Prajitura cu visine si bezea

Ingrediente:

• 7 oua
• 180 ml lapte
• 100 gr unt
• 1 cana zahar
• 280 gr faina
• 1 praf de copt
• 2 lingurite vanilie
• coaja rasa de lamaie
• 3 linguri zeama de lamaie
• 4 linguri zahar pudra
• 1 castronel visine fara samburi
• un praf de sare

Mod de preparare:
Separam albusurile de galbenusuri.
Batem galbenusurile spuma cu zaharul, pe care il punem treptat, apoi adaugam untul taiat cubulete, de la temperatura camerei
Punem laptele si esenta de vanilie.
Faina o amestecam cu praful de copt, apoi o turnam treptat peste compozitie.
La urma adaugam doua albusuri batute spuma cu un praf de sare si coaja de lamaie. Le incorporam cu o paleta.
Tapetam cu hartie de copt o tava de 37/25 cm, turnam compozitia, o nivelam.
Asezam visinele din loc in loc.

 

Dam tava in cuptorul incins, pentru circa 25 de minute.
Intre timp, batem cele 5 albusuri spuma cu zaharul pudra si zeama de lamaie.
Dupa ce au trecut cele 25 de minute, scoatem prajitura din cuptor, asezam bezeaua deasupra, o intindem uniform si o introducem iar la cuptor pentru 5-10 minute, pana este coapta bezeaua.

Cand este gata, o scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca, apoi o portionam si servim.
Pofta buna!