cu folie si le dam la frigider 2-3 ore.

Dupa acest timp,luam o punga de cuptor, punem carnea cu tot baitul si le imprastiem uniform prin punga.
Legam la gura si o asezam pe o tava.

Dam copanele in cuptorul incins la o temperatura potrivita pentru 60 de minute.
Dupa acest timp rupem punga deasupra, dar cu grija pentru a nu curge sosuletul ce s-a format.
Le mai lasam cam 15 minute pana prind o crusta aurie.
Apoi scoatem si servim.
Gustoase, delicioase si de ce nu sanatoase!!!!
Pofta buna!!!

Desert cremos cu portocala

Ingrediente:

• 250 ml lapte
• 80 gr zahar
• 2 galbenusuri
• 40 gr faina
• 1 plic zahar vanilat
• 1 portocala
• 2 linguri suc de portocala
• piscoturi
• bombonele decor

Mod de preparare:
Punem laptele la fiert impreuna cu zaharul vanilat.
Galbenusurile le mixam spuma cu zaharul pana devin lucioase.
Incorporam si faina in ploaie, apoi sucul de portocala.
Cand laptele incepe sa fiarba il tragem de pe foc si punem compozitia de galbenusuri.
Amestecam bine cu un tel, apoi punem iar pe foc si amestecam continuu pana se ingroasa ca o budinca.
Cand e gata o luam de pe foc.
Dam coaja de portocala pe razatoarea mica, iar portocala o facem feliute, apoi o taiem cubulete.
In crema adaugam o lingurita coaja de portocala rasa si cuburi de portocala.
Amestecam usor.
Pregatim niste cupe.
Pe fundul lor punem cate un piscot sfaramat ,apoi turnam crema.
Mai punem cate un piscot, taiat pe jumatate, in fiecare cupa, iar deasupra niste bombonele .
Dam la rece, apoi servim.
O crema delicioasa, cu gust de portocala ce poate fi consumata asa sau se pot umple tarte, gogosi, rulouri etc!!!!!!

Snitele de pui

Ingrediente:

• 1 piept de pui
• 3 oua
• sare
• piper
• faina alba
• 1 lingurita marar sau patrunjel uscat
• ulei

Mod de preparare:
Pieptul de pui(dezosat si fara piele) il spalam.
Il tamponam cu un servet de surplusul de apa,apoi il taiem bucati potrivite.
Batem fiecare bucata de pui cu ciocanul de snitele,dar nu foarte tare,ca sa nu le sfaramati.
Le condimentam cu putina sare si piper,pe ambele parti.
Ouale le batem spuma,cu un praf de sare si piper,iar la urma mararul sau patrunjelul uscat.
 Pe o farfurie intinsa punem niste faina alba.
Intr-o tigaie punem ulei,dar nu prea putin ca sa aiba in ce sa se prajeasca snitelele.
Trecem fiecare bucata de pui prin faina alba,ou batut,iar prin faina si iar prin ou.
Le dam drumul in uleiul incins .
Le pregatim la foc potrivit,pe ambele parti.
Cand sunt gata le scoatem pe niste servetele.
Le lasam putin sa se racoreasca si putem servi.
E simplu de preparat nu?Atunci pregati-ti-le si voi:)!!!!!!

Briose cu crema de mascarpone si capsuni

Ingrediente:
Pentru 12 briose:

• 3 oua
• 1/2 cana de zahar
• 1/4 cana ulei
• 3/4 cana lapte
• 1 praf de copt
• 1 esenta vanilie
• 2 lingurite ness
• 11-13 linguri faina
• 6 capsuni mari

Pentru crema:

• 250 gr mascarpone
• 1 esenta vanilie
• 4 linguri smantana pentru frisca
• 50 gr ciocolata alba
• 4 linguri zahar pudra
• bombonele decor
• capsuni pentru decor

Mod de preparare:
Briosele:
Mixam ouale spuma impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul.
Adaugam uleiul, iar mai apoi laptele.
Punem esenta si praful de copt.
Ness-ul il frecam cu 2-3 lingurite apa fierbine si il incorporam in compozitia de mai sus.
La urma punem faina treptat, timp in care mixam continuu.

Intr-o tava de briose punem hartiute.
Le umplem pe trei sferturi cu compozitie .
Capsunile le spalam si punem cate jumatate in fiecare briosa.

Dam tava in cuptorul incins si le lasam pana se rumenesc frumos (facem testul cu scobitoarea).
Cand sunt gata, le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca.

Crema:
Mixam smantana pentru frisca spuma.
Adaugam mascarponele, apoi punem zaharul pudra si mixam usor.
Ciocolata o dam pe razatoarea mica si o incorporam in mascarpone.
La urma adaugam esenta .
Intr-un pos punem crema si cu ajutorul lui ornam briosele.
Deasupra presaram bombonele si punem capsunele.
Le dam putin la rece, apoi servim.